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[GMP良好操作规范]良好操作规范(GMP)发展简介 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-03
良好操作规范GMP)是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。70年代初期,美国FDA为了加强、改善对食品的监管,根据美国食品药物化妆品法第402(a)的规定,凡在不卫生的条件下生产、包装或贮存的食品或不符合生产食品条件下生产的食品视为不卫生、不安全的,因此制定了食品生产的现行良好操作规范(21CFR part 110)。这一法规适用于一切食品的加工生产和贮存,随之FDA相继制定了各类食品的操作规范,如: *I/A,#4r  
 Q>[Ce3  
21  CFR  part  106   适用于婴儿食品的营养品质控制 -;<>tq'3`  
>\&= [C  
21  CFR  part  113   适用于低酸罐头食品加工企业 +i4P,Lp  
*bU% @O  
21  CFR  part  114   适用于酸化食品加工企业 <B=[hk!  
qr9Imr0w<  
21  CFR  part  129   适用于瓶装饮料 avV mY|I  
A ^-Z)0 :  
加拿大,卫生部(HPB)按照《食品和药物法》制定了《食品良好制造法规》)(GMRF)。 3]!h{_:u  
prqT(1  
CAC制定了“食品卫生通则”【CAC/RCP1-1969 Rev.3(1997)】及一些食品生产的卫生实施法规。 -ywX5B  
[#7D~Lx/  
欧盟的食品卫生规范和要求包括六类: T\)dt?Tv#\  
IN<:P  
对疾病实施控制的规定; {qY3L8b  
V/@[%w=  
对农、兽残实施控制的规定; $  9S>I'  
!p-'t]  
对食品生产、投放市场的卫生规定; ;_ >s0rUV  
&"sX^6t  
对检验实施控制的规定; ( P  
jQY >9+t  
对第三国食品准入的控制规定; }P05eI  
>&*6Fqd  
出口国当局卫生证书的规定。 e_YW~z=6t  
 plzE  
    在中国根据国际食品贸易的要求,于1984年由原国家商检局首先制定了类似GMP的卫生法规“出口食品厂、库最低卫生要求”,对出口食品生产企业提出了强制性的卫生规范。到九十年代初,在“安全食品工程研究”中,对八种出口食品制订了GMP。 j:3A;r\  
0SAG6k~x  
    根据食品贸易全球化的发展以及对食品安全卫生要求的提高,“出口食品厂、库最低卫生要求”已经不能适应形势的要求,经过修改,于1994年11月发布了《出口食品厂、库卫生要求》。在此基础上,又陆续发布了9个专业卫生规范: 4U}.Skzq  
s98: *o3  
      出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范 1C^HCIH7J  
!Ei Ze.K  
      出口罐头加工企业注册卫生规范 Vvxc8v:  
Mq rt-VPh  
      出口水产品加工企业注册卫生规范 B`'}&6jr.  
&F@tmM~  
      出口饮料加工企业注册卫生规范 "6|'& 6&  
DYy@t^sC  
      出口茶叶加工企业注册卫生规范 ];YglHH  
VfJX<e=k  
      出口糖类加工企业注册卫生规范 Q!BkS=H30K  
#U6/@l)  
      出口面糖制品加工企业注册卫生规范 IArpCF/"8  
I%VV4,I&pK  
      出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 //4p1^%  
<try%p|f  
      出口肠衣加工企业注册卫生规范 v~W6yjp  
sov62wuqU  
    1988年和1991年,中国颁布了15个食品加工企业卫生规范: Q%b46"  
7u&H*e7  
      罐头厂卫生规范          GB8950-88 (vYf?+Kb  
qkyX*_}  
      白酒厂卫生规范          GB8951-88 ROI$;B(  
| Y,X=Ed  
      啤酒厂卫生规范          GB8952-88 C J}4V!;|  
oU{-B$w  
      酱油厂卫生规范          GB8953-88 ZB h@%A  
MJk:s[o  
      食醋厂卫生规范          GB8954-88 [E&"9%K  
m~\m"zJ4  
      食用植物油厂卫生规范    GB8955-88 l'X?S(fiV  
vzQmijr-  
      蜜饯厂卫生规范          GB8956-88 O"w_ sw  
d(cYtM,P  
      糕点厂卫生规范          GB8957-88 UM;bVf?  
gbi~!S-  
      乳品厂卫生规范          GB12693-90 4rCqN.J  
j-\^ }K.&  
      肉类加工厂卫生规范      GB12694-90 5|H(N}S_  
5^R#e(mr  
      饮料厂卫生规范          GB12695-90 jF2GHyB  
.ceU @^  
      葡萄酒厂卫生规范        GB12696-90 n!,TBCNX  
~]s"PV:|  
      果酒厂卫生规范          GB12697-90 :BiR6>1:  
(B4 A$t  
      黄酒厂卫生规范          GB12698-90 JH,fg K+[  
X Ow^"=Oa[  
      面粉厂卫生规范          GB13122-91 x@l~*6!K  
0p2O8>w^%  
1999年又颁布了“水产品加工质量管理规范”SC/T3009-1999
y.NArN|%  
pIjVJ9+j  
=)>q.R9  
文章出自: 世科网 DN_C7\CoA  
^aMdbB  
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