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[GMP良好操作规范]良好操作规范(GMP)发展简介 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-03
良好操作规范GMP)是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。70年代初期,美国FDA为了加强、改善对食品的监管,根据美国食品药物化妆品法第402(a)的规定,凡在不卫生的条件下生产、包装或贮存的食品或不符合生产食品条件下生产的食品视为不卫生、不安全的,因此制定了食品生产的现行良好操作规范(21CFR part 110)。这一法规适用于一切食品的加工生产和贮存,随之FDA相继制定了各类食品的操作规范,如: ke.7Zp2.R  
=!-5+I#e  
21  CFR  part  106   适用于婴儿食品的营养品质控制 G\Q9IcJ0dY  
DQ=N1pft2v  
21  CFR  part  113   适用于低酸罐头食品加工企业 ~'  =lo u  
i@<~"~>]7  
21  CFR  part  114   适用于酸化食品加工企业 A1,4kqmE  
Q.(51]'  
21  CFR  part  129   适用于瓶装饮料 !J.rM5K  
dB|Te"6  
加拿大,卫生部(HPB)按照《食品和药物法》制定了《食品良好制造法规》)(GMRF)。 5(}H ?  
':;LrTc'K  
CAC制定了“食品卫生通则”【CAC/RCP1-1969 Rev.3(1997)】及一些食品生产的卫生实施法规。 T=? bdIl  
iAQvsE  
欧盟的食品卫生规范和要求包括六类: f L k"tW  
-"Gl 4)  
对疾病实施控制的规定; C/+nSe.  
|z7dRDU}]  
对农、兽残实施控制的规定; @bQ!zCI  
j-P^Zv};u  
对食品生产、投放市场的卫生规定; ;2W2MZ!TF  
CB@B.)E  
对检验实施控制的规定; ]] V^:"ne  
dt.- C_MO  
对第三国食品准入的控制规定; WRMz]|+}4  
2?*1~ 5~I  
出口国当局卫生证书的规定。 /Y^7Rl  
fbL!=]A*3  
    在中国根据国际食品贸易的要求,于1984年由原国家商检局首先制定了类似GMP的卫生法规“出口食品厂、库最低卫生要求”,对出口食品生产企业提出了强制性的卫生规范。到九十年代初,在“安全食品工程研究”中,对八种出口食品制订了GMP。 g Np-f  
T.euoFU{Z  
    根据食品贸易全球化的发展以及对食品安全卫生要求的提高,“出口食品厂、库最低卫生要求”已经不能适应形势的要求,经过修改,于1994年11月发布了《出口食品厂、库卫生要求》。在此基础上,又陆续发布了9个专业卫生规范: d:$G|<uA  
}-@I#9  
      出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范 K#U{<pUP  
^*zW"s  
      出口罐头加工企业注册卫生规范 <lX:eR1  
f8F1~q  
      出口水产品加工企业注册卫生规范 z 5I^0'  
a:xgjUt&5  
      出口饮料加工企业注册卫生规范 6g5]=Q@U:  
bAdAp W  
      出口茶叶加工企业注册卫生规范 z+2u-jG  
)da:&F -  
      出口糖类加工企业注册卫生规范 {)jk_&c7  
7@\ GU]. 2  
      出口面糖制品加工企业注册卫生规范 <X9T-b"$h  
>R) F}  
      出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 PH{ c,  
4I+.^7d  
      出口肠衣加工企业注册卫生规范 ^w ]1qjGw  
=`ywd]\7  
    1988年和1991年,中国颁布了15个食品加工企业卫生规范: gx&\Kw6HM  
Y# .6d  
      罐头厂卫生规范          GB8950-88 |' !7F9GP  
>J?jr&i  
      白酒厂卫生规范          GB8951-88 eF*TLI<[^I  
23,%=U  
      啤酒厂卫生规范          GB8952-88 h7)VJY  
yDDghW'\WU  
      酱油厂卫生规范          GB8953-88 s n=zh1 A  
QGu7D #%|  
      食醋厂卫生规范          GB8954-88 o x03c   
)jp{*?^\  
      食用植物油厂卫生规范    GB8955-88 $ $W{HsX  
{.0X[uAf  
      蜜饯厂卫生规范          GB8956-88 -O>^eMWywo  
Mt]=v}z  
      糕点厂卫生规范          GB8957-88 ~Tpe,juG_  
)UxQf37  
      乳品厂卫生规范          GB12693-90 |8&\N  
Qq @_Z=mt  
      肉类加工厂卫生规范      GB12694-90 Z{8e xym  
.Bm^3A  
      饮料厂卫生规范          GB12695-90 -k|g04Q?  
GF$rPY[  
      葡萄酒厂卫生规范        GB12696-90 'b?#4rq}  
"^e} C@  
      果酒厂卫生规范          GB12697-90 S|O%h}AH;  
WOe{mwhhj  
      黄酒厂卫生规范          GB12698-90 `2Z4#$.  
&-=G9sb,  
      面粉厂卫生规范          GB13122-91 9!Q $GE?vl  
~{3o(gzl  
1999年又颁布了“水产品加工质量管理规范”SC/T3009-1999
BIHHRCe:@n  
S>vVjq?~l(  
|zRoXO`]-*  
文章出自: 世科网 g9 grfN  
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