描述产品,确定产品的预期用途。 s'fHhG6
HACCP工作的首要任务是对实施HACCP系统管理的产品进行描述。描述的内容包括: Ck(D:
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1 产品名称(说明生产过程类型) SH5GW3\h
2 产品的原料和主要成分 e/F=5_Io
3 产品的理化性质(包括aw,pH等)及杀菌处理(如热加工、冷冻、盐渍、熏制等) i4v7x;m_p
4 包装方式 ;wgm
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5 贮存条件 mTYEK4}
6 保质期限 z9YC9m)jK
7 销售方式 [L]
ca*
8 销售区域 R.*KaCA
9 必要时,有关食品安全的流行病学资料 RBJgQ<j8
10 产品的预期用途和消费人群