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[HACCP质量体系]HACCP 系统管理的产品描述内容 [复制链接]

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离线gdhdt
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-02
关键词： HACCP产品描述内容
描述产品，确定产品的预期用途。 U'zW; Lt  
HACCP工作的首要任务是对实施HACCP系统管理的产品进行描述。描述的内容包括： ~U`oew  
1 产品名称（说明生产过程类型） \|nF55W [  
2 产品的原料和主要成分 R%o:' -~  
3 产品的理化性质（包括aw，pH等）及杀菌处理（如热加工、冷冻、盐渍、熏制等） B7(~m8:eH7  
4 包装方式 $j:$ `  
5 贮存条件 W-q2|NK  
6 保质期限 F<q'ivj:w  
7 销售方式 cjt<&b*  
8 销售区域 }]_/:KUt  
9 必要时，有关食品安全的流行病学资料 \O5`R-  
10 产品的预期用途和消费人群
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