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[HACCP质量体系]HACCP 系统管理的产品描述内容 [复制链接]

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离线gdhdt
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-02
关键词： HACCP产品描述内容
描述产品，确定产品的预期用途。 F{]dq/{  
HACCP工作的首要任务是对实施HACCP系统管理的产品进行描述。描述的内容包括： 2Ev~[Hb.  
1 产品名称（说明生产过程类型） 7AV!v`  
2 产品的原料和主要成分 vs7Hg )F  
3 产品的理化性质（包括aw，pH等）及杀菌处理（如热加工、冷冻、盐渍、熏制等） ~-A5h(  
4 包装方式 $w)yQ %  
5 贮存条件 `L]cJ0tAs  
6 保质期限 F.c,FR2  
7 销售方式 ,wlF n  
8 销售区域 +]Po!bN@@  
9 必要时，有关食品安全的流行病学资料 7xMvf<1P  
10 产品的预期用途和消费人群
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