描述产品,确定产品的预期用途。 ?sQg{1"Zr
HACCP工作的首要任务是对实施HACCP系统管理的产品进行描述。描述的内容包括: f)_<Ih\/7_
1 产品名称(说明生产过程类型) 1!^BcrG.
2 产品的原料和主要成分 7310'wc
3 产品的理化性质(包括aw,pH等)及杀菌处理(如热加工、冷冻、盐渍、熏制等) : 2%eh
4 包装方式 ouCh2Y/_
5 贮存条件 IB#
ua:
6 保质期限 $E
Y[CA
E
7 销售方式 oA5Qk3b:
8 销售区域 +>C2
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9 必要时,有关食品安全的流行病学资料 sBZn0h@
10 产品的预期用途和消费人群