[添加剂]食品添加剂 2,3-戊二酮 [复制链接]

中华人民共和国国家标准 OW5t[~y]  
GB 28368—2012 `;%ZN  
中华人民共和国卫生部 发布 4Z5#F]OA7  
2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 P&=lV}f  
食品安全国家标准 2<r\/-#pU  
食品添加剂 2,3-戊二酮 {IM! Wb  
GB 28368—2012 Tlsa%pn  
1 LU2waq}VA  
食品安全国家标准 ]<trA$ 0  
食品添加剂 2,3-戊二酮 6X_\Ve  
1 范围 "(TkJbwC[  
本标准适用于由羟基丙酮为原料制得的食品添加剂2,3-戊二酮。 S4A q'  
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 IVjU`ij  
2.1 化学名称 :1aL ?  
2,3-戊二酮 +4)7j&L  
2.2 分子式 UY>v"M  
C5H8O2 PLR0#).n  
2.3 结构式 w1^QD^KnH  
O <+U|dX  
O fZN><3MO>  
(单体) WxUxc75  
O ?J!
3j{4e  
O (二聚体) R: Z_g!h  
2.4 相对分子质量 lK(Fg  
100.12(按2007 年国际相对原子质量) nHst/5dA  
3 技术要求 !iu5OX7K|  
3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 3Qn!y\#  
表1 感官要求 (?i[jO||B  
项 目 要 求 检验方法 2}WDw>V  
色泽 黄色至绿色 将试样置于比色管内，用目测 +
wfVL|.Wq  
状态 液体 法观察 QwWW!8  
香气 尖刺气息，稀释时带有黄油样香气 GB/T 14454.2 I0Ia6w9  
3.2 理化指标：应符合表2 的规定。 >hsuAU.UOR  
表2 理化指标 ~^U S/"  
项 目 指 标 检验方法 W<,F28jI3v  
2,3-戊二酮含量，w /% 93.0≤含量a＜98.0 含量≥98.0 附录A /bVZ::A&_  
溶解度(25℃) 1mL 试样全溶于3mL 50%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 `dkV _ O0  
折光指数(20℃) 1.402～1.406 GB/T 14454.4 `wz[='yM  
相对密度(25℃/25℃) 0.962～0.985 0.952～0.962 GB/T 11540 FY'dJY3O  
a 主要杂质为2,5-二乙基-2,5-环己二烯-1,4-二酮(即2,3-戊二酮的二聚体)。 `C72sA{M.  
GB 28368—2012  Lc2QXeo8  
2 \Sy7"a  
附 录 A <=um1P3X  
2,3-戊二酮含量的测定 gwB\<rzG  
A.1 仪器和设备 F2I 5qC/  
A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 QfpuZEUK  
A.1.2 柱：毛细管柱。 `}gbc69  
A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 > 0>  
A.2 测定方法 ^krk&rW3  
面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 DC4C$AyW r  
A.3 重复性及结果表示 k3Cz9Vt%  
按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。 :z"!kzdJ  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 z%d#@w0X1  
GB 28368—2012 FiAY\4  
3 S/A1RUt  
附 录 B m?CZQq,  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 vsyWm.E   
(面积归一化法)
;/O#4]2*  
B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 l$Gl'R>>*  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图见图B.1。 +g*k*e>l  
说明： 0HeD{TH\  
1——2,3-戊二酮； &m^@9E)S/  
2——2,3-戊二酮二聚体。 Q
rYa%D+  
图 B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 cWAtju?L;  
B.2 操作条件 wD\ZOn_J  
B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。 lTRl"`@S  
B.2.2 固定相：聚乙二醇。 GC@+V|u  
B.2.3 膜厚：0.25μm。 #$ thPZ  
B.2.4 色谱炉温度：60℃恒温5min，然后线性程序升温从60℃~230℃，速率10℃/min，230℃恒温20min。 u0s8yPA  
B.2.5 进样口温度：230℃。 `u'bRp  
B.2.6 检测器温度：250℃。 b{M7w  
B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 d=O3YNM:v  
B.2.8 载气：氮气。 0$.m_0H  
B.2.9 载气流速：1.5mL/min。 d3Di/Iej  
B.2.10 进样量：约0.2μL。 {jKI^aC<[  
B.2.11 分流比：1/50。 H U+ I  
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