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[添加剂]食品添加剂 2,3-戊二酮 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2012-06-12
— 本帖被 admin 从 食品农产 移动到本区(2012-12-10) —
中华人民共和国国家标准 Fy}MXe"f  
GB 28368—2012  5uQ v  
中华人民共和国卫生部 发布 S1}1"y/  
2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 ~[ d=s  
食品安全国家标准 xFsB?d  
食品添加剂 2,3-戊二酮 Nw9-pQ  
GB 28368—2012 g5kYyE  
1  At`1)  
食品安全国家标准 jjS{q ,bo  
食品添加剂 2,3-戊二酮 BiHiVhD_  
1 范围 E1Ru)k{B  
本标准适用于由羟基丙酮为原料制得的食品添加剂2,3-戊二酮。 3b g4#c  
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 QrNL7{  
2.1 化学名称 EzD -1sJ  
2,3-戊二酮 O?C-nw6kP  
2.2 分子式 egxJ3.  
C5H8O2 Z ,|1G6f@  
2.3 结构式 Q.pEUDq/  
O _V_ 8p)%  
O 5`{|[J_[  
(单体) a`EGx{q(  
O }%o+1 <=  
O (二聚体) IS0 HV$OI  
2.4 相对分子质量 4i[v ew  
100.12(按2007 年国际相对原子质量) 5O;a/q8"  
3 技术要求  \pewbu5^  
3.1 感官要求:应符合表1 的规定。 eZR8<Z %  
表1 感官要求 }Ll3AR7\  
项 目 要 求 检验方法 D_yY0rRM  
色泽 黄色至绿色 将试样置于比色管内,用目测 8}"f|6Wm  
状态 液体 法观察 d}wa[WRv   
香气 尖刺气息,稀释时带有黄油样香气 GB/T 14454.2 #U!(I#^3  
3.2 理化指标:应符合表2 的规定。 zCGmn& *M  
表2 理化指标 ~x0-iBF  
项 目 指 标 检验方法 48~m=mI  
2,3-戊二酮含量,w /% 93.0≤含量a<98.0 含量≥98.0 附录A (. quX@w"m  
溶解度(25℃) 1mL 试样全溶于3mL 50%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 +/@ZnE9s  
折光指数(20℃) 1.402~1.406 GB/T 14454.4 K)h"G#NZM  
相对密度(25℃/25℃) 0.962~0.985 0.952~0.962 GB/T 11540 6wpND|cT  
a 主要杂质为2,5-二乙基-2,5-环己二烯-1,4-二酮(即2,3-戊二酮的二聚体)。 nIT^'  
GB 28368—2012 NqQ(X'W7  
2 U&w 5&W{F}  
附 录 A XY+aunLf  
2,3-戊二酮含量的测定 3Q*RR"3  
A.1 仪器和设备 \6`%NhkM_  
A.1.1 色谱仪:按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 9A} kkMB:  
A.1.2 柱:毛细管柱。 > +; b>  
A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。 G7_"^r%c9;  
A.2 测定方 n7,6a  
面积归一化法:按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 hyvV%z Z  
A.3 重复性及结果表示 L>5!3b=b  
按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。 [BZ(p  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 2;?wN`}5g=  
GB 28368—2012 dnX` F5zd  
3 q| =q:4_L  
附 录 B L$TKO,T  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 &W!d}, ;  
(面积归一化法) h-_0 A]  
B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 <R~~yW:H  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图见图B.1。 Acq>M^ E3  
说明: X_sG6Q@  
1——2,3-戊二酮; 4|Gs(^nU  
2——2,3-戊二酮二聚体。 $L#Z?76v  
图 B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 W'2-3J  
B.2 操作条件 G4exk5  
B.2.1 柱:毛细管柱,长30m,内径0.25mm。 u&d v[  
B.2.2 固定相:聚乙二醇。 !,JT91  
B.2.3 膜厚:0.25μm。 Tk#&Ux{ZJ  
B.2.4 色谱炉温度:60℃恒温5min,然后线性程序升温从60℃~230℃,速率10℃/min,230℃恒温20min。 = a.n`3`Q  
B.2.5 进样口温度:230℃。 !qGx(D{\  
B.2.6 检测器温度:250℃。 iQ }sp64  
B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。 FiU;>t<)  
B.2.8 载气:氮气。 q;a*gqt   
B.2.9 载气流速:1.5mL/min。 ]I' xLh`  
B.2.10 进样量:约0.2μL。 (zYSSf!I  
B.2.11 分流比:1/50。 }Keon.N?   
2hA66ar{$  
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