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[添加剂]食品添加剂 2,3-戊二酮 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2012-06-12
— 本帖被 admin 从 食品农产 移动到本区(2012-12-10) —
中华人民共和国国家标准 nX x=1*X  
GB 28368—2012 j]> uZalr  
中华人民共和国卫生部 发布 ]if;A)'  
2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 V,4.$<e  
食品安全国家标准 wL eHQ]  
食品添加剂 2,3-戊二酮 {OxWcK\2@h  
GB 28368—2012 5d 5t9+t  
1 !UNNjBBP7  
食品安全国家标准 <?|6*2_=  
食品添加剂 2,3-戊二酮 9/;{>RL=  
1 范围 8W{~wg`  
本标准适用于由羟基丙酮为原料制得的食品添加剂2,3-戊二酮。 Y+|PY? ~  
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 %]jQ48^R  
2.1 化学名称 46ChMTt  
2,3-戊二酮 |!b9b(_j9  
2.2 分子式 X% J%A-k]  
C5H8O2 (t74a E pi  
2.3 结构式 d^SE)/j  
O A}4t9|/K6  
O <JH9StGGc?  
(单体) SQIdJG^:  
O (HSw%e  
O (二聚体) @U7Dunu*f  
2.4 相对分子质量 Ld~4nc$H8  
100.12(按2007 年国际相对原子质量) C 38XQLC  
3 技术要求 x vJ^@w'  
3.1 感官要求:应符合表1 的规定。 k!c7a\">{  
表1 感官要求 F G _,  
项 目 要 求 检验方法 GWh|FEqUbf  
色泽 黄色至绿色 将试样置于比色管内,用目测 8q*";>*  
状态 液体 法观察 UFk!dK+  
香气 尖刺气息,稀释时带有黄油样香气 GB/T 14454.2 f@*>P_t  
3.2 理化指标:应符合表2 的规定。 R}.3|0  
表2 理化指标 a'^0.1  
项 目 指 标 检验方法 kpWzMd &RK  
2,3-戊二酮含量,w /% 93.0≤含量a<98.0 含量≥98.0 附录A P09,P  
溶解度(25℃) 1mL 试样全溶于3mL 50%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 :4]J2U\@  
折光指数(20℃) 1.402~1.406 GB/T 14454.4 \3: L Nt  
相对密度(25℃/25℃) 0.962~0.985 0.952~0.962 GB/T 11540 8iOO1I?+  
a 主要杂质为2,5-二乙基-2,5-环己二烯-1,4-二酮(即2,3-戊二酮的二聚体)。 :O X$LCi  
GB 28368—2012 E7gL~4I  
2 8L eK wb  
附 录 A T#Fn:6_=  
2,3-戊二酮含量的测定 ~Q_F~0y  
A.1 仪器和设备 0hb/`[Q  
A.1.1 色谱仪:按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 `TkbF9N+  
A.1.2 柱:毛细管柱。 oM2|]ew)  
A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。 Qv\bLR  
A.2 测定方 :5G$d%O=2  
面积归一化法:按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 iW":DOdi_  
A.3 重复性及结果表示 8Y7 @D$=w  
按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。 4u7Cm  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 M;V&KG Z  
GB 28368—2012 $>|?k$(x  
3 va@XbUC  
附 录 B @{'o#EJY  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 F@Pem  
(面积归一化法) 8b{U tT  
B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 >Sh0dFqeT  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图见图B.1。 x Ridc^  
说明: " S ?Km  
1——2,3-戊二酮; j`{fB}  
2——2,3-戊二酮二聚体。 RFhU#  
图 B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 Pu1GCr(  
B.2 操作条件 4(m/D>6:  
B.2.1 柱:毛细管柱,长30m,内径0.25mm。 |&9 tU  
B.2.2 固定相:聚乙二醇。 O.]_Ry\OXA  
B.2.3 膜厚:0.25μm。 eB)UXOu1  
B.2.4 色谱炉温度:60℃恒温5min,然后线性程序升温从60℃~230℃,速率10℃/min,230℃恒温20min。 i?lX,9%  
B.2.5 进样口温度:230℃。 =;kRk .qzy  
B.2.6 检测器温度:250℃。 IvPA|8(  
B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。 M0Lon/%  
B.2.8 载气:氮气。 hgF21Oj9  
B.2.9 载气流速:1.5mL/min。 c`rfKr&z  
B.2.10 进样量:约0.2μL。 6(\q< fx  
B.2.11 分流比:1/50。 rOs)B21/  
;JMOsn}8  
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