[添加剂]食品添加剂 2,3-戊二酮 [复制链接]

中华人民共和国国家标准 klhtKp_p  
GB 28368—2012 EoDA]6?Lj  
中华人民共和国卫生部 发布 OZ;*JR:  
2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 vZ Lf  
食品安全国家标准 +"VP-s0  
食品添加剂 2,3-戊二酮 i}?>g-(  
GB 28368—2012 e>7i_4(C  
1 WX
0tgXl
 
食品安全国家标准 ,Y48[_ymm  
食品添加剂 2,3-戊二酮 g=o4Q< #^y  
1 范围 Rws3V"{`[  
本标准适用于由羟基丙酮为原料制得的食品添加剂2,3-戊二酮。 _wL BA^d^  
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 dC4'{n|7  
2.1 化学名称 ws^ np  
2,3-戊二酮 n{SJ_S#a.a  
2.2 分子式 D|#E9OQzs  
C5H8O2 W+1^4::+  
2.3 结构式 9Lfv^V0  
O wn)W ?P;k  
O $,fX:x  
(单体) ~.lPEA %%  
O B^jc3 VsR  
O (二聚体) n@[O|?S  
2.4 相对分子质量 '>C5-R:O  
100.12(按2007 年国际相对原子质量) {P#|zp4C{  
3 技术要求 j^2j&Ta  
3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 )TM4R)r%)9  
表1 感官要求 ^\,E&=/}M  
项 目 要 求 检验方法 J`1rJ  
色泽 黄色至绿色 将试样置于比色管内，用目测 t}/( b/VD  
状态 液体 法观察 7EO_5/cY  
香气 尖刺气息，稀释时带有黄油样香气 GB/T 14454.2 (Px OE  
3.2 理化指标：应符合表2 的规定。 RhLVg~x  
表2 理化指标 y9}>:pj4  
项 目 指 标 检验方法 {%6`!WW[  
2,3-戊二酮含量，w /% 93.0≤含量a＜98.0 含量≥98.0 附录A O]1(FWYy  
溶解度(25℃) 1mL 试样全溶于3mL 50%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 RQu(Wu|m.  
折光指数(20℃) 1.402～1.406 GB/T 14454.4 i5,kd~%O  
相对密度(25℃/25℃) 0.962～0.985 0.952～0.962 GB/T 11540 H\tUpan6fy  
a 主要杂质为2,5-二乙基-2,5-环己二烯-1,4-二酮(即2,3-戊二酮的二聚体)。 M}v/tRI  
GB 28368—2012 "d5n \@[t  
2 ut/=R !(K  
附 录 A ,>+p-M8ZL  
2,3-戊二酮含量的测定 %m$Sp47  
A.1 仪器和设备 t"'7m^j  
A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 KE3;V2Ym f  
A.1.2 柱：毛细管柱。 d;9FB[MmOJ  
A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 K':;%~I  
A.2 测定方法 /F'sb[  
面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 "v({,  
A.3 重复性及结果表示 |My4SoOF  
按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。
NDlF0f  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 Rww{:R  
GB 28368—2012 ?3zc=J"t  
3 JJ2_hVU  
附 录 B Q1 $^v0-)  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 QoI T*!  
(面积归一化法) !y:vLB#q  
B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 6qoyiT%P&  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图见图B.1。 I]<_rN8~o  
说明： XJ` ]ga  
1——2,3-戊二酮； n%C>E.Tq  
2——2,3-戊二酮二聚体。 n}_JB >i~  
图 B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 luuX2Mx>o  
B.2 操作条件 l(u.I2^o  
B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。 1+qw$T  
B.2.2 固定相：聚乙二醇。 WD2]&g  
B.2.3 膜厚：0.25μm。 sCis4gX.]  
B.2.4 色谱炉温度：60℃恒温5min，然后线性程序升温从60℃~230℃，速率10℃/min，230℃恒温20min。 2FF4W54I  
B.2.5 进样口温度：230℃。 =aj/,Q]  
B.2.6 检测器温度：250℃。 65p?Igb  
B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 3k#/{Z  
B.2.8 载气：氮气。 ]Nl=wZ#`  
B.2.9 载气流速：1.5mL/min。 2?,EzBeal  
B.2.10 进样量：约0.2μL。 iz?tu: \v&  
B.2.11 分流比：1/50。 Nwt" \3  
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