[添加剂]食品添加剂 2,3-戊二酮 [复制链接]

中华人民共和国国家标准 TP) }1@  
GB 28368—2012 5q.)K f+  
中华人民共和国卫生部 发布 ~jOk?^6  
2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 b,RQ" {  
食品安全国家标准 ywbdV-t/  
食品添加剂 2,3-戊二酮 lyyRyFfQ  
GB 28368—2012 V3>JZH`  
1 b*"%E,?  
食品安全国家标准 =$Sd2UD  
食品添加剂 2,3-戊二酮 _air'XQ&!  
1 范围 w|8T6W|w  
本标准适用于由羟基丙酮为原料制得的食品添加剂2,3-戊二酮。 Ex$i8fO(  
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 y` 6!Vj l  
2.1 化学名称 2"!s8x1$  
2,3-戊二酮 <e@+w6Kp'7  
2.2 分子式 C0%yGLh&  
C5H8O2 Iju9#b6  
2.3 结构式 q
=`i  
O T?HW=v_a  
O 25{-GaB
 
(单体) uJ T^=Y  
O < wi9   
O (二聚体) h'
ik19  
2.4 相对分子质量 -+{<a!N
b  
100.12(按2007 年国际相对原子质量) a] nK!;>$  
3 技术要求 K*S3{s%UR  
3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 qsWy <yL+  
表1 感官要求 2"6bz ^>}  
项 目 要 求 检验方法 #f<3[BLx  
色泽 黄色至绿色 将试样置于比色管内，用目测 T:Nc^QP|tm  
状态 液体 法观察 c{ ([U  
香气 尖刺气息，稀释时带有黄油样香气 GB/T 14454.2 vb6kr?-i*  
3.2 理化指标：应符合表2 的规定。 6=:s3I^  
表2 理化指标 LU/;`In  
项 目 指 标 检验方法 %Ai' 6  
2,3-戊二酮含量，w /% 93.0≤含量a＜98.0 含量≥98.0 附录A $*|M+ofQ  
溶解度(25℃) 1mL 试样全溶于3mL 50%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 gxx#<=`  
折光指数(20℃) 1.402～1.406 GB/T 14454.4 (9R;-3vY:S  
相对密度(25℃/25℃) 0.962～0.985 0.952～0.962 GB/T 11540 q=}1 ud}1  
a 主要杂质为2,5-二乙基-2,5-环己二烯-1,4-二酮(即2,3-戊二酮的二聚体)。 6$[7hlE  
GB 28368—2012 @{W"mc+  
2 n*
Uk<_WA  
附 录 A } wkY`"  
2,3-戊二酮含量的测定 <z\
`Ma  
A.1 仪器和设备 em'ADRxG+  
A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 vxHFNGI  
A.1.2 柱：毛细管柱。 x x4GP2  
A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 H> A6VDu  
A.2 测定方法 [iEz?1.,  
面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。 SI=u-'%  
A.3 重复性及结果表示 ( 6Od
  
按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。 ]jFl?LA%7  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 Pal=I)  
GB 28368—2012 f+Sb>$  
3 &8z<~q  
附 录 B }}{n|l+R5  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 yjg&/
6  
(面积归一化法) %^pi  
B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 %)x9u$4W2  
食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图见图B.1。 U
nF8#~  
说明： DS<1"4 b|  
1——2,3-戊二酮； &(rWl`eTY`  
2——2,3-戊二酮二聚体。 rtRbr_  
图 B.1 食品添加剂2,3-戊二酮典型气相色谱图 TZAd{EZa  
B.2 操作条件 '6#G$  
B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。 ?)xIn)#ls  
B.2.2 固定相：聚乙二醇。 `}
}:9d  
B.2.3 膜厚：0.25μm。 NQk aW)  
B.2.4 色谱炉温度：60℃恒温5min，然后线性程序升温从60℃~230℃，速率10℃/min，230℃恒温20min。 =|S%Rzsk  
B.2.5 进样口温度：230℃。  `Vb  
B.2.6 检测器温度：250℃。 <v:V
A!]  
B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 }02`ve*   
B.2.8 载气：氮气。 }TmOoi(X@  
B.2.9 载气流速：1.5mL/min。 `>gG"1,]  
B.2.10 进样量：约0.2μL。 1i76u!{U  
B.2.11 分流比：1/50。 `8:)? 0Ez  
B$4*U"tk