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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 e9{ii2M  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 |p:4s"NT  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） Uu_qy(4  
          铅 #Zdh<.   
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 "V[j&B)P  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
c8&3IzZ  
鲜乳		 "S;4hO  
0.05		 NfoHQU <n  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 d]E=w6 +;Q  
0.020
YuhfPa  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 %e:+@%]  
0.02		 lV'?X%  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 ^&;,n.X5Z  
0.020
]!TE   
禽畜肉类		 e#oK% {A  
0.2		 Zq 4%O7%  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 g[~{iu_$d  
0.10
dQ*^WNUB  
可食用禽畜下水		 -7!L]BcZ.  
0.5		 ! VT$U6  
牛、羊、猪、家禽的下水		 @G;9eh0$  
0.50
|dxWO  
鱼类		 =R:O`qdC4e  
0.5		 r0nnmy]{d  
鱼肉		 qUfoEpW2=6  
0.30
=oV C*b  
 KC"S0 6  
 XZN@hXc9:v  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 zf8SpQ2~  
0.50
rV\G/)xL  
 Zrwd  
 BEax[=&W  
双壳软体动物		 q~#>MB}".  
1.5
|11vm#  
 XzIC~}  
 <V)z{uK  
无内脏的头足类动物		 /$clk=  
1.0
u[KxI9Q  
谷类、豆类		 0t7)x8c  
0.2		 OmkJP  
谷类、豆荚和豆类		 Jw=7eay$F  
0.20
@r[SqGa:  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 e wT K2  
0.1		 t$,G%mi cj  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 Y=|20Y\K  
0.10
(e5Z^9X  
球茎蔬菜、叶菜类		 PX?%}~ v  
0.3		 PA803R74  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 4~A$u^scn  
0.30
Fab]'#1q4  
水果		 `-CN\  
0.1		 I6;6x  
水果，不包括草莓和小水果		 (Nz`w  
0.10
.czUJyFms}  
小水果、浆果、葡萄		 |xZu?)M4  
0.2		 :4 z\Q]  
草莓和小水果		 &qPezyt  
0.20
oL R/\Y(  
 U5-8It2OR  
 @8`I!fZ  
脂肪和油，包括奶脂		 JAjiG^]  
0.10
uUx7>algF  
果汁		 PHT<]:"`<  
0.05		 #6#n4`%ER  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 x.t&NP^V)  
0.050
kq(><T  
果酒		 S}h d,"I  
0.2		 :, v(l q  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 HH6H4K3Zj  
0.20
"v wLj:  
 }yrs6pQ  
 H'k~;  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 C^'r>0  
0.20
bxxLAWQ(  
 WwnBe"7M  
 Kc^ctAk7;  
食品补充剂		 #k>n5cR@0  
3.0
3"0QW4A  
薯类		 6K8v:yYPa  
0.2		 1#"wfiW  
 Citumc)E  
$$4flfx  
鲜蛋		 zSsBb u:  
0.2		 Q2)5A& U\  
 5"U5^6:T  
~v/` `s  
茶叶		 GpXf).a@  
5		 zTG1 0  
 1 +M !EW  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   3~WI3ZIR  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 ;Cx`RF w  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
5f@&XwD9  
禽畜肉类		 G6Wa0Z  
0.1		 4T)`%Oo<}  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 _Eq,udCso  
0.050
@1pfH\m  
 4 l+z  
 5wvh @Sc\  
马肉（不包括下水）		 %3HF_DNOY=  
0.2
pnv)D} "  
禽畜肝脏		 $9Xn.,W  
0.5		 e<u~v0rDl  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 jR3mV  
0.50
`RE K,^U  
禽畜肾脏		 2XjH1  
1.0		 S*ie$}ZX  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 .36]>8  
1.0
fzjtaH?  
鱼		 ,nniSG((3  
0.1		 !,DA`Yt  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 C8 $KVZ  
0.050
kh"APxQ79  
鱼		 bg*@N  
0.1		 zwlz zqV  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 e= ",58  
0.10
2$joM`j$  
鱼		 uX&Tn1Kg  
0.1		 !$,e)89  
圆花鲣		 [g lhru=+  
0.20
};~I#X  
鱼		 \r\wqz7  
0.1		 ^ Mq8jw(2  
凤尾鱼、旗鱼		 IU rGJ#}O  
0.30
'# J/e0o@  
 9Qc=D"'  
 ]Cc8[ZC  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 MZ <BCRB  
0.50
]=sGLd^)E  
 Ccy0!re  
 SHUn<+/e  
双壳软体动物		 -ob1_0  
1.0
1H7 bPl|  
 4*_.m9{  
 r>7Dg~)V  
无内脏的头足类动物		 C4t@;U=x  
1.0
Qon>[<]B  
 iig@$ i#  
 rsC^Re:*jr  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 2/#%^,Kb2  
0.10
y>_*}>2,O  
 {,zn#hU.R  
 R{SN.%{;  
糠、麸、小麦、稻米		 ($*R>*6<x  
0.20
" )/febBS  
 cXG$zwS\  
 qr_:zXsob_  
大豆		 L&h90Az1W  
0.20
L Ke ~  
水果、其他蔬菜		 =s$UU15  
0.05		 [ nG@ 3n  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 v\b@;H`  
0.050
sDzlNMr?P+  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 m03]SF(#3  
0.1		 .cA'6J"Bm\  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 EoD[,:*  
0.10
-cW 'g  
叶菜、芹菜、食用菌类		 EAi!"NJ  
0.2		 ( 17=|s  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 FqpUw<]6s  
0.20
~Dz`O"X3  
 X=U>r  
 E |BE(F;K  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ,]UCq?YW)T  
1.0
NiCB.a  
 l[D5JnWxt  
 1ehl=WN  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 >PBP:s1f4>  
1.0
d|RqS`h ]  
 l,n V*Z  
 0~:Eo89  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 ^UEExj f  
3.0
X>W2aDuEZ  
鲜蛋		 s.p4+K J  
0.05		 th?w&;L  
 & eqeQD6  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
6(5YvT  
bz1+AJG  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
X M:BMd|  
)k( K/m  
%E_Y4Oe1  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
z/J?!ee  
XY'=_5t  
文章出自: 世科网 `Q*`\-8J  
 
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