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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 o$rF-?  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 PC|ul{[*}  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） 1Kd6tnX  
          铅 4I&Mdt<^D  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 `#vbV/sM  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
yc`*zLWh  
鲜乳		 SvrUXf  
0.05		 kX8NRPW  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 Ez-Q'v(9  
0.020
ivyaGAF}+o  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 s~9n13z  
0.02		 z^z`{B  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		  ?r@^9  
0.020
Ak8Y?#"wz  
禽畜肉类		 V; CPn  
0.2		 44|tCB`  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 - l^3>!MAM  
0.10
:tI F*pC  
可食用禽畜下水		 XM,slQ  
0.5		 RjVmHhX  
牛、羊、猪、家禽的下水		 U+@U/s%8  
0.50
l`i97P?/W  
鱼类		 |ns?c0rM  
0.5		 l{>j8Ln  
鱼肉		 rp{|{>'`.q  
0.30
K +3=gBU*w  
 >m. .  
 fe,6YXUf  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 D fzsA4  
0.50
y!.jpF'uI  
 /:' >-253  
 1{ %y(?`  
双壳软体动物		 2R.L LE  
1.5
}Mt1C~{(  
 hW< v5!,  
 p2{7+m  
无内脏的头足类动物		 *^~ =/:  
1.0
U/QgO  
谷类、豆类		 b' y*\9Ru  
0.2		 kzDN(_<1  
谷类、豆荚和豆类		 U5OX.0  
0.20
=I @t%Y  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 E)gD"^rex  
0.1		 yJq<&g  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 DfD >hf/  
0.10
h @!p:]  
球茎蔬菜、叶菜类		 |JxVfX8^  
0.3		 *WQ?r&[_'  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Qs6Vu)U=  
0.30
$`E?=L`$  
水果		 gwRB6m$  
0.1		 K)7T]z`  
水果，不包括草莓和小水果		 Q'/sP 5Pj  
0.10
.ybmJU*Hg  
小水果、浆果、葡萄		 h|CZ ~  
0.2		 P1Hab2%+  
草莓和小水果		 o utJ/~9;  
0.20
mH&7{2r  
 w\bwa!3Y  
 lFnls6dp  
脂肪和油，包括奶脂		 wUv?;Y$C  
0.10
9|1msg4  
果汁		 u 2 s  
0.05		 h;gc5"mG  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 gjDNl/r/  
0.050
dLiiJ6pl*  
果酒		 k$3pmy*  
0.2		 0)oh ab  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 pl`4&y%Me  
0.20
d`^3fr'.4A  
 msBoInhI  
 Nw*<e ]uD  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 W{F)YyR{.  
0.20
r1L@p[>  
 %R0 Wq4}  
 u# 76w74  
食品补充剂		 wQ+pVu?6_  
3.0
| E a%nghl  
薯类		 @+b$43 ^  
0.2		 q\EYsN</;  
 LYD iqOrx  
6$urrSQ`N0  
鲜蛋		 //63|;EEkl  
0.2		 $${I[2 R)  
 Cqr{Nssu  
aopPv&jY  
茶叶		 sX1DbEjj[o  
5		 5iA>Z!sP[  
 HMd?`  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   2I B{FO/  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 !n-Sh<8  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
8_ %GH}{  
禽畜肉类		 ^#R`Uptib  
0.1		 ?|5 M'o|9  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 *u+DAg'&  
0.050
_Raf7W  
 h@ lz  
 { )qr3-EM#  
马肉（不包括下水）		 S^%3Vf}  
0.2
s@Q7F{z  
禽畜肝脏		 |=q~X}DA  
0.5		 B:"D)/\  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 %+'Ex]B  
0.50
38w^=" -T  
禽畜肾脏		 EXSJ@k6=8s  
1.0		 m"!SyN}&9?  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 cSPQ NYU:  
1.0
zmhc\M ?z  
鱼		 F3bTFFt  
0.1		 ta?NO{*  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 ,V1"Typ#<  
0.050
f#ZM 2!^!  
鱼		  xL15uWk-  
0.1		 c0o]O[  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 3jZGO9ttnS  
0.10
8&EJ. CQ  
鱼		 D&FDPaJM  
0.1		 |:C0_`M9  
圆花鲣		 .2%t3ul[  
0.20
_*H Hdd5I  
鱼		 (xo`*Q,+  
0.1		 eWFkUjz  
凤尾鱼、旗鱼		 K<^p~'f4P  
0.30
eKOEOm+  
 6,5h4[eF*  
 6:(s8e  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 gnH { _  
0.50
?t%{2a<X  
 cg{5\ Vl  
 g(pr.Dw6  
双壳软体动物		 V.{HMeE4  
1.0
0U7Gl9~  
 ^'=[+  
 sUlf4<_zW  
无内脏的头足类动物		 @RPQ 1da  
1.0
 D_dv8  
 68j1s vz9  
 E2M<I;:EA  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 XQ=%a5w  
0.10
$9?:P}$v  
 Y/J~M$9P,  
 (nO2+@ !  
糠、麸、小麦、稻米		 F^/KD<cgK  
0.20
@2T8H  
 [s$x"Ex  
 __eB 7]#E  
大豆		 693"Pg8b  
0.20
CmXLD} L_x  
水果、其他蔬菜		 VHPqEaR  
0.05		 6:wk=#w  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 ?5CE<[  
0.050
 Y:/p0 o  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 G>"n6v'^d  
0.1		 7HVENj_b+M  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 0rL.~2)V  
0.10
<pV8 +V)  
叶菜、芹菜、食用菌类		 7 q!==P=  
0.2		 W0MgY%Qv[  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 3\4e{3$  
0.20
mxZ+r#|di  
 mKu,7nMvF  
 E} ]=<8V  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 OD7^* j(p`  
1.0
2FaCrc/  
 sN8pwRjb  
 qpFxl  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 k62s|VeU  
1.0
9]Ue%%vM  
 OqS!y( (  
 LZ_0=Xx%  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 ECi;o1hda  
3.0
1OExa<Zq  
鲜蛋		 ~tWh6-:|{J  
0.05		 ip<VRC5`5  
 D'u7"^=  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
 ;G}  
qJT/4 8lf_  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
jDzQw>T X  
Cj5mM[:s  
M5xJ_yjG  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
+A9~h/"kt  
d@%"B($nR  
文章出自: 世科网 J3 $>~?^1  
 
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