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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 1f.xZgO/2  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 ? 77ye  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） :EUV#5V.  
          铅 jaoGm$o>"F  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 ; md{T'  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
P80z@!  
鲜乳		 |\/0S  
0.05		 mne^P SI:  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		  X;5U@l  
0.020
f77uqv(Y  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 6(4o}Sv  
0.02		 9Byk/&$U  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 -Uz xs5Zl  
0.020
/Q"nQSG  
禽畜肉类		 's$pr#V  
0.2		 .2hQ!)+  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 Do(7LidC5  
0.10
xIF z@9+k  
可食用禽畜下水		 0$,Ag;"^?  
0.5		 o lNL|WJ`w  
牛、羊、猪、家禽的下水		 ~GfcI:Zz&  
0.50
Y[T;j p(k  
鱼类		 %kJ:{J+w]  
0.5		 D +)6#i Y  
鱼肉		 ;lX:EU  
0.30
6FSw_[)  
 u h#PZ xnP  
 g,y`[dr  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 92Ar0 j]  
0.50
J~gfMp.  
 .&@|)u  
 Y[s   
双壳软体动物		 ,C&h~uRi#f  
1.5
~O1*]  
 JEHV \ =  
 [PX'J er  
无内脏的头足类动物		 > P0AGZ  
1.0
hq,;H40%/  
谷类、豆类		 2{V|  
0.2		 HqF8:z?v  
谷类、豆荚和豆类		 iMA)(ZS  
0.20
/Hx0= I  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 zcZw}  
0.1		 ,3n}*"K  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 M^[ jA](a  
0.10
3+$O#>  
球茎蔬菜、叶菜类		 U)PumU+z$u  
0.3		  WcJ{}V9  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 LtU+w*Gj  
0.30
jFc{$#g-  
水果		 ( 0h]<7  
0.1		 B>mQ\Q  
水果，不包括草莓和小水果		 hf-S6PEsM  
0.10
QezK&iJg  
小水果、浆果、葡萄		 {8MF !CG]  
0.2		 DIRCP=5  
草莓和小水果		 21[F%,{.),  
0.20
%'HUC>ChN  
 $3ILVT  
 'zb7:[[7%  
脂肪和油，包括奶脂		 }NXESZYoi  
0.10
bq O"k t  
果汁		 z#4g,)ZX  
0.05		 $#r(1 Ev  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 c0 |p34  
0.050
Os{qpR^<I:  
果酒		 Z3dd9m#.]  
0.2		 5WT\0]RUa  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 +QX>:z  
0.20
p0K;m%  
 YHYB.H)  
 $4 Uy3C+6  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 @'@6vC  
0.20
8n5nHne  
 5#.\pR{Gd  
 E]U0CwFtr  
食品补充剂		 % VpBB  
3.0
JWHt|zB g  
薯类		 ^G&D4uZ  
0.2		 2Fgt)`{!  
 F LI8r:  
#Jz&9I<OKx  
鲜蛋		 e>9Z:vY  
0.2		 B36puz 0{  
 ~vSAnjeR  
}BdVD t  
茶叶		 PuZs 5J3  
5		 ?koxt4 4  
 BBR" HMa4  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   xDGS`U  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 y (nsyA  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
l^ 0_> R  
禽畜肉类		 zn V1kqGU  
0.1		 w=D%D8 r2  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 Q^lQi\[  
0.050
+[whh  
 t {Hh&HX  
 VFl 1 f  
马肉（不包括下水）		 -@ZzG uS(  
0.2
_Z+jQFKJ\8  
禽畜肝脏		 'Aj(i/CM  
0.5		 (0E U3w?]  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 |N:MZ#};  
0.50
':l"mkd+`  
禽畜肾脏		 3 sZ,|,ueD  
1.0		 Abj97S  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 > P<z |8  
1.0
)xB$LJM8  
鱼		 9nn>O?  
0.1		 xC-BqVJ%_T  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 i90}Xyt  
0.050
8N% z9b  
鱼		 Bc@30KiQ ^  
0.1		 2B-.}OJ  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 q xfLfgu^  
0.10
=_[2n?9y  
鱼		 BDy5J2<<7l  
0.1		 \eQ la8s  
圆花鲣		 )\wue sAO  
0.20
1 tPVP  
鱼		 I5qM.@%zB  
0.1		 l-}KmZ]  
凤尾鱼、旗鱼		 @RGDhwS47  
0.30
/kB|1gFj  
 ]tB@kBi "  
 <~{du ?4n  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 X*F_<0RC1  
0.50
F_=1;,K%  
 7 Wl-n  
 _?`&JF?*  
双壳软体动物		  D!F 2l_  
1.0
n2f6 p<8A  
 tfYB_N  
 ~ #PLAP3-  
无内脏的头足类动物		 v^N`IJq  
1.0
' cBBt  
 ;_O) p,p  
 Jr;jRe`4c  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 i-" p)2d=#  
0.10
j%IF2p2  
 Cbm\h/PXl  
 a<~77~"4wn  
糠、麸、小麦、稻米		 {)8>jxQN  
0.20
<h-vjz  
 q 11IkDa  
 V w||!d  
大豆		 q@t0NvNSu  
0.20
&|3 $!S  
水果、其他蔬菜		 #P l~R  
0.05		 ( +pLA"xq  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 Lzu.)C@Amx  
0.050
 #wL  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 wiz$fj  
0.1		 CC#;c1t  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 oD<k MK  
0.10
uV!^,,~  
叶菜、芹菜、食用菌类		 :<}=e@/~|  
0.2		 /YZr~|65  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 zT!drq:x  
0.20
:A/d to  
 0u;4%}pD  
 ,6-:VIHQ  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 \WxukYH  
1.0
"N`[r iq{  
 RW<D<5C  
 E7rDa1  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 1q7|OWFT  
1.0
M/b Sud?@%  
 fdFo#P  
 ZrpU <   
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 os=e|vkB*  
3.0
! >FYK}c7  
鲜蛋		 ;U/&I3dzV  
0.05		 ]_f_w 9]  
 u^^[Q2LDU}  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
<cps2*'  
Cio 1E-4  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
B[?Ng}<g`  
#.)0xfGW)n  
)1`0PJoHE  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
[/41% B2  
?J~_R1Z  
文章出自: 世科网 l}A93 jSL  
 
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