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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 F?'=iY<h  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 f&t]O$  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） 35Nwx<  
          铅 V ?3>hQtB  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 5bFE;Y;  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
c;e-[F7  
鲜乳		 hN c;, 13  
0.05		 m_~ p G  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 B{a:cz>0<  
0.020
WKX5Dl  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 q#v.-013r  
0.02		 zy4AFW  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 p+;Re2Uyg  
0.020
rfYu8-  
禽畜肉类		 n<8$_?-  
0.2		 8Nxf2i5  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 lZ0+:DaP2  
0.10
OnH>g"  
可食用禽畜下水		 b-]E -$Uz  
0.5		 !/< 5.9!9r  
牛、羊、猪、家禽的下水		 k}ps-w6:  
0.50
z"}k\B-5  
鱼类		 X$ /3  
0.5		 )FWF T:P~  
鱼肉		 0 #K@^a  
0.30
6;n^/3*#  
 C^n L{ZP,  
 -mY90]g  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 iM8hGQ`  
0.50
Hkg@M?(  
 * D AgcB  
 {q}: w{x9u  
双壳软体动物		 T&R`s+7  
1.5
@%#(Hse  
 +u T=Wb \  
 qb"!  
无内脏的头足类动物		 c<H4rB  
1.0
VqbiZOZ@  
谷类、豆类		 mdZELRu  
0.2		 [ =9R5.)c  
谷类、豆荚和豆类		 fk"{G>&8  
0.20
r[,KE.^6~#  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 h)<R#xw  
0.1		 b9Y pUm7#  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 s{IoL_PJP  
0.10
(]V.#JM  
球茎蔬菜、叶菜类		 C=]3NB>Jc  
0.3		 |u+&xX7  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ~3%3{a a  
0.30
`u}x:f !  
水果		 (LfVa`<1  
0.1		 >ob/@  
水果，不包括草莓和小水果		 IBqY$K+l  
0.10
`[KhG)Y7t  
小水果、浆果、葡萄		 Kzb@JBIF  
0.2		 hkJZqUA  
草莓和小水果		 FT;JYkO  
0.20
[Mz;:/  
 DKl7|zG4  
 F 29AjW86  
脂肪和油，包括奶脂		 A232"p_  
0.10
c0&'rxi( B  
果汁		 %KF:- w  
0.05		 ]Rh( =bg  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 lM^!^6=v0l  
0.050
K9Xd? ]a  
果酒		 `?^w   
0.2		 :ZS 8Zm"  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 QX.6~*m1  
0.20
yI.H4Dl<  
 3 9{"T0  
 w2N3+Tkg  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 (1AA;)`Kp  
0.20
YD46Z~$  
 7s8<FyFsjd  
 &O6 ;nJEI  
食品补充剂		 40Qzo%eL  
3.0
`}9 1S  
薯类		 0?F@iB~1F  
0.2		 Jn<e"  
 J[<pZ [  
n=G>y7b  
鲜蛋		 @0vC v  
0.2		 mo|PrLV  
 3{Ek-{ 9  
vLnq%@x  
茶叶		 =j|v0& AGC  
5		 >9o,S3  
 r^w\9a_  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   %aj7-K6:t  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 wJ80};!  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
pu/m8  
禽畜肉类		 ";wyNpb(  
0.1		 c;c:Ea5  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 gCv"9j<j  
0.050
La`h$=#`  
 wqJ* %  
 7d3 'CQQ4  
马肉（不包括下水）		 B }6Kd  
0.2
V3## B}2[Y  
禽畜肝脏		 @q,)fBZq  
0.5		 bX7EO 8  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 F vj{@B!  
0.50
%>i@F=O2<  
禽畜肾脏		 <lFdexH"T  
1.0		 !;i*\ a  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 QW2?n`Fa9-  
1.0
J= ):+F=  
鱼		 Khj=llo,  
0.1		 d]MGN^%o  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 9<v}LeX  
0.050
?s%v 3T  
鱼		 X($ 6IL6m  
0.1		 r sLc&2F  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 Q3,=~}ZNK  
0.10
dgslUg9z3g  
鱼		 x<s|vgl|  
0.1		 )tD6=Iz^5  
圆花鲣		 U@?6*,b(.  
0.20
[sj VRW-  
鱼		 2e.N"eLNt  
0.1		 xr.XU'  
凤尾鱼、旗鱼		 g4wZvra6%)  
0.30
l E^*t`+  
 6/6Rah!  
 X>t3|h  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 @]=f?+y[ 2  
0.50
sx5r(0Z  
 ?4G(N=/&  
 <MdGe1n  
双壳软体动物		 P^[/Qi}j  
1.0
vv.PF~:  
 DMZ`Sx  
 {DBIonY];  
无内脏的头足类动物		 B:9.e?t  
1.0
q*8lnk  
 ^%#grX#  
 q`Q}yE> 9  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 'UfeluMd  
0.10
w%xCTeK[  
 'fY9a(Xt.  
 C;qMw-*F  
糠、麸、小麦、稻米		 pbn\9C/  
0.20
(E!!pz  
 ^oeJKjJ  
 KCtX $XGL  
大豆		 ;pZ[|  
0.20
VKrShI  
水果、其他蔬菜		 _T*AC.  
0.05		 fL6e?\Pw  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 <avQR9'&  
0.050
V4K'R2t  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 ];FtS>\x  
0.1		 :uK btoA  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 E1*QdCV2  
0.10
2wlKBSON  
叶菜、芹菜、食用菌类		 t;O1IMF  
0.2		 O4|2|sA  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 jRQ+2@n{E  
0.20
(! KG)!  
 I.V:q!4*  
 Y A&`&$  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 w{,4rk;Hr  
1.0
X?Pl<l&  
 wpo1  
 PuCc2'#  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 eN>0wd5{L  
1.0
SoQR#(73HK  
 |+f-h,  
  F4C!CUI  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 {})$ 99"x  
3.0
0!GAk   
鲜蛋		 :nJgwp()@  
0.05		 pV\YG B+  
 -j2 (R?a  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
{E_{JB~`  
x?,9_va]  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
@|JPE%T   
!:R^}pMhIk  
*=r@vQ  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
Lcm ~QF7cd  
)4VL m  
文章出自: 世科网 0DW'(#`  
 
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