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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 %Hu.FS5'  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 qpq(<  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） hz5t/E  
          铅 fr&p0)85>B  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 iDYm4sY  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
Cj J n  
鲜乳		 bG+Gg*0p  
0.05		 S5~(3I )v  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 0\+$j5;  
0.020
Vc+~yh.)  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 -#g0  
0.02		 |xpOU*k  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 q2M%AvR  
0.020
s2 K8|q=  
禽畜肉类		 v&`n}lS  
0.2		 M2nZ,I=l  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 l{. XhB  
0.10
D+*_iM6[-  
可食用禽畜下水		 $HV`bJ5!L*  
0.5		 <:~'s]`zf  
牛、羊、猪、家禽的下水		 R<ZyP~  
0.50
m[&pR2T  
鱼类		 %<' PSri  
0.5		 EN~ha:9  
鱼肉		 8,&QY%8pX  
0.30
l|~SVk|  
 4Awl  
 naWW i]9  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 9mfP9  
0.50
k=qb YGK  
 tcU4$%H/  
 9Wi+7_)  
双壳软体动物		 >rb8A6  
1.5
^`XTs!.  
 gr y]!4Hy  
 =`MU*Arcs[  
无内脏的头足类动物		 :>'4@{'   
1.0
<CnTiS#  
谷类、豆类		 L~])?d  
0.2		 z sZP\  
谷类、豆荚和豆类		 '[nH] N  
0.20
@}{~Ofs  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 3'H 1T  
0.1		 l$_Yl&!q$  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 H ',Nt  
0.10
XkWO -L  
球茎蔬菜、叶菜类		 eJ+uP,$  
0.3		 tntQO!pM  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 c&1:H1#  
0.30
q F \a]e  
水果		 #Z'r;YOzs  
0.1		 6R%Ra  
水果，不包括草莓和小水果		 H'fmQf  
0.10
!TJCQ[Aa }  
小水果、浆果、葡萄		 1m*fkM#  
0.2		 c#?JW:^|Df  
草莓和小水果		 _e%jM[  
0.20
$Hr qX?&r  
 7B@[`>5?%L  
 biTET|U`$  
脂肪和油，包括奶脂		 %E\&9,  
0.10
^T):\x(  
果汁		 2hOr#I$/  
0.05		 [nQ<pTg~r  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 Ey5E1$w%&  
0.050
J(CqT/Au-  
果酒		 }"?v=9.G  
0.2		 Z4U8~i  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 a0y7a/@c  
0.20
Go>_4)jy  
 PxENLQ3a=  
 =y" lX{}G  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 k8E'wN  
0.20
y"= j[.  
 SJhcm x+  
 Cs$wgm*  
食品补充剂		 .{as"h-.O  
3.0
oGpyuB@A/  
薯类		 l0Wp%T  
0.2		 COJny/FT|  
 o9+ "6V|.  
w[@>k@=  
鲜蛋		 i8A{DMc,U  
0.2		 7r,'a{Rcn  
 &RQQVki3  
e6n1/TtqM  
茶叶		 .),%S}  
5		 -'& 4No  
 `M?C(  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   "5Oi[w&F5  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 mlCw(i,  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
`[\*1GpAo  
禽畜肉类		 `?VtB!p@x=  
0.1		 qH'T~# S  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 q:N"mp<%  
0.050
5|Yp kY  
 &L}e&5  
 *FyBkG'  
马肉（不包括下水）		 >?s [g)np  
0.2
V&82U w  
禽畜肝脏		 6|gC##T  
0.5		 M]&F1<  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 iev02 8M  
0.50
"w}}q>P+sA  
禽畜肾脏		 K(P24Z\#  
1.0		 ;{mKt%#  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 TC7&I qT  
1.0
T](N ^P  
鱼		 N|t!G^rP  
0.1		 7.V'T=@x3)  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 NX wthc3  
0.050
_p;>]0cc.  
鱼		 e@6]rl  
0.1		 @aQ};~  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 <'y}y}%  
0.10
v 3p'*81;  
鱼		 }}?,({T|n  
0.1		 NIo!WOi  
圆花鲣		 >TQNrS^$J  
0.20
[d?tf  
鱼		 9)?_[|2  
0.1		 `s8o2"12  
凤尾鱼、旗鱼		 <kCOg8<y :  
0.30
{ePtZyo0  
 TE9Iyl|=  
 #62*'.B4  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 '2Lx>nByk  
0.50
>a;LBQ0  
 Px3I +VP  
 Z,DSTP\|  
双壳软体动物		 VU1Wr|  
1.0
HV'M31m~q  
 WL|<xNL  
 AV4fN@BX  
无内脏的头足类动物		 @r^s70{}  
1.0
Xy./1`X  
 Mnk-"d  
 ll[&O4.F  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 \3] O?'  
0.10
W'=}2Y$]u  
 0rQ r#0`  
 -/0aGqY  
糠、麸、小麦、稻米		 xt IF)M  
0.20
QSn18V>{  
 [)dIt@Y&j  
 D^V)$ME  
大豆		 vceD/N8  
0.20
-^(KGu&L&u  
水果、其他蔬菜		 a j$& 9][  
0.05		 tg==Qgz  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 WiB~sIp  
0.050
Yb_HvP  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 c2,g %(  
0.1		 MMC$c=4"  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 _e ;b B?S  
0.10
7UG c2J  
叶菜、芹菜、食用菌类		 <ta{)}IN^  
0.2		 C;/ONF   
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 mLkp*?sfC  
0.20
qUmSB"#Z  
 L>E;cDB  
 |.yS~XFJS  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 !s/qqq:g  
1.0
Hf1b&8&:K  
 =L1%gQJJ&  
 U=j`RQ 9,  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 kCz2uG)l  
1.0
Bfdfw +  
 sh`3${  
 2sG1Hox  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 ?5lO1(  
3.0
BonjK#  
鲜蛋		 g}hNsU=$5~  
0.05		 4 8 J{Y3F  
 7OXRR)]V  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
OzRo  
km lb,P  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
> \KVg(?D  
OLdD3OI  
{vJ)!'Eh  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
/~LXY< -(  
x\Y%/C[Kc  
文章出自: 世科网 :);]E-ch  
 
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