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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 H$!sK  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 J|@kF!6  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） _r?.%] \.  
          铅 n0vhc;d  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 @WnW @'*F  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
+P|Z1a -jB  
鲜乳		 a]t| /Mq  
0.05		 j% Wip j;c  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 u$ a7  
0.020
<>R\lPI2  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 g n 6@x  
0.02		 AR6hfdDDT  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 ]_mcJ/6:  
0.020
*4O9W8Qz  
禽畜肉类		 0jMS!"k   
0.2		 MOIMW+n  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 I2e@_[ 1  
0.10
rk< 3 QXv  
可食用禽畜下水		 z99jW<*0  
0.5		 P>qDQ1  
牛、羊、猪、家禽的下水		 CNrK]+>  
0.50
:i/uRR  
鱼类		 nPj &a  
0.5		 dobqYd4`  
鱼肉		 T}y@ a^#  
0.30
N2\{h(*u  
 NG\^>.8  
 < SvjvV  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 Erq% Ck(  
0.50
D5jZ;z}  
 WzdE XcY  
 G_)(?  
双壳软体动物		 'X/(M<c  
1.5
{p)=#Jd`.P  
 sq1v._^s  
 #S*cFnd  
无内脏的头足类动物		 :?J0e4.]  
1.0
5#hsy;q;[  
谷类、豆类		 j  hr pS  
0.2		 uZkh.0yB  
谷类、豆荚和豆类		 O.^1r  
0.20
,BuEX#ZaBl  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 d;WXlE;  
0.1		 8CN~o|uN  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 m* JbZT  
0.10
d>r_a9 .u  
球茎蔬菜、叶菜类		 @>4=}z_e  
0.3		 %X>P+6<=  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 cO^}A(Ma(  
0.30
7PG|e#  
水果		 ]5`Y^hS_g  
0.1		 }!n90 9 L  
水果，不包括草莓和小水果		 T3#KuiwU9  
0.10
c"x-_Uk  
小水果、浆果、葡萄		 B9(e"cMm  
0.2		 wS%aN@ay3  
草莓和小水果		 "FfIq;  
0.20
%tC3@S  
 \yNe5  
 L4?)N&V  
脂肪和油，包括奶脂		 VvJ]*D+e  
0.10
[sF z ;Py]  
果汁		 s)<^YASg  
0.05		 qJ8@A}}8  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 d 5z?QI  
0.050
j9XRC9   
果酒		 FPB O=?H.  
0.2		 vsU1Lzna6@  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 bw\a\/Dw  
0.20
+zz\*  
 Rl2*oOVz  
 j>KJgSs]&\  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 2V*<HlqOif  
0.20
,(  ?q  
 D$wl.r  
 WHM|kt  
食品补充剂		 9 Z 5!3  
3.0
[1\k'5rp  
薯类		 >5aZ?#TS1  
0.2		 P&s- U6  
 %}nNwuJ  
a->;K+  
鲜蛋		 TBGN',,  
0.2		 ][jW2;A  
 >+ P5Zm(_  
o<Esh;;*nm  
茶叶		 94>EA/+Ek  
5		 ) H'SU_YU  
 q$|Wxnz  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   ~`uEZ  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 v/fo`]zP  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
!>,\KxnM  
禽畜肉类		 Xiy9Oeq2uh  
0.1		 b.LMJ'1  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ?=bqya"Y  
0.050
Q|DVB  
 O ;34~k   
 IzuYkl}  
马肉（不包括下水）		 Q.]$t 2J  
0.2
Z}8khNCYr  
禽畜肝脏		 \6{w#HsP8  
0.5		 V1P]mUs{1  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 JB <GV-l  
0.50
U '$W$()p  
禽畜肾脏		 ;v*J:Mn/=  
1.0		 )'+ tb\g  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 MXsCm(  
1.0
v!>(1ROQ.=  
鱼		 :pp@x*uNP  
0.1		 JZo18^aD"'  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 '&;s32']}  
0.050
Rs +),  
鱼		 UG!528;7  
0.1		 l!d |luqbA  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 HkL:3 E.  
0.10
C9FzTg/c  
鱼		 blk4@pg  
0.1		 SZ &I4-  
圆花鲣		 l(<=JUO;  
0.20
E5+-N  
鱼		 }|j \QjH  
0.1		 #1z/rUh`Cr  
凤尾鱼、旗鱼		 S%p.|!  
0.30
v(`9+*  
 !K%8tr4   
 WcOnv'l,  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 @d1YN]ede  
0.50
Ef]<0Tm]:  
 Iy#=Nq=  
 F.cKg~E|e  
双壳软体动物		 'D:R]@eK]  
1.0
wec_=E qK0  
 Mpx98xcO  
 ey@{Ng#  
无内脏的头足类动物		 -~Chf4?<4  
1.0
QJF_ "  
 M)"'Q6ck=  
 f=IF_|@^S  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 D4O^5?F)|  
0.10
Gzc`5n{"  
  OK(xG3T  
 :(YFIW`59  
糠、麸、小麦、稻米		 {8"Uxj_6V  
0.20
pv,z$3Q  
 I23"DBR3  
 .cz7jD  
大豆		 Pa'N)s<  
0.20
pf&U$oR4  
水果、其他蔬菜		 QJSi|&Rx&?  
0.05		 32Wa{LG;2  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 sB!6"D5  
0.050
G!Yt.M 0  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 b3ys"Vyn  
0.1		 Z&n#*rQ7[  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 e?N3&ezp  
0.10
|xT'+~u  
叶菜、芹菜、食用菌类		 (+}44Ldt  
0.2		 3_>=Cv}  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 -;Te+E_  
0.20
4wWfaL5"  
 DPCQqV| 7  
 |pBvy1e4)  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 S4rm K&  
1.0
E,fbIyX  
 { R/e1-;  
 +11 oVW  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 {1+meE  
1.0
5bd4]1 gj  
 1^ iLs  
 m>?|*a,  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 F~~9/#  
3.0
K92M9=>  
鲜蛋		 %d<UMbS^  
0.05		 %IDl+ _j  
 yo$ A0Ti!w  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
!3o/c w9  
Z-M4J;J@}  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
]_cBd)3P}  
"`b"PQ<x  
h8IjTd]z{$  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
xM ]IU <  
Vb${Oy+  
文章出自: 世科网 P3 w]PG@  
 
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