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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 IGVNX2  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 D guAeK  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） ']>@vo4kK{  
          铅 1)vdM(y3j  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 eQNo'cz  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
V`=#j[gX)=  
鲜乳		 Xh;Pbm|K  
0.05		 '3 5w(  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 H0_hQ:K   
0.020
(g*2OS  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 T]Pp\6ff  
0.02		 )=8MO-{  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 AtGk _tpVZ  
0.020
)<nr;n  
禽畜肉类		 > r6`bh [4  
0.2		 ;9MsV.n  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 21_>|EKp  
0.10
why;1z>V  
可食用禽畜下水		 qc;9{$?xV  
0.5		 7vax[,a I  
牛、羊、猪、家禽的下水		 v0&E!4q*'  
0.50
dP}=cZ~  
鱼类		 E(N?.i-%$  
0.5		 {U/a h2*  
鱼肉		 kW=g:m  
0.30
tCH4-~,#  
 xLhN3#^m  
 )* 5R/oy,  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 g$+u;ER5  
0.50
jzCSxuZ7O  
 i Lr*W#E  
 )9LlM2+y  
双壳软体动物		 e_mUO"  
1.5
"]*16t%Z%x  
 }2dz];bR  
 ':al4m"  
无内脏的头足类动物		 $r0~& $T&  
1.0
%N}O Mc.W  
谷类、豆类		 +%yVW f  
0.2		 oq00)I1  
谷类、豆荚和豆类		 BN! N_r  
0.20
8S;]]*cD~  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 "&jWC  
0.1		 %3v:c|r  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 4=]CAO=O  
0.10
n,KOQI;  
球茎蔬菜、叶菜类		 Koh`|]N  
0.3		 *.g0;\HF  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 8;'fWV? U  
0.30
4]\ f}  
水果		 OKDBzl  
0.1		 Kv**(~FNnH  
水果，不包括草莓和小水果		 \Qp #utC0s  
0.10
99T_y`df  
小水果、浆果、葡萄		 ym, UJs&  
0.2		 D;@*  
草莓和小水果		 3q*y~5&I  
0.20
sP1wO4M?{  
 h-rPLU;Bw  
 u!in>]^  
脂肪和油，包括奶脂		 xFZ A1 8  
0.10
m>4jRr6sF  
果汁		 cU\Er{ k  
0.05		 !;'. mMO&%  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 KjR^6v  
0.050
[n/'JeG5  
果酒		 }V.Wp6"S   
0.2		 h>v;1Q O9D  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 JZ 6 {W  
0.20
a`5ODW+  
 Pf s_s6  
 =PXQ X(_  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 U~z`u&/  
0.20
a p-\R  
 hQ&S*f&='  
 ,eq[X\B>  
食品补充剂		 LO@.aJpp  
3.0
$Z)Dvy|  
薯类		 REnd# V2x  
0.2		 xN wKTIK$  
 h: :'s&|  
=W)Fa6P3j(  
鲜蛋		 /km^ I H  
0.2		 lbrob' '+  
 P<GY"W+r R  
x.ZV<tD i7  
茶叶		 VVeO>jd  
5		 q /EK ]B  
 x<60=f[O2R  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   )hj77~{ +  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 {U(-cdU{e`  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
/Ik_U?$*  
禽畜肉类		 .: Bjs*  
0.1		 Gm^@lWzG  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 &0SGAJlec  
0.050
hXM8`iFW5  
 7^'TU=ss_  
 ZT4._|2   
马肉（不包括下水）		 K CJ zE>  
0.2
A?|KA<&m#u  
禽畜肝脏		 N}nU\e6 Y  
0.5		 UoPd>q4Uj  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 pA3j@w  
0.50
,,mkB6;  
禽畜肾脏		 ].]yqD4P  
1.0		 !FipKX  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 d?WA}VFU  
1.0
`j0T[Pi  
鱼		 )+wBS3BC  
0.1		 d{hb gUSj  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 ;WJ}zjo >  
0.050
lDe9(5|)Q  
鱼		 rK)So#'  
0.1		 {CR~G2Z  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 *I`Sc|A  
0.10
Gbw cbfH  
鱼		 <>A:Oi3^  
0.1		 ]NNLr;p  
圆花鲣		 =2s 5>Oz+  
0.20
Ow wH 45  
鱼		 [g]ks   
0.1		 muQH!Q  
凤尾鱼、旗鱼		 !oLrN/-  
0.30
Nb>|9nu O  
 8Z4d<DIJ  
 (?J6vK}S  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 DIB Az s  
0.50
tV9W4`Z2q  
 -g]/Ko]2@$  
 *#+d j"  
双壳软体动物		 aa_&WHXkt  
1.0
b\7-u-   
 /&$'v:VB  
 [zm&}$nnN  
无内脏的头足类动物		 #~Lh#@h  
1.0
Sr)/ Mf  
 c#OZ=`  
 6^ wg'u]c  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 +IuV8XT2(  
0.10
7Fq mT  
 tW|B\p}  
 Y3-Tg~/~W  
糠、麸、小麦、稻米		 u,PrEmy-  
0.20
*Sz`=U7n  
 -njxc{b  
 ppR_y  
大豆		 `*KS` z?  
0.20
O_-.@uo./(  
水果、其他蔬菜		 1ikkm7  
0.05		 $ n  n4  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 4d!&.Qo9  
0.050
hh+GW*'~  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 0Yfk/}5  
0.1		 ],H%u2GE_  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 pRMM1&H  
0.10
-d_FB?X  
叶菜、芹菜、食用菌类		 rp=?4^(u  
0.2		 O~'1)k>  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 EnwiE  
0.20
}pTw$B  
 c^Wm~" r  
 I]I5!\\&[  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Z>CFH9  
1.0
Y J1P5u:  
 ^.-P]I]  
 }jIb ^|#CD  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 9wtl|s%A %  
1.0
9oGsrC lH  
 rNgE/=X  
 ZnmBb_eX  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 W?6RUyMC$T  
3.0
cFH,fj  
鲜蛋		 hwC3['  
0.05		 & }P62&  
 X1" `0r3  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
sRYFu%  
Y> 7/>x6  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
-"a+<(Y  
r 'j VF'w  
T"d]QYJS  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
1C$^S]v%a  
W: ?-d{  
文章出自: 世科网 #Y18z5vo  
 
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