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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 sR*Nq5F#9  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 nb+m.X  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） _!AJiP3!)4  
          铅 Sz0+ <F#5  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 D,rZ0?R  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
x / XkD]Hq  
鲜乳		 \G;CQV#{9  
0.05		 8tQ|-l *  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 0kLEBoOh  
0.020
R^8B3-aA`  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		  5$Kf] ZP  
0.02		 aWaw&u  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 mm,lhIh  
0.020
jXR16|  
禽畜肉类		 0HbJKix!  
0.2		 E`xU m9F  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 \4s;! R!  
0.10
3j*'HST  
可食用禽畜下水		 |Fv?6qw+  
0.5		 +X^4; &  
牛、羊、猪、家禽的下水		 0Q1/n2V  
0.50
=Ahw%`/&}]  
鱼类		 V^En8  
0.5		 n`<U"$*  
鱼肉		 3w'W~  
0.30
|s|/]aD}o  
 h7?.2Q&S  
 ragSy8M  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 EcW1;wH  
0.50
1+^n !$  
 evOb  
 -f.R#J$2  
双壳软体动物		 a#QBy P  
1.5
wOcg4HlW  
 BD'NuI  
 CB]l[hM$  
无内脏的头足类动物		 oCA(FQ6  
1.0
O PiaG!3<  
谷类、豆类		 p`p?li  
0.2		 ^j iE9k)  
谷类、豆荚和豆类		 D1ZC&B_}-  
0.20
I-{^[pp  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 )JX$/- RD-  
0.1		 V4\56 0  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 [Q:f-<nH  
0.10
?OO%5PSen  
球茎蔬菜、叶菜类		 AZBC P  
0.3		 D&f!( n  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 \*J.\f  
0.30
94YA2_f;  
水果		 vlAy!:CV  
0.1		 ( QKsB3X  
水果，不包括草莓和小水果		 7P c(<Ui+  
0.10
g<a<{|  
小水果、浆果、葡萄		 @Rf^P(  
0.2		 pSXEJ 2k  
草莓和小水果		 g kn)V~ij  
0.20
"H@Fe  
 d#4Wj0x  
 oLd:3,p}  
脂肪和油，包括奶脂		 \:h0w;34O  
0.10
OFp#<o,p  
果汁		 vyujC`61d  
0.05		 3#B@83C0Z  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 Z rA Um  
0.050
8cB=}XgYS  
果酒		 y>4p~  
0.2		 [+_\z',u  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 1T:)Zv'  
0.20
<Nvlk\LQ  
 5VuC U  
 5[1@`6j   
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 6V+V zDo  
0.20
gfV]^v  
 )gL&   
 b!0'Qidh0  
食品补充剂		 @T9m}+fR  
3.0
7k.d|<mRv  
薯类		 ?a*fy}A|  
0.2		 -$'~;O3s  
 c(QG4.)m  
A9NOeE  
鲜蛋		 AN|jFSQ'  
0.2		 F<6KaZ|  
 %i;r]z-  
XLkL#&Ir  
茶叶		 _ C7abw-  
5		 Jnh;;<  
 dSA [3V  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   -o=P85 V  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 eONeWY9  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
~frPV8^DP  
禽畜肉类		 $sd3h\P&R  
0.1		 y]~+`9  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 3iwoMrp  
0.050
s +y'<88  
 :F KYYH\  
 34++Rr [ G  
马肉（不包括下水）		  Rsa\V6N>  
0.2
M2zos(8g  
禽畜肝脏		 fY,@2VxyfA  
0.5		 ^J#*n;OQ3A  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 !S > |Qh  
0.50
]"2 v7)e  
禽畜肾脏		 yuy+}]uB@  
1.0		 0Z1H6qn  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 #0YzPMV  
1.0
sJHy=z0m  
鱼		 q_T?G e  
0.1		 kb}]sj  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 b/n 8UxA  
0.050
g_Dt} !A\B  
鱼		 x4HMT/@AG2  
0.1		 bh;b` 5  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 hO<w]jV,  
0.10
s>M~g,xTU  
鱼		 i37a}.;  
0.1		 >s 8:1l  
圆花鲣		 2Fp]S a  
0.20
IIt^e#s&  
鱼		 v[yTk[zd0  
0.1		 .L(j@I t  
凤尾鱼、旗鱼		 J&U0y  
0.30
@01D1A  
 3f2Hjk7,d  
 gc8PA_bFz  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 "KI,3g _V  
0.50
qpwh #^2  
 $Ex 9  
 *I1W+W`G  
双壳软体动物		 @G$<6CG\  
1.0
\/4%[Q2QDm  
 NUnc"@  
 aE cg_es  
无内脏的头足类动物		 DMxS-hl  
1.0
@] "9EW 0  
 DfzUGX  
 hSKH#NS  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 2hC$"Dfp  
0.10
32|L $o  
 <07W&`Dw  
 fX$4TPy(h  
糠、麸、小麦、稻米		 f=O>\  
0.20
$#JVI:  
 ~(L+4]  
 safS>wM]  
大豆		 2LH;d`H[0  
0.20
Bo \v-97  
水果、其他蔬菜		 OSi9J. ]O  
0.05		 +Qb/:xQu  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 JP@m%Yj  
0.050
'?GZ"C2  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 H>X1(sh#}  
0.1		 _H<OfAO  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 ?'m5)Z{   
0.10
,5uDEXpt{  
叶菜、芹菜、食用菌类		 bO%ck-om!  
0.2		 Cy'W!qH  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 jAHn`Bxz  
0.20
"dOY_@kg  
 >8t[EsW/  
 @soW f  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 iGNKf|8{  
1.0
5j5t?G;d,  
 Q_Sq  uuk  
 S^=/}PT'  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 -ouL4  
1.0
<)rH8]V  
 D"5~-9<  
 NO1]JpR  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 o62gLO]z@  
3.0
 ]^%3Y  
鲜蛋		 FQ^uX]<3j  
0.05		 ]TN}` ]  
 [-a  /]  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
Zwl?*t\D  
-2 ?fg   
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
:xd&V%u`  
]3#_BL)M8p  
Z2 B59,I  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
g#=^U`y  
Ov%9S/d  
文章出自: 世科网 "z^Ysvw&~  
 
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