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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 Y6&wJ<   
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 DS<  }@  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） B<-kzt  
          铅 JAI)Eqqv]  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 oTT7M`P3h  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
not YeY7wR  
鲜乳		 x|{IwA9  
0.05		 D$JHs4  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 T,$WlK Wj  
0.020
aj}(E +  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 'ky b\q  
0.02		 r 6Q Q  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 Y \:0Ev  
0.020
*@TZ+{t  
禽畜肉类		 n-TQ*&h]3S  
0.2		 ^H6<Km l/V  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 EKp@9\XBC  
0.10
~gu3g^<0v  
可食用禽畜下水		 +\r+n~w  
0.5		 5#QXR+ T  
牛、羊、猪、家禽的下水		 6_4D9 W  
0.50
m %PC8bf`S  
鱼类		 )P|[r  
0.5		 J6jwBo2m  
鱼肉		 TYA~#3G)  
0.30
CwX Z  
 !*`-iQo&  
 PoIl>c1MS  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 |_ G )qp;  
0.50
sm$ (Y.N  
 7+hK~  
 1 n%?l[o  
双壳软体动物		 &)oOeRwi].  
1.5
iS?42CV  
 ",)Qc!^P$  
 xTGxvGv8  
无内脏的头足类动物		 ` }3qhar  
1.0
1@gguRF:  
谷类、豆类		 (|d34D OJ  
0.2		 Ssk}e=]  
谷类、豆荚和豆类		 B(F,h+ajy  
0.20
dik9 >*"|o  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 S"wg2X<  
0.1		 fBQ?|~:n  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 zm,@]!wI  
0.10
pMs AyCAk  
球茎蔬菜、叶菜类		 jLJ1u/l>;  
0.3		 [TCP-bU  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 kPjd_8z2n  
0.30
` gW<M  
水果		 n8hRaNHl2  
0.1		 ^2wLxXO6  
水果，不包括草莓和小水果		 6:% L![FX  
0.10
G Xt4j  
小水果、浆果、葡萄		  8L*GE  
0.2		 }oJAB1'k  
草莓和小水果		 "G:<7oTa  
0.20
mQ}ny(K'  
 ;# MB7A  
 4Z*U}w)  
脂肪和油，包括奶脂		 +PK6-c\r  
0.10
RmI1`  
果汁		 _j>;ipTb+  
0.05		 HMY@F_qY`u  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 L_em')  
0.050
9%sM*[A  
果酒		 \C 5%\4  
0.2		 iK{T^vvk  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 htP|3B  
0.20
o/o:2p.  
 6b~2 8  
 OlD`uA  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 /(t sb  
0.20
<5@PWrU?[[  
 9N[EZhW  
 c-j_INGm  
食品补充剂		 t5 a7DD  
3.0
#pdUJ2)yM  
薯类		 j[6Raf/(n  
0.2		 mCKk*5ws5"  
 8O1K[sEjui  
(P6 vOo  
鲜蛋		 2k#t .-  
0.2		 !.fw,!}hOD  
 L(&}Wv  
LZ*R[  
茶叶		 b~7drf  
5		 ?a/n<V '  
 [ 6(Iwz?  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   &d`^ E6#  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 BQ05`nkF  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
Sav`%0q?7a  
禽畜肉类		 G5]1s  
0.1		 e9u@`ZC07  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 g8pm2o@S  
0.050
s ?l%L!  
 X`20f1c6q>  
 E1>/R  
马肉（不包括下水）		 I^Qx/uTKw  
0.2
9]_GNk-D  
禽畜肝脏		 T<jfAE  
0.5		 WBppKj_M  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 xDrV5bg  
0.50
 9F_6}.O  
禽畜肾脏		 )}X5u%woV  
1.0		 `B#Z;R  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 Mz|L-62  
1.0
- 0~IY  
鱼		 kG3!(?:   
0.1		 8&a_A:h  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 I($,9|9F  
0.050
{fG|_+tl3o  
鱼		 QN 0rE @a  
0.1		 /e5\9  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 r>3^kL5UI  
0.10
@P70W<<  
鱼		 dM|g`rr E  
0.1		 G)+Ff5e0L[  
圆花鲣		 +{&+L0DfH~  
0.20
2NR7V*A  
鱼		 -931'W[s,  
0.1		 !"(u_dFw  
凤尾鱼、旗鱼		 9}n,@@  
0.30
6e:P.HqjA  
 "z/V%ZK~f  
 00,9azs  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 _sm;HH7'*  
0.50
r9 ;`  
 !c_u-&b)  
 .P%ym~S  
双壳软体动物		 w@-b  
1.0
)BlJ|M  
 ??+:vai2  
 %ph"PR/t?  
无内脏的头足类动物		 0&B:\  
1.0
uA^hCh-js  
 (7 ijt  
 To^# 0  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 v<+4BjV!J}  
0.10
 9^p32G  
 A8mlw#`E8b  
 =1Ri]b  
糠、麸、小麦、稻米		 uNg'h/^NZ|  
0.20
>.n;mk  
 \P5>{ 2i  
 KZW'O b>[  
大豆		 >6k}HrS1V  
0.20
hRRkFz/0&  
水果、其他蔬菜		 CQ$::;  
0.05		 Nr%(2[$ =  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 P6:;Y5e0  
0.050
u7n[f@Eg,%  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 &0JK38(  
0.1		 ZWFG?8lJ  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 TZ:34\u   
0.10
 . uBO  
叶菜、芹菜、食用菌类		 }'DC Q  
0.2		 |>Z&S=\I)  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Ut]2`8-  
0.20
3I GCl w(  
 6k:y$,w  
 D DQs42[  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 DCt\E/  
1.0
75kKDR}6  
 sZ]'DH&_(  
 L{Q4=p,A  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 B*y;>q "{U  
1.0
ud yAP>  
 `b#/[3  
 ax<g0=^R  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 nDyvX1]  
3.0
 qe[  
鲜蛋		 EbG_43SV  
0.05		 Tku /OG'  
 ZEL/Ndk  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
*C5:#A0  
D}mo\  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
nIT=/{oyi  
r 6<}S(  
*a4eL [  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
irS62Xe  
)i>KgX  
文章出自: 世科网 L|Iq#QX|  
 
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