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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 jBQQ?cA  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 61KJ( rSX3  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） I2Us!W>6-  
          铅 OGVhb>LO1  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 |~/{lE=I  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
+`4|,K7'  
鲜乳		 y>o#Hq&qM  
0.05		 vxm`[s|QC  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 4VooU [Ka(  
0.020
PM|K*,3J  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 _Nj;Ni2rD  
0.02		 q@\D5F% >  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 Vr^wesT\Hx  
0.020
" pH+YqJ$  
禽畜肉类		 EbW7Av  
0.2		 IFE C_F>  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 1idEm*3&(  
0.10
tQ/w\6{  
可食用禽畜下水		 WFB2Ub7  
0.5		 f;b(W  
牛、羊、猪、家禽的下水		 k`&mHSk-  
0.50
mA4v  4z  
鱼类		 ZNUV Bi  
0.5		 m$o|s1t  
鱼肉		 *yf+5q4t  
0.30
55;xAsG  
 =DtM.o Q>  
 n*;I2FV]  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 dFUsQ_]<  
0.50
#mj+|/0  
 qV^H vZJ  
 We9mkwK7C  
双壳软体动物		 hA"N&v~  
1.5
+EpT)FJX  
 8@r+)2  
 R=IeAuZR4k  
无内脏的头足类动物		 ,mRN; |N  
1.0
Bf7RW[ -v  
谷类、豆类		 K=~h1qV:  
0.2		 jR48 .W  
谷类、豆荚和豆类		 BBp Hp  
0.20
} FFW,x  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 rbJ-vEzo.#  
0.1		 }R>g(q=N  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 }vm17`Gfy  
0.10
;[6u79;I  
球茎蔬菜、叶菜类		 } HvVL}7  
0.3		 U %KoG-#  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 \V&l y/\ )  
0.30
|d Soq~Vz  
水果		 Kj-`ru  
0.1		 8Mp  
水果，不包括草莓和小水果		 gz$=\=%>RL  
0.10
gHm ^@  
小水果、浆果、葡萄		 Nl(Aa5:!  
0.2		 4BCZ~_  
草莓和小水果		 (57x5qP X  
0.20
hup] Jk  
 "#p)Z{v"!  
 t%=ylEPW  
脂肪和油，包括奶脂		 CqF<  BE  
0.10
5:AAqMa  
果汁		 H{+U; 6b  
0.05		 V# Wd   
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 *Fq Nzly  
0.050
zZA I"\;W  
果酒		 A]>0lB  
0.2		 ukZ L  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 B]kz3FF  
0.20
w%L0mH2]ng  
 ^^)Pv#[3  
 lv{Qn~\y&  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 ^&.F!  
0.20
E]+W^ VG  
 56L>tP  
 u(d>R5}'  
食品补充剂		 *X,vu2(I-=  
3.0
$H-s(3vq  
薯类		 U-|g tND  
0.2		 CjIkRa@!x  
 [=XsI]B\  
-B@jQg@ >  
鲜蛋		 B9+oI c O  
0.2		 b$VdTpz  
 o.sa ?*  
l=kgRh  
茶叶		 ^@jOS{f l  
5		 Lw-)ijBW  
 *}yW8i}36  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   QK//bV)  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 :#b[gWl0Ru  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
{iHC;a5gb$  
禽畜肉类		 MYjDO>(_  
0.1		 q" fK "H-j  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 wgI$'tI  
0.050
3 \6jzD  
 H@OYtPHGR  
 } fSbH  
马肉（不包括下水）		 XKMJsEP sW  
0.2
c1e7h l  
禽畜肝脏		 +5 @8't  
0.5		 >|H=25N>;  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 `P"-9Ue=  
0.50
Zj!S('hSY  
禽畜肾脏		 #jK{)%}mA  
1.0		 tNfku  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 Jg |/*Or  
1.0
:6Bk<  
鱼		 Ij/c@#q.  
0.1		 e)>Z&e,3  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 #%B1, .A  
0.050
c\"oj&>A  
鱼		 L 'H1\' o  
0.1		 980[]&(  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 '2v,!G]^  
0.10
&c?-z}=G  
鱼		 ^MDBJ0 I.  
0.1		 OZ$u&>916  
圆花鲣		 |OuZaCJG  
0.20
!9OAMHa*9  
鱼		 ~@MIG  
0.1		 x 1?p+  
凤尾鱼、旗鱼		 ,$7LMTVDrE  
0.30
Y |n_Ro^~  
 <fWho%eOK  
 @U:WWTzf  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 l*xA5Ob V  
0.50
jpT!di  
 H\ 8.T:>  
 Q(E$;@   
双壳软体动物		 z35n3q  
1.0
el 5F>)  
 ^L<1S/~)  
 YtxBkKiJ2V  
无内脏的头足类动物		 0XvMaQXQF  
1.0
^~eT# Y8  
 JxNjyw  
 3eFD[c%mN  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 C[_{ $j(J  
0.10
K \,&wU  
  @X  
 nNq|v=L  
糠、麸、小麦、稻米		 f.Q?-M  
0.20
IgR_p7['.  
 =r:D]?8oC  
 ([`-*Hy  
大豆		 V92e#AR  
0.20
Y&]pC  
水果、其他蔬菜		 '?wv::t  
0.05		 >=r094<  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 oRmN|d ~4  
0.050
*`=V"nXw$|  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 adHHnH`,  
0.1		 :X,1KR  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 & &Vz=6N  
0.10
yngSD`b_P  
叶菜、芹菜、食用菌类		 BVC\~j j  
0.2		 [ ;h@ q}  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 6 @'v6 1'  
0.20
 Z\4l+.R`  
 :M'3U g$t  
 !H~G_?Mf\O  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 CdC&y}u  
1.0
`?2S4lN/  
 CQ"5bnR  
 !pQQkZol  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 =uMoX -  
1.0
l2X'4_d  
 7K%Ac  
 mst-:F[h  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 S^a")U4  
3.0
LmseY(i N  
鲜蛋		 8! p fy"  
0.05		 g.iiT/b  
 cK1r9ED|  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
yI)~- E.  
<t.yn\G-w  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
c/=\YeR  
{%RwZ'  
(=Oo=8\  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
bYX.4(R  
PBcb*7W  
文章出自: 世科网 RE-y5.kE^  
 
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