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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 ~roNe|P  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 G0h&0e{w  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） 6I(Y<LZ5  
          铅 Pi1LOCq  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 f9UDH8X  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
Xk!{UxQKQ  
鲜乳		 0J[B3JO@M  
0.05		 PUD8  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 4sSw7`  
0.020
fz VN;h  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 x(Uv>k~i}  
0.02		 6qmV/DL  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 ?z|Bf@TJ[+  
0.020
IC"ktv bHz  
禽畜肉类		 <#"_Qgdix  
0.2		 Z$c&Y>@)  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ?HOnDw.v1  
0.10
K5bR7f:  
可食用禽畜下水		 =B+dhZ+#S$  
0.5		 -;8a* F  
牛、羊、猪、家禽的下水		 q~iEw#0-L  
0.50
}9B},  
鱼类		 =d~pr:.F  
0.5		 o&k,aCQC  
鱼肉		 =D?HL?  
0.30
pnuwj U-  
 Q>\DM'{:4  
 eLHhfu;k  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 ^xgPL'  
0.50
7FaF]G  
 8/P!i2o  
 VggSDb  
双壳软体动物		 ?vik2RW  
1.5
ofYZ! -V  
 NUh%\{  
 d,'gh4C  
无内脏的头足类动物		 ]R09-s 0$7  
1.0
~e]l  
谷类、豆类		 AOqL&z  
0.2		 {?mb.~(  
谷类、豆荚和豆类		 \m<$qp,n  
0.20
G8Ow;:Ro  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 3"Kap/[h  
0.1		 (K ]wk9a  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 VEL!-e^X&  
0.10
LF:~& m  
球茎蔬菜、叶菜类		 M@pF[J/  
0.3		 6>'>BamX  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 --vJR/-  
0.30
2UBAk')O}  
水果		 ++|e z{  
0.1		 b: I0Zv6  
水果，不包括草莓和小水果		 IY@N  
0.10
P (fWJVF7  
小水果、浆果、葡萄		 - C8VDjf9  
0.2		 g(o^'f  
草莓和小水果		 Rf{YASPIw&  
0.20
>ATccv  
 IKp/xj[!  
 \.=,}sV2Z  
脂肪和油，包括奶脂		 byk9"QeY\  
0.10
^W0eRT  
果汁		 yM?jiy  
0.05		 L,sXJ23.  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 \IOF 9) F  
0.050
wf~n>e^e  
果酒		 +"VXw2R_e  
0.2		 LUA<N:  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 ,d8*7my  
0.20
X1&c?T1 %[  
 0He^r &c3  
 %p^`,b}  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 1sXVuto  
0.20
T{lK$j  
 >2#F5c67  
 w[/m:R?eX  
食品补充剂		 2Gn26L 5  
3.0
4R9y~~+  
薯类		 e^-C xHwA-  
0.2		 N[sJ5oF  
 1m<8M[6u  
rpv<'$6  
鲜蛋		 Z \;{e'#o  
0.2		 7~nuFJaTI  
 ulNMqz\.  
:[ll$5E.  
茶叶		 c6MMI]+8  
5		 o}y(T07n  
 2X0<-Y#'  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   [s~6,wz  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 FR6 PY  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
oh,29Gg  
禽畜肉类		 cs*"9nKl  
0.1		 tiF-lq  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 D|IS@gWa  
0.050
EAK[2?CY  
 d^d+8R  
 DC2[g9S>8@  
马肉（不包括下水）		 =-/sB>-C  
0.2
DSK?7F$_oE  
禽畜肝脏		 x@tI  
0.5		 f(T`(pX0V  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 o^b5E=?>C  
0.50
m+xub*/  
禽畜肾脏		 L9d|7.b  
1.0		 T9uOOI  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 -#,4rN#  
1.0
Hp[i8PJ  
鱼		 +3Z+#nGtk  
0.1		 mSGpxZ,IE  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 g!^mewtd  
0.050
|?TX^)  
鱼		 |-z"6F r-  
0.1		 1C0' Gf)3  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 L nyow}  
0.10
^ 4*#QtO  
鱼		 4gZ)9ya   
0.1		 0[ (kFe  
圆花鲣		 M*D@zb0ia  
0.20
PcjeuJZ  
鱼		 [z!pm-Ir  
0.1		 A5Q4wy`  
凤尾鱼、旗鱼		 oDayfyy4y)  
0.30
N1 sdWXG  
 zGy+jeH:.  
 Q<KF<K'0hg  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 GVfRy@7n  
0.50
&Pc.[k  
 h<8c{RuoZC  
 OR37  
双壳软体动物		 &N]e pV>  
1.0
H328I}7  
 2%9L'-  
 #_ UP}G$  
无内脏的头足类动物		 k8@bQ"#b  
1.0
`^ a: 1^  
 {47Uu%XT  
 S)W?W}*R\  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 ]6s/y  
0.10
eVB43]g  
 D:?"Rf{)  
 H q?F@X  
糠、麸、小麦、稻米		 ~ 4Mz:h^  
0.20
S3$C#mHX  
 %s 9*?6  
 A$n.'*gK  
大豆		 7GG`9!l]D  
0.20
v6 |[p  
水果、其他蔬菜		 R>1oF]w  
0.05		 2 e#"JZ=  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 vRD(* S9^  
0.050
w@O)b-b|w  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 zV;NRf) 9.  
0.1		 8wZ $Hq  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 nw_|W)JVQ  
0.10
a HI~@  
叶菜、芹菜、食用菌类		 4`cfFowK~  
0.2		 RZSEcRlN  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 l^o>7 cM  
0.20
~ 7Nqwwx  
 -x J\/"A  
 E)X_  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 9c1q:>|  
1.0
!y!s/i&P%  
 !ueh%V Ky  
 ilQ\+xR{b  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 @ e7_&EGR?  
1.0
_nw\ac#*  
 QEx&AT  
 }JT&lyO< b  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 O&">%aU1I  
3.0
eMH\]A~v"  
鲜蛋		 $ WWi2cI;  
0.05		 Ww{-(Ktx  
 SC2g5i`  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
,l\D@<F  
2Ju,P_<dt  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
La9@h"  
n@mUQ6  
},Z -w_H  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
uk'<9g^  
Mvcl9  
文章出自: 世科网 &0C!P=-p  
 
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