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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 '?~k`zK  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 tU%-t lU9?  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） j} ?O  
          铅 4565U  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 PaEsz$mgy  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
Iy](?b  
鲜乳		 qx"?')+  
0.05		 i)0*J?l=  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 flLC\   
0.020
UG+wRX :dA  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 oS$&jd  
0.02		 B{|P}fN5}  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 9h$-:y3  
0.020
@yB!?x  
禽畜肉类		 iYv6B6o/99  
0.2		 y3$' gu|  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ix]3t^  
0.10
vUgLWd  
可食用禽畜下水		 $&k2m^R<  
0.5		 KE16BjX@  
牛、羊、猪、家禽的下水		 p0$K.f| ^  
0.50
ED"5y  
鱼类		 0V}vVAa(B  
0.5		 4m#i4  
鱼肉		 WqY:XE+?\  
0.30
^67P(h  
 ?*, N ?s(U  
 xfO! v>  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 *M+:GH/5  
0.50
3Eiy/  
 4^70r9hV9  
 RXl52#:  
双壳软体动物		 .__X[Mzth3  
1.5
{U^mL6=&v  
 q+gqa<kM  
 ,589/xTA@  
无内脏的头足类动物		 w{2V7*+l  
1.0
T {sw{E*  
谷类、豆类		 <Er|s^C  
0.2		 [u)^Q gP  
谷类、豆荚和豆类		 ]>R`]U9*O  
0.20
/:yKa=$  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 tTWYlbDFN  
0.1		 + ` Em&  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 g%4|vA8  
0.10
ym(r;mj!  
球茎蔬菜、叶菜类		 zpg*hlv   
0.3		 lQ! 6n  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 (q:L_zFj>"  
0.30
lv$tp,+  
水果		 B[cZEFo\  
0.1		 \!G&:<h  
水果，不包括草莓和小水果		 dk{yx(Ty  
0.10
7c+TS--  
小水果、浆果、葡萄		 nuKjp Ap!  
0.2		 ;t"#7\  
草莓和小水果		 C4Bh #C  
0.20
mv<z%y ?Oj  
 p~+)!Z#  
 e[w)U{|40  
脂肪和油，包括奶脂		 H%Q@DW8~@  
0.10
n1.]5c3p  
果汁		 e l7P  
0.05		 '$q'Wl)  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 e! G I<  
0.050
^<[oKi;>  
果酒		 d!e$BiC  
0.2		 s26:(J [{  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 ~*THL0]~  
0.20
SYeCz(H>d  
 gWv/3hWWB  
 u23^ * -  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 kO~xE-(=  
0.20
|Tf}8e  
 fPZBm&`C  
 gB71~A{J  
食品补充剂		 S2;{)"mS  
3.0
Ep.,2H  
薯类		 Bwn9ZYu#r  
0.2		 {ZY^tT sY  
 JrOp-ug  
rs=wEMq/  
鲜蛋		 <@A/`3_O)  
0.2		 h" P4  
 5R{ {FD`h  
(|bMtT?"x  
茶叶		 ;=5V)1~i1;  
5		 InH R> ,  
 ]^3_eHa^d  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   fh b&_T  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 h$f/NSct2  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
r{YyKSL1*K  
禽畜肉类		 Wey-nsk  
0.1		 j+Y4>fL$  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 \S=!la_T@m  
0.050
~_8Ve\Y^/  
 t<ftEJU"'w  
 [cXu<vjFM  
马肉（不包括下水）		 }2`S@Rq.WW  
0.2
+ {a  
禽畜肝脏		 T?AGQcG  
0.5		 }[LK/@h  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 m G?a)P  
0.50
ec=4L@V*  
禽畜肾脏		 ~RvU+D  
1.0		 Bj@&c>  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 PU -~7h+$  
1.0
da I-*  
鱼		 3J(STIxg  
0.1		 X,y$!2QI  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 Q7}w Y  
0.050
V KR6i  
鱼		 pAa{,,Qc  
0.1		 {?m',sG;&  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 *{-XN  
0.10
Wg$MKc9Vy[  
鱼		 PMTyiwlm  
0.1		 ,$*IJeKx  
圆花鲣		 i^gzl_!  
0.20
Y)a 7osML  
鱼		 VTV-$D u[}  
0.1		 0<P -`|X  
凤尾鱼、旗鱼		 Wm"W@LPx5  
0.30
my*/MC^O  
 ci*Z9&eS+  
 C$?dkmIt  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 hB|LW^@v  
0.50
@y}1%{,%  
 CRS/qso[Q'  
 \5O4}sm$*  
双壳软体动物		 dx:],VB  
1.0
bl:.D~@  
 Bm.%bA>  
 Rl-Sr  
无内脏的头足类动物		 ?!8M I,c/  
1.0
FhS:.  
 hcwKi  
 d\D.l^  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 )"wWV{k  
0.10
 WOG=Uy$  
 BUuNI_?M#5  
 E9YR *P4$  
糠、麸、小麦、稻米		 j0~]o})@i  
0.20
.B+R+2uY3  
 LaG./+IP  
 4U*J{''L  
大豆		 nm_]2z O  
0.20
8vOKm)[%  
水果、其他蔬菜		 N0,wT6.  
0.05		 iC10|0%{  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 ]d=SkOq  
0.050
D6=Z%h\*  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 q|;_G#4  
0.1		 eK PxSN Z  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 /Uth#s:  
0.10
^x-vOG lR  
叶菜、芹菜、食用菌类		 1RpTI7  
0.2		 P>euUVMPz4  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 x=1G|<z%  
0.20
f&`v-kiAn=  
 cv:nlq)  
 (#c5Q&  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ABhza|  
1.0
pY=?r{@  
 ` k\]I |6  
 q(.%f3(  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 @T/C<-/:  
1.0
|w~zh6~  
 R<UjhCvx.  
 -m'a%aog  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 )1x333.[c  
3.0
Q ;k_q3  
鲜蛋		 ZN4&: 9M  
0.05		 n<hwstk  
 UVI=&y]c,p  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
_v $mGZpGY  
lJYv2EZ  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
0]D0{6x 8  
s@MYc@k  
Sa19q.~%  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
[{C )LDN  
j~j\\Y  
文章出自: 世科网 "UwH\T4I  
 
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