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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 =/JF-#n/MA  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 66@3$P%1p  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） 14n="-9  
          铅 $W {yK+N  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 n~)HfY  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
u@Cf*VPK  
鲜乳		 Go\} A:|s  
0.05		 Xm8Z+}i  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 y^!E "  
0.020
hk@`N;dn  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 o T|P1t.  
0.02		 Vq D[G<|9T  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 {}g %"mi#  
0.020
i5 L:L   
禽畜肉类		 m%oGzx+  
0.2		 QGH h;  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 @PPR$4  
0.10
h_&4p= SQ  
可食用禽畜下水		 G&x'=dJ  
0.5		 wv, GBZ-f  
牛、羊、猪、家禽的下水		 4 ,p#:!  
0.50
 6Xdtr  
鱼类		 44|deE3Z   
0.5		 N0=-7wMk(Z  
鱼肉		 OuB2 x=B  
0.30
]{YN{  
 ?E % +}P  
 RNGO~:k?r  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 [ L  
0.50
^>-+@+( r  
 Zw+=ng.q?  
 > 84e`aGE  
双壳软体动物		 Ddb-@YD&+0  
1.5
JRq3>P  
 Hoj8okP  
 QCWf.@n  
无内脏的头足类动物		 Y17hOKc`  
1.0
YGETMIT(  
谷类、豆类		 wqP2Gw7jh6  
0.2		 :> SLQ[1  
谷类、豆荚和豆类		 g8RPHjvZ  
0.20
=G4u#t)  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 IB8gDP2  
0.1		 6WeM rWx  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 m'bi\1Q  
0.10
4TZ cc|B5  
球茎蔬菜、叶菜类		  #^0(  
0.3		 |8U;m:AS  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 8@eOTzm  
0.30
KY.ZT2k  
水果		 7lA:)a_!]  
0.1		 q>s`uFRg(  
水果，不包括草莓和小水果		 <Ef[c@3  
0.10
E^CiOTN  
小水果、浆果、葡萄		 L:R<e#kgS  
0.2		 +!yX T C  
草莓和小水果		 {C3Y7<  
0.20
Q8nId<\(  
 K$[$4 dX]  
 BmBz}:xMez  
脂肪和油，包括奶脂		 k%81f'H  
0.10
o l ({AYB  
果汁		 MuI2?:~:*4  
0.05		 [(mlv42"  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 m`A% p  
0.050
ROb\Rx m  
果酒		 [k%4eO2p"  
0.2		 q6d~V] 4:  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 \Y|*Nee}XP  
0.20
N"7]R[*  
 +0$/y]k  
 L"+$Wc[|  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 'DbMF?<.  
0.20
1R%1h9I4'  
 oYM3Rgxf9Q  
 N_C;&hJN$w  
食品补充剂		 8(U{2B8>\%  
3.0
4Ft1@  
薯类		 W&Y"K)`  
0.2		 \E1U@6a  
 .x83Ah`  
l:B;zi`)oB  
鲜蛋		 /7c~nBU  
0.2		 6=_~ 0PcY  
 "8f? h%t  
;i uQ?MR3  
茶叶		 p&p.Q^"ok  
5		 ={2!c 0s  
 Ue:z1p;g  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   \p&~ ,%  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 | $^;wP  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
km5~Gc}  
禽畜肉类		 k8nLo.O  
0.1		 cR{>IH4^  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 R0Ue0pF7  
0.050
FN[R(SLbL  
 34|a\b}  
 ,1{Ep`  
马肉（不包括下水）		 eL D?jTi '  
0.2
,3DXFV'uxb  
禽畜肝脏		 B#%; Qc  
0.5		 SF ]@|  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 g|<Sfp+;+  
0.50
@R~5-m  
禽畜肾脏		 'WyTI^K9  
1.0		 cF T 9Lnz  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 7YWNd^FI V  
1.0
w>?Un,K  
鱼		 7XrfuG*L$  
0.1		 wYsZM/lw  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 c/W=$3  
0.050
A^fjfa);V  
鱼		 {0\,0*^p  
0.1		 DsDzkwJE  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 v"u^M-_  
0.10
ig"uXs  
鱼		 6Q|k7*,B  
0.1		 46jh-4) <  
圆花鲣		 zZ-wG  
0.20
_G Qz!YA  
鱼		 PQW(EeQ  
0.1		 Bc-yxjsw  
凤尾鱼、旗鱼		 TZir>5  
0.30
uNbH\qd=  
 et,GrL)l  
 <<9Va.  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 HJ?+A-n/  
0.50
4W4kwU6D  
 %HQ.|  
 kID[#g'  
双壳软体动物		 B(k=oXDF  
1.0
TG48%L  
 4:3rc7_ 1  
 14eW4~Mr  
无内脏的头足类动物		 %Kh4m7  
1.0
RT/o$$  
 *YTo{~  
 dhg~$CVO  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 Jo(`zuLJ  
0.10
SEwku}  
 $\o {_?}1  
 ;DA8B'^>  
糠、麸、小麦、稻米		 TlL^7f}  
0.20
gXT9 r' k  
 #?MY&hdU9  
 pA.J@,>`}  
大豆		 q/3ziV d7p  
0.20
m42T9wSsx  
水果、其他蔬菜		 ZN"j%E{d  
0.05		 uZa9zs=} c  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 @uo ~nFj,  
0.050
hPq%L c   
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 (>J4^``x=  
0.1		 XxHx:mi  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 wB'zuPAK6  
0.10
sGvIXD  
叶菜、芹菜、食用菌类		 <Q|d&vDVfV  
0.2		 Y@'8[]=0  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 +C7 ~b~ %  
0.20
-}K<ni6  
 w[P4&?2:  
 KfF!{g f  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 54zl nM$  
1.0
r1RGTEkD  
 hY`\&@  
 fhB}9i^]tg  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 FVh U^  
1.0
@JdZ5Q  
 ws4cF N9P?  
 b86}% FM  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 Mw9 \EhA  
3.0
V^;jJ']  
鲜蛋		 dO%W+K  
0.05		 O$cHZs$  
 Sfdu`MQR  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
XC+A_"w)  
bJD;>"*  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
0i ZGPe~  
s ncIqsZ  
yt+}K)Hz  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
Ce'pis   
1KYN>s:  
文章出自: 世科网 60Z]M+8y8  
 
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