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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 # 5f|1O  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。  LbV]JP  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） P"=UI$HN  
          铅 ?]\W8)  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 bmO__1  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
A:.IBctsd  
鲜乳		 BH#C<0="  
0.05		 [  t  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 M 8?#%x6;N  
0.020
O& 3r*vd  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 T`g?)/  
0.02		 W. J:.|kt  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 5xMA~I0c  
0.020
v#:+n+y\z  
禽畜肉类		 5y(t`Fmt  
0.2		 @jE d%W  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 IYfV~+P  
0.10
I3G*+6V  
可食用禽畜下水		 _@#uIOcE  
0.5		 N?a1sdR  
牛、羊、猪、家禽的下水		 ot@|blVC8  
0.50
LsJs Q h  
鱼类		 u#41osUVW>  
0.5		 ~j/bCMEf!  
鱼肉		 R<n8M"B  
0.30
MtpU~c  
 ZL4l (&"  
 t4f (Y,v  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 Mvy6"Q:  
0.50
C<[d  
 OwG6i|q  
 &Pu+(~'Q  
双壳软体动物		 E fP>O  
1.5
]regi- LGU  
 wXr>p)mP  
 _7Xd|\Zc  
无内脏的头足类动物		 rQ`\JE&`  
1.0
D ?Nd; [  
谷类、豆类		 ?!bd!:(N  
0.2		 +<pVf%u5  
谷类、豆荚和豆类		 ! 9d _Gf-  
0.20
wVx,JL5Jr  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 C:]/8l  
0.1		 ooTc/QEYi  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 ~'NX~<m  
0.10
~c9>N r9|`  
球茎蔬菜、叶菜类		 seu ~'s-  
0.3		 w?kGi>7E  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 vTpStoUM  
0.30
]kRI}Om2  
水果		 5,S,\O9>X  
0.1		 9z #P  
水果，不包括草莓和小水果		 @'*eC}\E  
0.10
g.9L)L  
小水果、浆果、葡萄		 y|^EGnaE  
0.2		 (VR" Mi4  
草莓和小水果		 w'A tf  
0.20
5B1G?`]?  
 /dLA`=rZx  
 `AR"!X  
脂肪和油，包括奶脂		 4AQ[igTDP  
0.10
ZT6V/MD7T.  
果汁		 b\:~;  
0.05		 j? xk&  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 0E-pA3M6  
0.050
zDB" r  
果酒		 8"x9#kyU<3  
0.2		  r@k"4ce-  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 \ZMP_UU (  
0.20
oCVku:.  
 4@6 <  
 }%$OU =T  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 m2(E>raV6  
0.20
'd/*BjNp)  
 -(9O6)Rs$  
 :m K xa  
食品补充剂		 F;P5D<  
3.0
|c0,  
薯类		 w>[T&0-N  
0.2		 W pN.]x  
 \0?$wIH?  
E]1##6Ae  
鲜蛋		 d2~l4IL)~  
0.2		 ?YBaO,G9o  
 % :/_f  
t'g^W  
茶叶		 ] 8Tzr  
5		 ^m%52Tm h  
 {x {H$f  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   &RO7{,`  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 ar$*a>'?  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
. 'T40=7  
禽畜肉类		 H)>sTST(  
0.1		 uel{`T[S  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 fu4!t31  
0.050
3^wC<ZXcD  
 @AQwr#R"l  
 BBnq_w"a  
马肉（不包括下水）		 e2w&&B-  
0.2
u =J&~  
禽畜肝脏		 YGk9b+`  
0.5		 vFQ,5n;fF  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 lH2wG2  
0.50
<9eu1^g  
禽畜肾脏		 2@khSWV  
1.0		 R_N:#K.M  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 $yu?.b 9H#  
1.0
XP3x Jm3  
鱼		 d 6t:hn  
0.1		 GF$`BGW  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 ~*.-  
0.050
 L,LNv  
鱼		 eu#'SXSC F  
0.1		 GJA`l8`SQ  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 z#6?8y2-  
0.10
F]+~x/!  
鱼		 p $`92Be/  
0.1		 'T8W!&$  
圆花鲣		 bPbb\|u0d  
0.20
7h9U{4r: M  
鱼		 kg97S  
0.1		 >3.X?  
凤尾鱼、旗鱼		 2kh"8oQ  
0.30
PBjmGwg7  
 YN/ }9.  
 MXtkP1A `  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 2?q(cpsN  
0.50
~Nc Q1.  
 F>hZ{   
 zZ-\a[F  
双壳软体动物		 Nf41ZT~  
1.0
/0MDISQy9  
 |I;$M;'r&  
 ;3eKqr0  
无内脏的头足类动物		 V9NTs8LKc  
1.0
}iB|sl2J  
 e GL1  
 E0n6$5Uc?  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 i]{1^pKq  
0.10
X;F8_+Np  
 zmuMWT;  
  (.Y/  
糠、麸、小麦、稻米		 5*%#o  
0.20
ENVk{QE!  
 pmvT$;7I  
 am1[9g8L  
大豆		 SymwAS+  
0.20
qFX~[h8i+  
水果、其他蔬菜		 )::>q5c  
0.05		 <yA}i"-1W  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 URgk^nt2p  
0.050
N7r_77%m0  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 Yj|eji7y  
0.1		 ( lm&*tKm  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 e1myH6$W  
0.10
u9woEe?  
叶菜、芹菜、食用菌类		 \`<cH#  
0.2		 &GTI  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ]Y>h3T~  
0.20
moj ]j`P5a  
 -{XRA 6  
 `vG,}Pt]  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 kv,%(en]  
1.0
c !ZM  
 ,d+fDmm3  
 G|w= ez  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 XIo55*  
1.0
c3*t_!@oC  
 u?Tpi[ #  
 r)9Dy,  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 87)zCq  
3.0
8[CB>-9  
鲜蛋		 ( iJ1 ;x  
0.05		 {qW~"z*  
 Q-Ux<#  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
6$a$K,dZ  
- K%,^6  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
Q x.jCy@  
kgc.8  
u[[/w&UV.,  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
a(Sv,@/  
"gg(tp45  
文章出自: 世科网 z|%Bh  
 
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