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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 RcOfesW o  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 ^.c<b_(=h  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） =k5O*ql"  
          铅 _pxurq{  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 onl,R{,`0  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
b-RuUfUn0  
鲜乳		 s7,D}Zz  
0.05		 ZFs xsg^r  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		  F |aLF{  
0.020
Q 3/J @MC  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 &Tg~A9y\  
0.02		 } L _Zmi$  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 R?M>uaxn  
0.020
3i~X`@$k>  
禽畜肉类		 28vQ  
0.2		 eJeL{`NS  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 Z\cD98B#  
0.10
)S;3WnQ)  
可食用禽畜下水		 vM50H  
0.5		 wB&5q!{!  
牛、羊、猪、家禽的下水		 8H|ac[hXK2  
0.50
UZ#oaD8H6  
鱼类		 EWQLLH"h  
0.5		 JW )f'r_f  
鱼肉		 SPXv i0Jg  
0.30
Cy *.pzCi  
 1 b 86@f   
 WA0D#yuJ/  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 *,IK4F6>:  
0.50
(\!?>T[En  
 2pU'&8  
 IN.g  
双壳软体动物		 &GkD5b  
1.5
@0]WMI9B"B  
 vhAgX0k  
 OM{^F=Ap  
无内脏的头足类动物		 g(;OUkj$Zp  
1.0
_> x}MW+  
谷类、豆类		 p)ig~kk`  
0.2		 {\CWoFht>  
谷类、豆荚和豆类		 T^(W _S  
0.20
[P =P8-5  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 VsAJ2g9L  
0.1		 X%j`rQk`  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 EJ#I7_  
0.10
:PW"7|c!  
球茎蔬菜、叶菜类		 `bfUP s  
0.3		 W"\}##  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 |1(x2x%}D^  
0.30
R6od{#5H$  
水果		 +]A,fmI.  
0.1		 M,@M5o2u  
水果，不包括草莓和小水果		 5\C(2naf  
0.10
$q:l \  
小水果、浆果、葡萄		 U&1O  
0.2		 #%@bZ f  
草莓和小水果		 9dNkKMc@  
0.20
,HTwEq>-G  
 UX63BA  
 s 0Uid&qE  
脂肪和油，包括奶脂		 eLPtdP5k  
0.10
4;J.$  
果汁		 Nuot[1kS  
0.05		 V'=;M[&  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 nc:/GxP  
0.050
1?H; c5?d&  
果酒		 [k\VUg:P  
0.2		 |e@1@q(a[]  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 ##Pzc~xSn  
0.20
YU-wE';H6  
 J[6/dM  
 /]z #V'  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 cI8\d 4/py  
0.20
yOlVS@7  
 V)~b+D  
 :!Q(v(M  
食品补充剂		 %1k"K~eu  
3.0
.$cX:"_Mk  
薯类		 @*xP A  
0.2		 ,/p+#|>C=  
 \\ R<HuTY  
[AFR \{  
鲜蛋		 qmn l  
0.2		 mm#UaEp  
 \anOOn@  
Es}`S Ie/  
茶叶		 "\+\,C  
5		 GK6~~ ga=  
 UnVa`@P^:G  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   s4f{ziLp  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 W"\`UzOLQ  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
2Gj)fMK38  
禽畜肉类		 p/LV^T Q  
0.1		 C %j%>X`  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 M 'X,7hZ  
0.050
x<w-j[{k_K  
 %)d7iT~M  
 |eye) E:  
马肉（不包括下水）		 plr3&T~,&S  
0.2
G|t0no\f  
禽畜肝脏		 C(>g4.-p8  
0.5		  )L":I  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 h^,L) E  
0.50
T.%yeJiE  
禽畜肾脏		 ESFJN}Q%0.  
1.0		 ,5T1QWn^f  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 Jko=E   
1.0
jWvi% I qi  
鱼		 @li/Y6Wh  
0.1		 ^e $!19g  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 7G Erh,  
0.050
])?h ~  
鱼		 U(OkTJxv+  
0.1		 ^;[_CF _  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 X1[zkb  
0.10
0;OZ|;Z  
鱼		 c7WOcy@M  
0.1		 v:9'k~4)  
圆花鲣		 *Utx0Me  
0.20
3Q7PY46  
鱼		 &h7 n>q  
0.1		 Y~#F\v  
凤尾鱼、旗鱼		 h\~!!F  
0.30
nT}i&t!q8@  
 #i.BOQxS  
 7,uD7R_  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 pY%KI  
0.50
[`bK {Dq2  
 I,]q;lEMt  
 I\[z(CHg@  
双壳软体动物		 d+0= a]  
1.0
Aq>?G+  
 D C_k0V Bn  
 P /q] u  
无内脏的头足类动物		 L[`8 :}M  
1.0
Cj YI *  
 L EFLKC  
 2 zX9c<S=5  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 =OTu8_ d0t  
0.10
q{f (T\  
 wuSotbc/  
 /o}i,i$  
糠、麸、小麦、稻米		 3h A5"G+7  
0.20
`9\^.g)  
 7fl{<uf  
 .4<lw  
大豆		  um2}XI  
0.20
7[0CVWs,  
水果、其他蔬菜		 ?t/\ ID  
0.05		 ,F "P/`i'  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 S?c<Lf~W  
0.050
10N0?K"  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 "}oo`+]Cq  
0.1		 J]Rh+@r.  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 /neY2D6  
0.10
iDltN]zS  
叶菜、芹菜、食用菌类		 ^)aj, U[  
0.2		 RRl`;w?  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ZQ' |B  
0.20
O:imX>|u  
 z<J2e^j   
 aNwx~t]G  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 H;ujB \+  
1.0
8I<j"6`+Q  
 ,8cVv->u/  
 mXyg\5  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 <UTO\w%  
1.0
S,a:H*Hf  
 r"t,/@`n  
 }FX:sa?5  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 "I@akM$x  
3.0
/J(~NGT  
鲜蛋		 y I[kaH"J  
0.05		 Zv9%}%7p  
 3FMYs&0r4  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
zy|h1 .gd  
PO|gM8E1x?  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
Dj w#{WR  
o|V=3y Ok  
3.%jet1  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
kFi=^#J{  
;AT~?o`n  
文章出自: 世科网 >n>gX/S<C  
 
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