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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 J'N!Omz  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 pp7$J2s+j  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） a33TPoj  
          铅 -?(E_^ng  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 P;k0W>~k  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
:>+s0~  
鲜乳		 ATR!7i\|  
0.05		 ?:w1je7  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 EOm:!D\  
0.020
;$z$@@WC  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 '{(UW.Awo  
0.02		 =MvjLh"s  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 5:kH;/ U  
0.020
t1%_DPD%W  
禽畜肉类		 ?|39u{  
0.2		 R [;z X(y  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 Et/&^&=\-  
0.10
/, !B2  
可食用禽畜下水		 afb+GA!  
0.5		 ^)W[l!!<)  
牛、羊、猪、家禽的下水		 >G~R,{6U  
0.50
S!sqbLrBn  
鱼类		 lf!FTm7  
0.5		 !eUDi(   
鱼肉		 'gt-s547  
0.30
2^^=iU=!<|  
 5A4&+rdU  
 +L5\;  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 DSj(]U~r  
0.50
.m`y><.5  
 7 K{Nb  
 :F?x)"WoQ+  
双壳软体动物		 tM#lFmdd\P  
1.5
]0r|_)s  
 2:LHy[{5  
 U'*t ~x <  
无内脏的头足类动物		 |/ }\6L]  
1.0
rbZ[!LA  
谷类、豆类		 {k(eNr,  
0.2		 n,O5".aa<  
谷类、豆荚和豆类		 A4mSJ6K]  
0.20
<f~Fl^^8  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 B ?%L  
0.1		 [{&jr]w`|  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 +K6szGP  
0.10
x|~zHFm6  
球茎蔬菜、叶菜类		 +3^NaY`Y  
0.3		 =K$,E4*  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 W8aU "_  
0.30
T{S4|G1R6  
水果		 \{PNwF?  
0.1		 &=-PRza%j  
水果，不包括草莓和小水果		 f9'] jJ+  
0.10
BLW]|p|1:  
小水果、浆果、葡萄		 nW &$~d  
0.2		 @ta?&Qf)  
草莓和小水果		 ;KS`,<^-  
0.20
ux&:Rw\  
 (uT^Nn9L=  
 4 4<v9uSK  
脂肪和油，包括奶脂		 !*8#jy  
0.10
oc=tI@W  
果汁		 ,NDxFy;d  
0.05		 G+fd.~aGE  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 F1E. \l  
0.050
::0aY ;D2  
果酒		 #`r(zI[  
0.2		 i1tVdbC]  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 xGwTk  
0.20
|*Of^IkG0  
 vYYS .ve  
 R5m`;hF  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 cWgbd^J  
0.20
BM|-GErE  
 3*CzXK>`M&  
 uAW*5 `[  
食品补充剂		 `ENlV9  
3.0
&Iv\jhq  
薯类		 %f_)<NP9=  
0.2		 yDCooX0  
 M^|"be~{'  
9E->;0-  
鲜蛋		 +LQs.*  
0.2		 jza}-=&+e  
 Hg gR=>s  
~kSnXJv  
茶叶		 ,#'o)O#  
5		 [)J49  
 hD6ur=G8u  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   k^dCX+  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 .X<"pd*@e  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
6ImV5^l  
禽畜肉类		 [[66[;  
0.1		 ++{+ #s6  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 *(SBl}f4l  
0.050
Y'a(J7  
 L pi _u K  
 U/&qV"Ih  
马肉（不包括下水）		 53&xTcv}x  
0.2
gGdYh.K&e5  
禽畜肝脏		 qlT:9*&g  
0.5		 .MPOUo/e  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 XN%D`tbvJ  
0.50
e/D\7Pf  
禽畜肾脏		 3lgy X/?o  
1.0		 BeCr){,3  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 S%|' /cFo  
1.0
P9~kN|  
鱼		 A[Xw|9  
0.1		 9$t@Gmn  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 o W [-?  
0.050
zoXF"Nz  
鱼		 zj}efv<e  
0.1		 z5zm, Jw  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 ekXHfA!i%  
0.10
k3w#^ "i  
鱼		 T/nRc_I+^B  
0.1		 tVwN92*J  
圆花鲣		 Z(cgI5Pu  
0.20
F~6[DqF\|  
鱼		 -ydT%x  
0.1		 QH eUpJ/^  
凤尾鱼、旗鱼		 &e{&<ZVR  
0.30
N 6eY-`4y  
 uKplPze?  
 )%0#XC^/X5  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 Y|Z*|c.4OK  
0.50
tH$Z_(5  
 yB&s2J  
 ~"8b\oLW  
双壳软体动物		 XvWUJ6 M  
1.0
gW RSS=8%  
 .,I^)8c  
 YFeF(k!!n  
无内脏的头足类动物		 sSU p7V  
1.0
ly9.2<oz}L  
 %v5IR  
 nB>C3e  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 oK\{#<gCZ  
0.10
4C m+xAXG  
 Ts)ox}rYVm  
 O S?S$y  
糠、麸、小麦、稻米		 ):<9j"Z;At  
0.20
K-X@3&X}  
 NLnfCY-h  
 1[4 2f#  
大豆		 ~Y)h[  
0.20
xQKRUHDc  
水果、其他蔬菜		 + $Yld{i  
0.05		 SI"y&[iw  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 X}5}M+'~  
0.050
Xg^9k00C  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 +=o?&  
0.1		 .?^a|]  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 W3~xjS"h  
0.10
}:zTz% _K  
叶菜、芹菜、食用菌类		 xC}9W6  
0.2		 B3 NDx+%m  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 G.l ~!;  
0.20
kh5VuXpe  
 V X"! a  
 XFmTr@\M  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 LZ-&qh  
1.0
dK d"2+fH  
 ,We'A R3X  
 YQN@;  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 $az9 Fmta  
1.0
1Rd2Xb  
 6R#.AD\  
 (MzThGJK_  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 )~be<G( a  
3.0
 N~vK8j@  
鲜蛋		 #3}!Q0   
0.05		 FV\$M6 _  
 >uR;^B5m  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
8V@\$4@b!#  
-?1ed|I8  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
SU$%nK)  
1<n'F H3  
e'MLLC [  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
gg+!e#-X  
>@+ r|  
文章出自: 世科网 _a&M k  
 
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