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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 A5RM&y  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 ICzcV };$  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） kyr=q-y  
          铅 U3t) yr h  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 UH#S |o4  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
yLQwG.,  
鲜乳		 _vUId?9@+e  
0.05		 dl+:u}9M$  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 S&MF; E6  
0.020
=Iy khrS  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 ~!"z`&  
0.02		 sg4TX?I   
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 Jf@~/!m}'  
0.020
@^,9O92l  
禽畜肉类		 6yedl0@wa!  
0.2		  t`'5|  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 "T' QbK0  
0.10
|/~ISB   
可食用禽畜下水		 0EBHR Y_F  
0.5		 |!uC [=  
牛、羊、猪、家禽的下水		 xH{V.n&v  
0.50
la 89>pF  
鱼类		 Wo<kKkx2  
0.5		 uAv'%/  
鱼肉		 +3o 4KB}  
0.30
?CZ*MMV  
 J3AS"+]  
 zq4)Uab*  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 #{suH7  
0.50
KfMaVU=4P  
 s14;\  
 `KzNBH,W  
双壳软体动物		 WbDD9ZS  
1.5
yZDS>7H  
 r-k,4Yz  
 mzh7E[S_,i  
无内脏的头足类动物		 >Lr ud{  
1.0
G0VbW-`O  
谷类、豆类		 TB  
0.2		 &!pG1Fp9  
谷类、豆荚和豆类		 ;$=  GrR  
0.20
WOaj_o  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 nB+ e2e&  
0.1		 S@'yuAe*G  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 KW~fW r8  
0.10
~YX!49XfHh  
球茎蔬菜、叶菜类		 9se ,c  
0.3		 B[I a8t  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ?oc#$fcQ~  
0.30
6IVa(;  
水果		 wV9[Jl\Z  
0.1		 t&r-;sH^[  
水果，不包括草莓和小水果		 :d7tzYT ^  
0.10
aK%i=6j!  
小水果、浆果、葡萄		 FE)L?  
0.2		 l>i<J1  
草莓和小水果		 -!dL <  
0.20
n$*'J9W~  
 ,8KD-"l^g  
 TS Q/{=r  
脂肪和油，包括奶脂		 dMAd-q5{  
0.10
#`tn:cP  
果汁		 %m:T?![XO  
0.05		 v3w5+F  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 M6E.!Cs  
0.050
v~>^ c1:  
果酒		 JV|GE n\@N  
0.2		 *S.R#4w  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 p:u?a,p  
0.20
hPt(7E2ke~  
 GuMsw*{>  
 l+S08IZ  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 ('!90  
0.20
dL5u-<y&  
 'l2'%@E>  
 qazM@  
食品补充剂		 k,O("T[  
3.0
K"-.K]O8E%  
薯类		 GB Ia Ul  
0.2		 vL(7|K  
 8C3oj  
)J#7:s]eo  
鲜蛋		 \zCT""'i  
0.2		 "pGSz%i-  
 O+hN?/>v  
]p C/6'  
茶叶		 seO7/h_a  
5		 CYD&#+o  
 xfYDjf :<  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   G 92\` Q  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 f'501MJu  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
N rQGoAOw  
禽畜肉类		 1< 22,  
0.1		 B4fMD]  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 [w>T.b  
0.050
j%_{tB  
 T;?=,'u  
 ]6)~Sj$ 5  
马肉（不包括下水）		 . N:& {$o:  
0.2
u;@~P  
禽畜肝脏		 JI)@h 4b  
0.5		 VuU{7:  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 CyHaFUbZ  
0.50
$\9M6 k'  
禽畜肾脏		 8AGP*"gI  
1.0		 U3-cH  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 x("V +y*  
1.0
/>13?o#  
鱼		 _ @/nc:)H  
0.1		 6qF9+r&e ?  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 ?}Y;/Lwx  
0.050
8Rric[v  
鱼		 L^%jR=  
0.1		 haoQr)S  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 Ns#R`WG)  
0.10
@@~Ql  
鱼		 [W,}&  
0.1		 /j(3 ~%]o4  
圆花鲣		  _7P#?:h  
0.20
e%K oecq  
鱼		 OHyBNJ  
0.1		 *Iir/6myM  
凤尾鱼、旗鱼		 %FSY}65  
0.30
u>-pg u  
 Ir\f _>7  
 =>en<#[\:  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 Z:3SI$tO  
0.50
h qT6]*  
 bxR6@  
 "Di8MMGOY  
双壳软体动物		 r)xkpa5  
1.0
vj,OX~|  
 9Q  /t+  
 T0TgV  
无内脏的头足类动物		 ' Ih f|;r  
1.0
\@!"7._=  
 m - u0U  
 H ]z83:Z  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 6m%#cP (6K  
0.10
%WF]mF T_  
 ?[<#>,W  
 |=js!R|  
糠、麸、小麦、稻米		 m6uFmU*<M}  
0.20
h S)lQl:^  
 \%&):OD1  
 6l:uQz9  
大豆		 6"?#E[ #[  
0.20
- ?l`LbD  
水果、其他蔬菜		 .4l cES~  
0.05		 9-vQn/O^D  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 u%6b|M@P  
0.050
fW[RCd  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 P RNq8nmxC  
0.1		 HV7f%U  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 ksJ 1:_  
0.10
@?;)x&<8?3  
叶菜、芹菜、食用菌类		 5*Qzw[[=  
0.2		 k,; (`L  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 -w8?Ur1x:  
0.20
2+p XtP@O  
 %nE%^Enw  
 HCe/!2Y/%  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 D$rn?@&g  
1.0
J~ +p7S  
 IlI5xkJ(  
 ; vWJOvM2  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 u09D`QPP]  
1.0
<A`SC;k\u  
 1 .o0"  
 =vDDfPR  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 r $YEq5  
3.0
'I>geW?{QK  
鲜蛋		 bJ eF1LjS  
0.05		 [3x*47o"z  
 )t2eg1a:  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
bJw{U.  
{.Brh"yC  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
%aV~RB#  
"T*1C=  
djqw5kO:R  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
5WvsS( 9H  
upZ tVdd  
文章出自: 世科网 'Yi="kno  
 
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