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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 )&,K94  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 g_vm&~U/'  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） \_ 9rr6^ "  
          铅 R*bmu  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 (ND%}  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
?}8IQxU  
鲜乳		 h>klTPM>  
0.05		 88l,&2q  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 . :a<2sp6  
0.020
aMJ;bQD  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 4,~tl~FD  
0.02		 Kam]Mn'  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 % O%xpSYr  
0.020
)Gb,^NGr  
禽畜肉类		 k':s =IXW  
0.2		 utH%y\NMF|  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ,Sg33N ?  
0.10
5)M 2r!\  
可食用禽畜下水		 `!i-#~n  
0.5		 {G*OR,HN  
牛、羊、猪、家禽的下水		 %4,?kh``D  
0.50
5I' d PNf  
鱼类		 9$RI H\*  
0.5		 BQ#L+9%  
鱼肉		 H;S%Y`V  
0.30
CT*,<l-D  
 X+l'bp]Ry  
 3n48%5  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 x_!ZycEa  
0.50
XUS vhr$|  
 zOB=aG?/  
 [BDGR B7d"  
双壳软体动物		 ROdK8*jL  
1.5
v\%G|8+]  
 / 3B6 Mtb  
 DC:)Ysuj  
无内脏的头足类动物		 HOZRYIQB  
1.0
Xy7Z38G  
谷类、豆类		 `ifiL   
0.2		 -F1- e+=  
谷类、豆荚和豆类		 YZE.@Rz  
0.20
kWW w<c A  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 \x+3f  
0.1		 @i%YNI5*  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 `G$1n#&  
0.10
N1x@-/xa|  
球茎蔬菜、叶菜类		 WsOi,oG@  
0.3		 Z|* !y]We  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 0 f/.>1M=  
0.30
#"f' 7'TE  
水果		 z#Nl@NO&  
0.1		 ?mYYt]R  
水果，不包括草莓和小水果		 hOk00az  
0.10
-1r2K  
小水果、浆果、葡萄		 %[QV,fD'E  
0.2		 mpay^.(%  
草莓和小水果		 KL?)akk  
0.20
t?)pl2!A  
 xUWr}j4;  
 SpSnoVI  
脂肪和油，包括奶脂		 `\Unpp\I  
0.10
pW?& J>\6  
果汁		 ]MTbW=*}ED  
0.05		 \f Lvw  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 [=TCEU{"~  
0.050
_|{aC1Y!V  
果酒		 vS?odqi#n  
0.2		 =y]$0nh  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 !K0JV|-?t  
0.20
!u;>Wyd W  
 z3 ?\:Yz  
 sd0r'jb  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 GG6% bF  
0.20
h{iEZ#  
 xi'>mIT  
 ]<w:V`(  
食品补充剂		 :`,3h%  
3.0
E l&h;N   
薯类		 lPP,`  
0.2		 3sm M,fi  
 3.R#&Zxt  
U8QX46Br  
鲜蛋		 MXh "Y*}  
0.2		 U9d:@9Y  
 o4^Fo  p  
%}Q&1P=  
茶叶		 arZ@3]X%a  
5		 \x\ 5D^Vc  
 y9HK |  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   Ka_S n  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 o>D  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
akuJz  
禽畜肉类		 O9h+Q\0\W  
0.1		 bha?eN  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 }ynT2a#LU'  
0.050
A7XnHPIw  
 2ef;NC.&n  
 $a;]_Y  
马肉（不包括下水）		 |Rzy8j*  
0.2
L#h:*U{@40  
禽畜肝脏		 n]!fO 6kj  
0.5		 kAzd8nJ'  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 k)(Biz398E  
0.50
P* #8 ZMA<  
禽畜肾脏		 7Hw<ojkt  
1.0		 TW&DFKK`  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 u V6g[J  
1.0
*e"a0  
鱼		 q`|CrOzO  
0.1		 QGnxQ{ko  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 TJ@Cjy%  
0.050
),^eA  
鱼		 N> Jw  
0.1		 7LZ^QC  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 <!^ [~`  
0.10
M+ +0zhS  
鱼		 ]n1dp2aH  
0.1		 5CYo7mJ6+  
圆花鲣		 +5 4aO  
0.20
Do-^S:.  
鱼		 H:&?ha,9  
0.1		 \y Hen|%  
凤尾鱼、旗鱼		 KpZ:Nh$  
0.30
|(IO=V4P  
 5OLQw(E  
 RNJ FSD.  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 H ZJL/=;  
0.50
#XIc "L)c  
 $Rtgr{ {;"  
 lvSdY(8  
双壳软体动物		 &V=7D#L  
1.0
m9$:9yRm  
 xh9qg0d  
 :KE/!]z  
无内脏的头足类动物		 GuQRn  
1.0
)najO *n  
 ~hX-u8Ul'N  
 kEN#u  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		  $g8}^1  
0.10
HOW7cV'X  
 #;r]/)>  
 {ISE'GJj  
糠、麸、小麦、稻米		 xF8S*,#,*  
0.20
mf$j03tu  
 649 !=  
 t8J/\f=  
大豆		 khX|" d360  
0.20
f05d ;  
水果、其他蔬菜		 Lk, +Tfk"  
0.05		 c.K =(y*  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 )C]x?R([m  
0.050
a5c'V   
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 !q /5yEJ>h  
0.1		 R,0Oq5  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 R 1zC.m  
0.10
wyQb5n2`;~  
叶菜、芹菜、食用菌类		 sg?@qc=g  
0.2		  &"S/Lt  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 \HSicV#i  
0.20
3:`XG2'  
 %v=!'?VT  
 >)Dhi+D  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Da,Tav%b  
1.0
4F#%f#"  
 bx; f`8SN  
 K8Zt:yP  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 2P}I'4C-  
1.0
8&(-8  
 #x)}29%e#  
 CT"Fk'B'  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 i^g~~h F  
3.0
rg)h 5G  
鲜蛋		 azGn P3_  
0.05		 Z3;=w%W  
 "$@,n7 k  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
FdxsU DL  
*zQOJsg"e  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
~F6gF7]z  
4'=N{.TtO  
491I  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
e[dRHl  
k0uwG'(z9  
文章出自: 世科网 `5&V}" lB  
 
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