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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 b` va\ '&3  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 [c;#>UQMf  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） i1!1'T8  
          铅 } !y5hv!_  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 tym:C7v%~  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
Ri~$hs!  
鲜乳		 *0to,$ n  
0.05		 tRZ4\Bu  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 m(*rMO>_  
0.020
ixSr*+  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 |`t 6lVO,Z  
0.02		 .Z  67  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 g,rmGu3v  
0.020
');vc~C  
禽畜肉类		 0Q`v#$?":  
0.2		 P_w4 D U  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 w"wW0uE^  
0.10
"ayV8{m^3  
可食用禽畜下水		 6-fv<Pn  
0.5		 IE Ma/[n/  
牛、羊、猪、家禽的下水		 }cr'o"4  
0.50
| @$I<  
鱼类		 #[bL9R5NC  
0.5		 ; B yt'S  
鱼肉		 S`U8\KTi  
0.30
V<J1.8H  
 ]LUcOR  
 [Hx(a.,d  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 Y~8 5Z0l  
0.50
)q-NE)  
 1o%#kf  
  E|"SM A,  
双壳软体动物		 $Dj8 a\L  
1.5
R ~kO5jpW  
 iX]OF.:   
 3ai[ r  
无内脏的头足类动物		 W~;Jsd=f  
1.0
?J2A1iuq3  
谷类、豆类		 t-iXY0%&  
0.2		 ~3?-l/$  
谷类、豆荚和豆类		 WJh TU@'  
0.20
.i RKuBM/  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 k773h`;  
0.1		 E=ijt3  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 .cHgYHa  
0.10
DJ,LQj  
球茎蔬菜、叶菜类		 ='o3<}  
0.3		 >0{}tRm-P&  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 pD%(Y^h?  
0.30
Y7}Tuy dC  
水果		 pY"WW0p"C  
0.1		 u]IbTJ'  
水果，不包括草莓和小水果		 H~+A6g]T  
0.10
[P`e @$  
小水果、浆果、葡萄		 fZo#:"{/K  
0.2		 E{|B&6$[}  
草莓和小水果		 (?|M'gZ  
0.20
O:wG/et  
 gm-[x5O"  
 Food<(!.>  
脂肪和油，包括奶脂		 7Bp7d/R-  
0.10
oFWb.t9<  
果汁		 ,2S!$M  
0.05		 YZg#H) w%  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 S\A/*!%~y  
0.050
$d?W1D<A  
果酒		 h !^= c  
0.2		 dht0PZdx?  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 ~#pATPW@(  
0.20
* jlIV$r_  
 "hsT^sy  
 4V JUu`[  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 3 _  
0.20
G4)~p!TSQ  
 AQ~ xjU  
 ^#Ii=K-[^  
食品补充剂		 J usU5 e|  
3.0
$h#sb4ek  
薯类		 rW{!8FhI  
0.2		 ^D+J k8  
 p#@#$u-  
y{ ur'**l  
鲜蛋		 :"%/u9<A  
0.2		 g>lZs  
 cLtVj2Wb  
$^]K611w9  
茶叶		 ZVjB$-do  
5		 u^Q`xd1  
 ./YR8#,  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   Tq 1\  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 SVCh!/qe\  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
)Qbd/zd\U  
禽畜肉类		 y4^u&0}0$  
0.1		  W2vL<  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 <Ky-3:pxeM  
0.050
lTx_E#^s  
 \-\>JPO~<  
 ^? fOccfQ{  
马肉（不包括下水）		 ;ArwEzo(  
0.2
ai !u+L  
禽畜肝脏		 DH(<{ #u  
0.5		 f}:C~L!  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 }`tSRB7  
0.50
Xaq;d'  
禽畜肾脏		 #ArrQeO 5_  
1.0		 eM7@!CdA9q  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 Z\!,f.>g  
1.0
Kd\0nf6  
鱼		 s(,S~  
0.1		 J%&LQ9  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 !<[+u  
0.050
B%F]K<  
鱼		 cO?*(e1m=  
0.1		 0z8(9DlTc  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 ]S2rqKB  
0.10
8v$q+Wic  
鱼		 T.bFB+'E|  
0.1		 omG2p  
圆花鲣		 @*;x1A-]V  
0.20
z/7q#~J,  
鱼		 4_#$k{  
0.1		 1XGg0SC  
凤尾鱼、旗鱼		 [ 8Ohg  
0.30
(i&+=+"wn  
 >"W^|2R  
 N_Us6 X  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 \u[x<-\/6  
0.50
!I7$e&Uz@  
 Ev fvU:z  
 K+3-XhG  
双壳软体动物		 h+km?j  
1.0
(5T>`7g8  
 !6/UwPs  
 ing'' _  
无内脏的头足类动物		 T?3Q<[SmI  
1.0
 5%-{r&  
 ne#dEUD  
 +d, ~h_7!  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 gawY{Jr8I  
0.10
k+J3Kl09hM  
 @A[)\E1  
 %" iX3  
糠、麸、小麦、稻米		 Ca-"3aQkc  
0.20
1AJ6NBC&c  
 OVLVsNg  
 ~WA@YjQ]  
大豆		 %&L1 3:  
0.20
+wi=IrRr  
水果、其他蔬菜		 <H-Nft>O  
0.05		 D||0c"E  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 !2t7s96  
0.050
dGZie .Zx  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 &2ED<%hH`  
0.1		 x?AG*' h&  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 #Y5k/NPg  
0.10
&d6@ SQ  
叶菜、芹菜、食用菌类		 O:?3B!wF  
0.2		 w$ 8r<?^3  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 _=g&^_ #t  
0.20
ZthT('"a  
 .SC *!,  
 56AC%_ g>  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 1Vpti4OmU  
1.0
ny-:%A  
 C m[}DB  
 Ph3;;,v '  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		  7)2K6<q  
1.0
Pb&tWv\ql  
 UhH#> 2r_  
 j_JY[sex  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 =WTSaC  
3.0
-,8LL@_  
鲜蛋		 _a$qsY  
0.05		 R`(2Fy%0\k  
 Gxw1P@<F:  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
"BQnP9  
P%2v(  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
t"~X6o|R  
G7GKO  
hp7ni1 V  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
RZ9_*Lq7+  
jCx*{TO  
文章出自: 世科网 U(~Nmo'  
 
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