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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 T?NwSxGo  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 x^9W<  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） 4?1Ac7bE  
          铅 JKGUg3\~  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 Su6ZO'[)  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
ib*$3Fn~  
鲜乳		 X*}S(9cg\i  
0.05		 6@; w%Ea  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 RkP7}ZA;  
0.020
fb&K.6"  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 `{ou4H\  
0.02		 3[-L'!pOX3  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 !@%m3) T8  
0.020
SI8mr`gJ  
禽畜肉类		 y85GKysT  
0.2		 ~^KemwogPN  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 |A[Le ;,  
0.10
!H~G_?Mf\O  
可食用禽畜下水		 . m@ Sk`s  
0.5		 [gqV}Y"Md  
牛、羊、猪、家禽的下水		 HwiG~'Ah9  
0.50
]@C&Q,~q  
鱼类		 ? .,..p  
0.5		 m7cp0+Peo  
鱼肉		 b: +.Y$%F-  
0.30
rB< UOe  
 ZdY:I;)s  
 l]uF!']f  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 .Q>.|mu  
0.50
L^Fni~  
 /hQTV!\u  
 +>M^p2l*&  
双壳软体动物		 l#Ipo5=  
1.5
I~-W4{  
 6c$ so  
 .D!0$W mOZ  
无内脏的头足类动物		 |-a5|3  
1.0
]w`)"{j5m  
谷类、豆类		 _~/F-  
0.2		 dWqKt0uh!  
谷类、豆荚和豆类		 4'upbI  
0.20
cvxYuP~  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 gB|>[6  
0.1		 gR1vUad7  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 <` [o|>A Z  
0.10
VaP9&tWXj  
球茎蔬菜、叶菜类		 /Js A[}.6  
0.3		 =r|e]4  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 e~oh%l^C72  
0.30
\ SCi\j/a(  
水果		 )7]la/0  
0.1		 [=<vapZt  
水果，不包括草莓和小水果		 Cv[_ N%3[  
0.10
=[JstiT?E  
小水果、浆果、葡萄		 >}T}^F  
0.2		 #| pn,/  
草莓和小水果		 6Y`rQ/F  
0.20
0Q7|2{  
 FuC#w 9_  
 q2 b>Z6!5  
脂肪和油，包括奶脂		 IayF<y,8  
0.10
W7W(jMH  
果汁		 ){LU>MW{&  
0.05		 }<qZXb1  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 w5 #;Lm  
0.050
[Kg3:]2A  
果酒		 >Hu3Guik]  
0.2		 Kv)Kn8df  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 )<%CI#s#  
0.20
I<Cm$8O?  
 _ FNW[V  
 *~~J1.ja>  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 @Gw.U>"!C  
0.20
g[' 7$  
  '[HBKn$`  
 XI:+EeM?  
食品补充剂		 ecx_&J@D  
3.0
D-D8La?0p  
薯类		 ~;-2eKw  
0.2		 GO"E>FyB  
 MR: H3  
}8ESp3~e_  
鲜蛋		 cd~QGP_C  
0.2		 ADM!4L(s4}  
 1NG[   
Pf;RJeD  
茶叶		 OlptO60{ ]  
5		 \F\xZ.r  
 dtj b(*x  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   aI|X~b  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 KxBvL[/  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
ooCfr?E  
禽畜肉类		 7VdxQ T  
0.1		 '|*e4n  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 :22wq{  
0.050
)T&r770  
 O%aHQL%Sz  
 aWP9i &  
马肉（不包括下水）		 (\wV)c9  
0.2
TN08 ,:k  
禽畜肝脏		 G,1g~h%I$  
0.5		 -zzT:C  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 v0bP|h[t  
0.50
znIS2{p/`  
禽畜肾脏		 g&8-X?^Q  
1.0		 FJ{&R Ld  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 m}>Q#IVZ  
1.0
HXPq+  
鱼		 [F{P0({%?  
0.1		 &;<'AF  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 %J9+`uSl  
0.050
XK)0Mt\  
鱼		 d'b9.ki\  
0.1		 .kgt? r  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 aY6F4,7/B  
0.10
p\.IP2+c  
鱼		 WF2t{<]^e  
0.1		 gP |>gy#e  
圆花鲣		 JU)k+:\a  
0.20
Ka<J* k3  
鱼		 'E\4/0 !  
0.1		 Jb-.x_Bf  
凤尾鱼、旗鱼		 MIb [}w=  
0.30
aM(x--UR=  
 &y(%d 7@/  
 ydAiH*>  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 ?-)v{4{s  
0.50
dlIYzO<  
 IDL0!cF  
 ./L)BLC i  
双壳软体动物		 6CSoQ|c{  
1.0
+T8MQ[(4  
 P,F eF'J^  
 vm'ZA7f6  
无内脏的头足类动物		 >?rMMR+A  
1.0
1@JusS0^K  
 =0!j"z=  
 M.r7^9P  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 %OHZOs  
0.10
RjVmHhX  
 TEMxjowr  
 Z6A-i@  
糠、麸、小麦、稻米		 -Ou.C7ol  
0.20
_# s,$K#  
 j) 6p>6  
 r xH]'6kP  
大豆		 <7`zc7c]#  
0.20
@q q"X'3t  
水果、其他蔬菜		 (Y@T5-!D  
0.05		 ]b!n ;{5  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 %gh#gH   
0.050
P*O G`%y  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 h<`aL;.g  
0.1		 Wye* ~t  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 b-sN#'TDg  
0.10
K)7T]z`  
叶菜、芹菜、食用菌类		 3ic /xy;}  
0.2		 %N*[{j= ^  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 lFjz*g2'  
0.20
p"ZvA^d\   
 d_yvG.#C  
 eU1F7LS  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 NP T-d  
1.0
Kjd3!%4mB  
 ,8@<sF B'  
 v  -}f P  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 ys9:";X;}  
1.0
qUJ"* )S  
 2{79,Js0  
 t1w5U+z  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 yB UQ!4e  
3.0
/~NX<Ye&  
鲜蛋		 oco,sxT  
0.05		 [7I:Dm  
 cY5&1Shb~  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
;Nn(  
6e ?xu8|  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
=v2 |QuS$  
J8i;E 4R  
d/_D|ivZ=  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
$;v! ,>  
Yp\n=#$[  
文章出自: 世科网 uFr12ZFgK  
 
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