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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 )1Bz0:  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 5z0Sns  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） zgjgEhnvU  
          铅 0bh 6ay4  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 B0b|+5WhR  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
<lFHmi$qt{  
鲜乳		 Ne+Rs+~4  
0.05		 B bmw[Qf\  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 }Q: CZ  
0.020
<fHHrmZ#/.  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 uxxk&+M  
0.02		 ^Ak?2,xB#+  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 O:GPuVb\  
0.020
#@ HlnF}T  
禽畜肉类		 T^^7@\vDI  
0.2		 VE]TT><  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 &w^9# L  
0.10
| t:UpP  
可食用禽畜下水		 [O\ )R[J  
0.5		 Hx+r 9w  
牛、羊、猪、家禽的下水		 xT&/xZLT  
0.50
VM5'd  
鱼类		 2<UC^vZ  
0.5		 w|G 7h=  
鱼肉		 _}47U7s8  
0.30
c86?-u')  
 =C$"e4%Be  
 J;XO1}9  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 j{FRD8]V  
0.50
RU/WI<O  
 zK~_e\m  
 9?sY!gXc  
双壳软体动物		 U&(gNuR>J  
1.5
Zt41fPQ  
 m~=VUhPd  
 hB<(~L? A]  
无内脏的头足类动物		 xH28\]F5n  
1.0
J0bcW25  
谷类、豆类		 (ZF~   
0.2		 {TJ "O  
谷类、豆荚和豆类		 *>aVU'  
0.20
.(p_YjIA  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 rvhMu}.  
0.1		 j."V>p8u$  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 (i{ZxWW&  
0.10
AWFq5YMSI  
球茎蔬菜、叶菜类		 SsMs#C8u%  
0.3		 6C"${}S F`  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ErA*a3  
0.30
LhF;A~L  
水果		 YJwI@E(l$  
0.1		 |LZ+_  
水果，不包括草莓和小水果		 0"\js:-$  
0.10
S_AN.8T  
小水果、浆果、葡萄		 Wxj(3lg/  
0.2		 iqX%pR~Yo  
草莓和小水果		 {6)H.vpP  
0.20
F` gK6 ;zp  
 %dd B$(  
 W`#E[g?]  
脂肪和油，包括奶脂		 T-s[na(/L  
0.10
FgP{  
果汁		 5 r<cna  
0.05		 Y)S f;  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 j=Q ?d]  
0.050
|ns9ziTDI  
果酒		 <c(%xh46  
0.2		 apxq] ! `  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 }&Xf<6  
0.20
f0{ tBD!%  
 ^!(tc=sr  
 Q^lgtb  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 w*Ze5j4@ \  
0.20
J<iiA:&J  
 :N4?W}r.  
 `Go oSX  
食品补充剂		 b]Lp_t  
3.0
y<8o!=Tb5  
薯类		 8;,(D# p  
0.2		 nhq,Y0YH  
 =~$)Ieu  
a/q8vP  
鲜蛋		 ALR`z~1  
0.2		 PtK rks|y  
 2cJ3b 0Xx  
l\=He  
茶叶		 `hl1R3nBM  
5		 K./L'Me  
 c~Z\|Y`#B  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   3)~z~p7  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 X& Pj  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
uI&<H T?  
禽畜肉类		 X;p4/ *U  
0.1		 P/~kX_  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 a)M#O\i`  
0.050
2Rs-!G< ]  
 k3B]u.Lo  
 3l''   
马肉（不包括下水）		 ,OaPrAt-  
0.2
2/G`ej!*  
禽畜肝脏		 RVe UQ%  
0.5		 dI9u: -  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 6 g`Y~ii  
0.50
3%SwCYd  
禽畜肾脏		 x4bj?=+  
1.0		 /N(Ol WEp  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 srfM"Lb'  
1.0
xs3t~o3y  
鱼		 \A9hYTC)  
0.1		 i\u m;\  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 vL:tuEE3  
0.050
XDrNc!XN  
鱼		 Z3]ut #`  
0.1		 #}{1>g{sXt  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 WAt| J2  
0.10
^(8(z@y  
鱼		 <[mvfw  
0.1		 e^ygQ<6%  
圆花鲣		 *w;=o}`  
0.20
a\m@I_r.N  
鱼		 OCVF+D :  
0.1		 ,5L[M&5  
凤尾鱼、旗鱼		 tv1Z%Mx?Cp  
0.30
K6Gri>Um  
 1"Z61gXrz  
 +u:Q+PkM  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 $zvqjT:>  
0.50
J0vCi}L  
 y-iu Ozq4  
 mnM!^[|z  
双壳软体动物		 YQI&8~z  
1.0
mzl %h[9iI  
 loLN ~6  
 Ox` +Z0)a  
无内脏的头足类动物		 ]`2=<n;=  
1.0
p v2u.qg5z  
 Nuw_,-h  
 .7*3V6h=F  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 tC=`J%Ik  
0.10
4ISZyO=  
 :Sx !jx>W  
 p-=+i   
糠、麸、小麦、稻米		 uV:;q>XM'%  
0.20
I3A@0'Vm;L  
 Olg@ Ri  
 1R1DK$^c  
大豆		 qd9CKd  
0.20
?=%Q$|]-  
水果、其他蔬菜		 2sJj -3J  
0.05		 j7vp@l6`L  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 eUyQSI4A  
0.050
s:j"8ZH  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 7[wHNJ7)r  
0.1		 %d5;JEgA:g  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 &VIX?UngE  
0.10
HCh;Xi  
叶菜、芹菜、食用菌类		 A Z7  
0.2		 wL'tGAv  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 %E 95R8SL  
0.20
_R!KHi  
 *TpzX y  
 }U=|{@%  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 -uDB#?q:W  
1.0
=#@eDm%  
 J`T1 88  
 _`>F>aP  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 IR(6  
1.0
=)Cq jp  
 x/NR_~Rnk  
 KgtMrT5<q  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 W ?;kMGW-  
3.0
(nk)'ur.  
鲜蛋		 FE+Y#  
0.05		 olNgtSX  
 M{U{iS  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
Y<U"}}  
Y}_J @&:  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
Gc=uKQ+\V  
xV0:K=  
to{7B7t>q  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
*7w,o?l  
5^97#;Q;J"  
文章出自: 世科网 `qV*R 2  
 
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