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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 `z` `d*_  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 NTL#!  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） &"tce6&  
          铅 <YeF?$S}  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 -;P<Q`{I  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
{yb\p9q{Yo  
鲜乳		 Jl]]nO BQ/  
0.05		 =|U2 }U;  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 mzT} C&hfP  
0.020
"}OFwes  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 ;n;^f&;sJ  
0.02		 9wq%Fnt  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 G wW#Ww;Oc  
0.020
DYWC]*  
禽畜肉类		 dJLJh*=AG  
0.2		 1!f'n S  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 c"YK+2  
0.10
-Y[-t;  
可食用禽畜下水		 <=inogf  
0.5		 Mz G ryM-  
牛、羊、猪、家禽的下水		 5HbTgNI  
0.50
j?,*fp8  
鱼类		 ,xz^ k/.  
0.5		 Qf|}%}% fp  
鱼肉		 S <_pGz$V  
0.30
3rY /6{  
 kVrT?  
 y|Y3,s  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 -HsBV>C  
0.50
vEe  
 YB{E= \~  
 ,:(leWeA9  
双壳软体动物		 % B &?D@  
1.5
/Z " 4[  
 I!7.fuO  
 z83:a)U  
无内脏的头足类动物		 !-RpRRR[Co  
1.0
`/JR}g{O  
谷类、豆类		 /^33 e+j  
0.2		 ls "\YSq$  
谷类、豆荚和豆类		 b)hOzx  
0.20
Q xF8=p  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 ~sHZh   
0.1		 wz0$g4  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 BQul iX&  
0.10
;p#Z:6  
球茎蔬菜、叶菜类		 u};]LX\E  
0.3		 (LT\ IJSM  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ;[OJ-|Q  
0.30
hKH$AEHEU}  
水果		 }Uwkef.Q  
0.1		 [zh4W*K_cq  
水果，不包括草莓和小水果		 1IF'>*  
0.10
zhA',p@K?_  
小水果、浆果、葡萄		 u_p7Mcb  
0.2		 rAlh& ?X  
草莓和小水果		 e\^g|60f_  
0.20
GTp?)nh^  
 jHu,u|e0>S  
 +(=0CA0GE  
脂肪和油，包括奶脂		 wr3_Bf3]  
0.10
{z5V{M(|w3  
果汁		 o27 3|*  
0.05		 fCt^FU  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 ;NiArcAS!  
0.050
)K>Eniou  
果酒		 =~GE?}.o  
0.2		 ZQ,fm`y\  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 g,t3OnxS?  
0.20
^l Hb&\X  
 Yw$a{5g  
 "C_T]%'Wm  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 nc3sty1`  
0.20
mg i,b2  
 [leW/2i  
 I\}|Y+C$d/  
食品补充剂		 El~-M`Gf  
3.0
k/df(cs  
薯类		 M-{*92y& |  
0.2		 Y8)}P WMs  
 q.-y)C) ;  
D,MyI#  
鲜蛋		 %PzQ\c  
0.2		 zu52 p4  
 4_tR9w"  
SC'BmR"ox  
茶叶		 5|{)Z]M%9  
5		 M:_!w[NiLp  
 r:-WzH(Ms  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   BBvZeG $Y  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 M`~!u/D7  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
"IG+V:{ou  
禽畜肉类		 >\Z R*CS  
0.1		 %w7m\nw@  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 &8sV o@Pa  
0.050
VFO \4:.  
 1TjZ#yP%1  
 ,-'4L9  
马肉（不包括下水）		 #dc1pfL!y{  
0.2
  \&a.}t  
禽畜肝脏		 9cd8=][  
0.5		 rGlRAn#?,  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 s /%:dnij  
0.50
by86zX  
禽畜肾脏		 #U=;T]!'$  
1.0		 pCU*@c!  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 'C?NJ~MN  
1.0
uQeu4$k!  
鱼		 x5Zrz<Y$w  
0.1		 V#83!  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 +S~.c;EK  
0.050
r;qzo .  
鱼		 6 )*xU|fU  
0.1		 R iFw?Q+  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 30F!kP*E  
0.10
n:#TOU1ix<  
鱼		 i~yX tya  
0.1		 K|^wc$  
圆花鲣		 .y4&rF$n  
0.20
Hi,t@!!  
鱼		 ps1@d[n  
0.1		 TZB+lj1  
凤尾鱼、旗鱼		 Z=$  T1|  
0.30
;e s^R?z  
 }GZbo kWg.  
 lF4u{B9DM  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 j$@tK0P  
0.50
KS< Jv;  
 h'5Cp(G  
 <[Oo*:A!7  
双壳软体动物		 F]=B'ZI  
1.0
#@//7Bf%  
 !{%G0(Dv  
 vq6%Ey3Gix  
无内脏的头足类动物		 `/:cfP\  
1.0
Y E1Hpeb  
 (JZ".En#X  
 %$mjJw<|&  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 x>3@R0A 1:  
0.10
r0\f;q  
 %a 8&W  
 []}N  
糠、麸、小麦、稻米		 aiux^V  
0.20
C0m\SNR  
 *\ECf .7jz  
 +/cg w,  
大豆		 uqZ3Hyb  
0.20
F(4yS2h(  
水果、其他蔬菜		 JvJ;bFXD  
0.05		 pVG>A&4  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 Rx S884  
0.050
aN'0} <s  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 l l:jsm  
0.1		 Qj!d^8  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 %ck`0JZAP  
0.10
^[TOZXL`:  
叶菜、芹菜、食用菌类		 l $Zs~@N  
0.2		 Y6;@/[_  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 me$$he  
0.20
g& >m P?  
 S41)l!+2  
 HnK/A0jM  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 .m'N7`VB  
1.0
gQCC>8  
 eo]a'J9(  
 98ayA$  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 {{GHzW  
1.0
"pl[(rc+u  
 ":z@c,  
 Q!Msy<v  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 8Q)y%7 {6  
3.0
wsna5D6i  
鲜蛋		 $)Jc-V 6E  
0.05		 0FN~$+t)H  
 ,2E`:#$  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
56VE[G  
$Cut  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
X}yYBf/R`  
*G^]j )/  
_=] FJhO  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
RB"rx\u7K  
lySaJ d  
文章出自: 世科网 S%oGBY*Z  
 
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