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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 - _ 8- i1?  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 v%AepK&  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） ZD'mwj+K  
          铅 4'*-[TKC  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 /;+\6(+X  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
F~fBr  
鲜乳		 Uq_lT,  
0.05		 ;$zvm`|:  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 t c[Ld#  
0.020
L&)e}"  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 %a WRXW@c  
0.02		 1uN;JN `_  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 BKtb@o~(  
0.020
L~{(9J'(  
禽畜肉类		 n nAtXVy  
0.2		 Q"~%T@e  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 XXn3K BIf  
0.10
HM0&%  
可食用禽畜下水		 (|Gwg\r  
0.5		 iYvzZ7 8f  
牛、羊、猪、家禽的下水		 9uWg4U  
0.50
(>A#|N1U  
鱼类		 u28$V]  
0.5		 ~Y g) 8  
鱼肉		 >'q]ypA1  
0.30
R|8L'H+1x  
 *9r(lmrfj  
 |3E|VGm~  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 \ [OB.  
0.50
9y&;6V.'  
 :Bt,.uN C  
 \^9n&MonM  
双壳软体动物		 rQ_cH  
1.5
P.q7rk<  
 qF$y p>|#  
 /D^ g"  
无内脏的头足类动物		 H/M]YUs/3  
1.0
*q=\ e9  
谷类、豆类		 C4ktCN  
0.2		 @.a59kP8X  
谷类、豆荚和豆类		 :TP4f ?FA  
0.20
^pu8\K;~  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 { ixKc  
0.1		 &L?]w=*  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 h(AL\9{=}  
0.10
&F#eYEuy  
球茎蔬菜、叶菜类		 <5j%!6zo  
0.3		 Z]{=Jy !F  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 _~yd  
0.30
`5oXf  
水果		 O86p]Lr  
0.1		 OY81|N j  
水果，不包括草莓和小水果		 ( 1  
0.10
x\ # K2  
小水果、浆果、葡萄		 PWp=}f.y  
0.2		 /DHV-L  
草莓和小水果		 PU%f`)  
0.20
<VstnJo`Z  
  LDU4 D  
 C .B=E"e  
脂肪和油，包括奶脂		 YZ:C9:S6X  
0.10
fyT|xI`iD  
果汁		 [FF}HWf  
0.05		 ^jRX6  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 :Sd`4"AA  
0.050
`bV&n!Y_  
果酒		 _4nm h0q4  
0.2		 h0dZr-c  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 O/#uQn}  
0.20
gxUa -R  
 ue+{djz[4  
 {SXSQ'=  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 c1a$J`  
0.20
]=i('|YG  
 >O rIY  
 i0+e3!QU  
食品补充剂		 R6;#+ 1D  
3.0
*2vp2xMA@  
薯类		 0T(+z)Ki  
0.2		 n= $ne2/  
 .GNyA DQp  
FAM:; F30  
鲜蛋		 rMjb,2*rC7  
0.2		 6`7bk35B  
 u=]*,,5<  
C$C>RYE?.  
茶叶		 iOb7g@=  
5		 c[ 0`8s!  
 /2/aMF(J  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   ao.vB']T  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 'yA/sZ  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
}KIS_krs  
禽畜肉类		 j} ^3v #  
0.1		 [ @"6:tTU  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 k_1@?&3  
0.050
kMnG1K  
 xJ. kd Tr  
 zG9D Ph  
马肉（不包括下水）		 );t+~YPS  
0.2
U2WHs3  
禽畜肝脏		 9"gu>  
0.5		 xypgG;`\  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 } -;)G~h/"  
0.50
#\D 74$D  
禽畜肾脏		 g<0K i^#  
1.0		 `G`R|B  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 Y \B6c^E)  
1.0
S!z3$@o  
鱼		 UdnRsp9S  
0.1		 HZ Wt>f  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 URbB2 Bi  
0.050
p!uB8F  
鱼		 R*lq7n9  
0.1		 K@cWg C  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 Gvh"3|u ?z  
0.10
=dKjTBR S'  
鱼		 0!lWxS0#=  
0.1		 -wg}X-'z0  
圆花鲣		 u|Mx}  
0.20
(,QWK08  
鱼		 1Pw1TO"Z  
0.1		 H~Vf;k>  
凤尾鱼、旗鱼		 23L>)Q  
0.30
*OFG3uM  
 9+N%Io?!  
 =tt3nfZ9  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 (M$>*O3SR  
0.50
!aF~5P7%  
 Ta?}n^V?;  
 MU a[}?  
双壳软体动物		 mWaij]1>  
1.0
Y&O2;q/B  
 0@cIj ]  
 OriYt  
无内脏的头足类动物		 .UL 2(0  
1.0
 MYy58N  
 _`\!+qGq  
 H"AL@=  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 ~ `qWE u  
0.10
BM /FOY;  
 PtW2S 1?j  
 e3;D1@  
糠、麸、小麦、稻米		 <>\|hno}  
0.20
2\ 1+M)  
 zT,@PIC(  
 *GE6zGdN  
大豆		 mv8H:T  
0.20
"73y}'  
水果、其他蔬菜		 )9yQ C  
0.05		 LQPQ !):;  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 +S(# 7  
0.050
}/1^Lqfnz  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 :;e OhZ=_  
0.1		 ~&)\8@2  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 [l5jPL}6  
0.10
G^)]FwTs  
叶菜、芹菜、食用菌类		 *J[ P#y  
0.2		 ' /HShS!d  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 !ZUUn*e{5  
0.20
n >.@@  
 Gpxp8[ {  
 Lbz/M _G  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 wd*B3  
1.0
a8T9=KY^  
  <Y"RsW9  
 K@1gK<,a  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 =_k  
1.0
akbB=:M,x  
 p4z4[=-:  
 %W D^0U|  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 3<XuJ1V&  
3.0
'hr_g* i  
鲜蛋		 FA,n>  
0.05		 [&99#7B  
 Q9OCf"n$  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
QTa\&v[f  
Z OPK  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
"_j7kYAl  
_O%p{t'q<  
]w>fnew  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
;G]'}$`/q  
p%1m&/ `F  
文章出自: 世科网 us%RQ8=k  
 
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