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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 j7sU0"7^  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 ;E2kT GT  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） B}k'@;G  
          铅 Uf[T_  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 D3]@i&^B  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
.='3bQ(UZ4  
鲜乳		 1[[TB .xF  
0.05		 xtu]F  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 w+3>DEfz  
0.020
xf[z EEt  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 Y)5)s0}  
0.02		 Y+OYoI  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 #efqG =q  
0.020
p9k4w% ~:  
禽畜肉类		 A-X  
0.2		 XX*'N+  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 Zm`'MsgFr  
0.10
r.Y*{!t  
可食用禽畜下水		 7W6eiUI'  
0.5		 W\nHX I  
牛、羊、猪、家禽的下水		 /UEV8  1  
0.50
D{Hh#x8Y  
鱼类		 ~E^yM=:h  
0.5		 Vy?R/ Uu  
鱼肉		 ^8o_Iz)r,  
0.30
B[) [fE  
 w>`h3;,2  
 WH pUjyBP  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 b0~H>cnA  
0.50
wW6mYgPN%  
 =!pu+&I 9  
 .-O@UQx.I  
双壳软体动物		 v -|P_O&z  
1.5
6)uPM"cO  
 ]2aYi9)  
 *x*,I ,03  
无内脏的头足类动物		 OW63^wA`s  
1.0
4mM2C`I  
谷类、豆类		 bCE7hutl  
0.2		 +LI*!(T|lm  
谷类、豆荚和豆类		 C\a:eSgaC  
0.20
MWn L#!  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 HgS mAziv  
0.1		 yf#%)-7(  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 A9qO2kq7_  
0.10
x@ s`;qz  
球茎蔬菜、叶菜类		 2YE]?!   
0.3		 0w[0%:R^  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 'd.@4 9  
0.30
't]EkH]BC  
水果		 zIQc#F6\5  
0.1		 xXU/m|  
水果，不包括草莓和小水果		 V+a%,sI  
0.10
>'|xQjLl  
小水果、浆果、葡萄		 !Ub?eJp  
0.2		 W &wDH  
草莓和小水果		 oJ@PJvmR&a  
0.20
ty< tv|p  
 <[5${)  
 Cm}UWX  
脂肪和油，包括奶脂		 8(f0|@x^  
0.10
SyVbCj  
果汁		 +95dz?~  
0.05		 e&4wwP"`<  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 i8 ):0  
0.050
(l_de)N7  
果酒		 5a_!&  
0.2		 7%!KAtc  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 $K5s)!  
0.20
d>98 E9  
 o5x^"#  
 J+gsmP-_  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 qm5pEort  
0.20
L5uI31  
 7 ~8Fs@  
 GZX!iT  
食品补充剂		 :8wF 0n-'  
3.0
ve^MqW&S  
薯类		 6&0a?Xu  
0.2		 3*Jyb Mo"  
 }TL"v|ny6;  
 m:Abq`C  
鲜蛋		 r1atyK  
0.2		 K$]B" s  
 cA2]VL.r>C  
rRel\8  
茶叶		 6^Vf 5W{  
5		 GXVGU-br  
 r+u\jZ  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   p<34}iZ  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 l !v#6#iq  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
amgex$  
禽畜肉类		 ^(:Rbsl  
0.1		 Ip x:k+J  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 QCw<* Id+  
0.050
[&:oS35O  
 a\MJbBXv  
 RI=B(0 A  
马肉（不包括下水）		 kn.z8%^(  
0.2
zqkmsFH{  
禽畜肝脏		 +#no$m.bH  
0.5		 5{> cfN\q  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 :>k\uW  
0.50
OZ6%AUot   
禽畜肾脏		 1tDN$rM5  
1.0		 !`gg$9  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 kL-+V)Kl  
1.0
]%."  
鱼		 VYBl0!t  
0.1		 SO)??kQ{U  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 j{vzCRa>8  
0.050
\h-[u%  
鱼		 >g?,BK@  
0.1		 p7*\]HyE)  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 ukw'$Yt2  
0.10
|89`O^   
鱼		 W46sKD;\^W  
0.1		 yCz? V[49  
圆花鲣		 8Vq,J:+  
0.20
V3j x{BXs2  
鱼		 P6X 4m(t  
0.1		 UZ<!(g.  
凤尾鱼、旗鱼		 `+<5QtD  
0.30
RY*6TYX!  
 Z!#zr@'k  
 \ Xuu|]  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 ?bbguwo~F  
0.50
T9u/|OP  
 ]92@&J0w  
 bGDV9su  
双壳软体动物		 K^9!Qp  
1.0
V " I+E  
 a WW|.#L  
 Io| 72W}rg  
无内脏的头足类动物		 YwEXTy>0  
1.0
'@rGX+"  
 oT.g@kf=H  
 ~- JkuRJ\  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 |5`z;u7V  
0.10
DTPYCG&%  
 %YA=W=Yd  
 u:NSPAD)  
糠、麸、小麦、稻米		 zuwCN.  
0.20
c{7!:hi`x  
 D*I%=);B_  
 &AG,]#  
大豆		 gyondcF  
0.20
Yc BY[i0  
水果、其他蔬菜		 TG~:Cmc  
0.05		 TL U^ad#9E  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 SxdH %agM  
0.050
X>(?  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 n a,j  
0.1		 {{7%z4l  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 fOs"\Y4  
0.10
r<,W{Va  
叶菜、芹菜、食用菌类		 v<c~ '?YzO  
0.2		 }YH@T]O}  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 `@eo <6  
0.20
gmkD'CX*A  
 *)+1BYMo  
 V~ph1Boz2  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 1~/?W^ir  
1.0
<20rxOEnf  
 h&d%#6mB  
 R SEo'2  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 %H OMX{~}#  
1.0
dm;H0v+Y'  
 H{Tt>k  
 m>dZ n  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 i oCoFj  
3.0
ie4keVlXc  
鲜蛋		 q;co53.+P)  
0.05		 Da_8Q(XFe  
 W_k;jy_{9  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
,#=ykg*~/  
?v-Y1j  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
f%ThS42  
{"e)Jj_=  
d-%bRGo/  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
c2E*A+V#u  
(D5sJ$&E@\  
文章出自: 世科网 ?Sj >b   
 
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