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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 E+7S:B  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 ?94da4p  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） b]Z@zS<8  
          铅 Ap97Zcw  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 :Z< 5iLq  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
%@BQv 4oJ  
鲜乳		 X=.+XP]  
0.05		 WO}JIExy  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 a)Wf* <B  
0.020
^ePSI|EW  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 '2.F-~  
0.02		 Ws1<Jt3/."  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 X He=  
0.020
I&(cdKY z  
禽畜肉类		 wCI.jGSBW  
0.2		 s]2k@3|e  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 J LeV@NO  
0.10
PEBQ|k8g&  
可食用禽畜下水		 Ii K&v<(]  
0.5		 x:@e ID  
牛、羊、猪、家禽的下水		 Y<|L|b6  
0.50
'LX=yL]I  
鱼类		 JD'/m hN0  
0.5		 6\]-J*e>  
鱼肉		 GRs;-Jt  
0.30
5}By2Tx  
 5Ut0I]h|z  
 Jv7M[SJ#x  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 g_}@/5?y  
0.50
/wK7l-S  
 3;Xs`dk  
 !X,S2-}"  
双壳软体动物		 rDSt ~ l  
1.5
uD5i5,q1Hs  
 nU`;MW/^w  
 =6 [!'K  
无内脏的头足类动物		 $iB(N ZV  
1.0
N1SRnJu<f  
谷类、豆类		 ?W|POk}  
0.2		 f8n'9HOw>  
谷类、豆荚和豆类		 kz??""G7/  
0.20
F )tNA?p)  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 ]:f1r8<3p  
0.1		 !7w-?1?D  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 h(zi$V  
0.10
`W/6xm(X5;  
球茎蔬菜、叶菜类		 EXzY4D ^  
0.3		 d#W[<,  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 0|U<T#t8?  
0.30
44]ae~@a  
水果		 ~q9RZ#g13J  
0.1		 :1s1wY3Y  
水果，不包括草莓和小水果		 ^.4<#Qs  
0.10
}%}eyLm(  
小水果、浆果、葡萄		 9hq7 :  
0.2		 *7Mr ng  
草莓和小水果		 VP"L _Um  
0.20
:4A^~+J  
 m:H )b{  
 ,p2 Di  
脂肪和油，包括奶脂		 FkS{Z s  
0.10
#a0 (Wh7  
果汁		 'J\%JAR@  
0.05		 ;m\(fW*ii  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 2{%BQq>C  
0.050
)h/fr|  
果酒		 f{vnZ|WD  
0.2		 2 o.Mh/D0  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 %>s y`c  
0.20
nqV7Db~  
 y<gmp  
 ?iq:Gf  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 /!LfEO  
0.20
E0*81PS  
 rj6wKf z  
 phNv^R+  
食品补充剂		 L-Hl.UV  
3.0
-yC},tK   
薯类		 u=4tW:W,  
0.2		 ^ sz4rk  
 U>{z*D  
, n+dB2\  
鲜蛋		 .-o$ IQsS  
0.2		 {!<zk+h$  
 z,^baU  
H_jMl$f)j  
茶叶		 DSQ2z3s2  
5		 w 5,-+&;  
 f):|A d|  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   6 s*#y [$  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 tQ*5[F,fm  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
p-;*K(#X  
禽畜肉类		 3Hr ZN+D  
0.1		 \`x$@s?  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 Qxt ,@<IK  
0.050
2'N%KKmJ L  
 'w&,3@Z  
 -cOLg rmp  
马肉（不包括下水）		 P)Sw`^d  
0.2
q.~_vS%  
禽畜肝脏		 +1_NB;,e  
0.5		 8I`>tY  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 ]^E<e!z={$  
0.50
H71LJfH  
禽畜肾脏		 L`tr7EEr  
1.0		 vDqmD{%4N  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 A-qdTJP  
1.0
j$,:cN  
鱼		 [a`89'"z  
0.1		 zXIVHC,"{  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 n~@;[=o?5  
0.050
B!4chxzUZ  
鱼		 JN,4#,  
0.1		 3)3?/y)_  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 WRe9ki=R  
0.10
]MKW5Kq  
鱼		 OEi u,Y|@l  
0.1		 J,(@1R]KF:  
圆花鲣		 3']a1\sy^  
0.20
nSy{ {d  
鱼		 WoV"&9y  
0.1		 QQI,$HId  
凤尾鱼、旗鱼		 76::X:76  
0.30
~F"<Nq  
 d6^:lbj  
 =e)t,YVm  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 _"%hcCMw  
0.50
!),eEy  
 @vZeye  
 o;TS69|D  
双壳软体动物		 '\O[j*h^.  
1.0
ty8>(N(~  
 S;0z%$y  
 Q&#Arph0e  
无内脏的头足类动物		 T>hrKn.!D:  
1.0
5rb<u>e{  
 3q W ](  
 Qz"+M+~%&  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 g#k@R'7E  
0.10
1Q_Q-Z  
 t`1M}}.  
 Z9G4in8  
糠、麸、小麦、稻米		 ;`O9YbP#  
0.20
q`'m:{8  
 Mkh/+f4  
 hg %iv%1B'  
大豆		 QQ`tSYgex  
0.20
6FYL},.R  
水果、其他蔬菜		 znB+RiV8  
0.05		 +DG-MM%\  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 k8\ KCKql  
0.050
2Wg:eh  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 kbL7Xjk  
0.1		 a@Vk(3Rx_  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 *8Su:=*b  
0.10
=), O;M  
叶菜、芹菜、食用菌类		 d~MY z6"  
0.2		 $EHF f$M  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 KWxTN|>  
0.20
3dz{" hV  
 ^rs{ 1S  
 M3elog:M  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 6ddRFpe  
1.0
ju5o).!bg  
 [ #ih o(/  
 \[qxOZ{  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 j\wZjc-j  
1.0
!4`:(G59  
 b) x0;8<  
 w#hg_RK(Jr  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 Wuo:PX'/9  
3.0
.%dGSDru  
鲜蛋		 Nmd{C(^o  
0.05		 -T;^T1  
 ~ o2Z5,H  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
[3sZ=)G  
{qlcTc  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
i)]^b{5nyB  
=u5( zaBe  
|1+ mHp  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
j>hBNz  
+3R/g@n  
文章出自: 世科网 `] Zil8n  
 
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