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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 46dc.Yi  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 KnFQ)sX^  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） Ws>i)6[  
          铅 ._ih$=   
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 xSOoIsL[  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
1t%<5O;R  
鲜乳		 c 85O_J  
0.05		 @ >CG3`?}  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 d v[\.T`LY  
0.020
Z]p8IH%~92  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 !4L#$VG  
0.02		 Z3Gm  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 sD.6"w7}  
0.020
`M,Nd'5&|  
禽畜肉类		 |o|gP8  
0.2		 2[XltjO  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 $e>/?Ss  
0.10
i+U@\:=  
可食用禽畜下水		 P_v0))n{  
0.5		 'n>EEQyp'  
牛、羊、猪、家禽的下水		 0T1HQ  
0.50
p1Y +  
鱼类		 GJ.kkTMT  
0.5		 f2`P8$U)R  
鱼肉		 B>{|'z?%>  
0.30
y{@P 1{  
 qf_h b  
 N>uA|<b,  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 H arFo  
0.50
1<XiD 3H;  
 g i1}5DR  
 \SYPu,ZT  
双壳软体动物		  W /~||s  
1.5
1Qp1Es<)  
 lU&`r:1>_  
 syWv'Y[k?  
无内脏的头足类动物		 ~|aeKtCs(.  
1.0
*pcbwd!/  
谷类、豆类		 6T{o3wc;  
0.2		 Xa?6#  
谷类、豆荚和豆类		 SU_] C+  
0.20
Pv{,aV\I}  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 fwnYz d3  
0.1		 c]g<XVI  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 T;4gcJPn"M  
0.10
*Lb(urf   
球茎蔬菜、叶菜类		 Vtz yB  
0.3		 lE2wkY9^/  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ~-`BSR  
0.30
Vhbj.eX.)  
水果		 *OGXu07 !  
0.1		 8x^H<y=O  
水果，不包括草莓和小水果		 Z:B Y*#B  
0.10
S] K6qY  
小水果、浆果、葡萄		  CK!pH{n+  
0.2		 l=-d K_ I?  
草莓和小水果		 EhP&L?EL  
0.20
aIt 0;D  
  ]O9f"cj  
 G`9F.T_Z^)  
脂肪和油，包括奶脂		 _OxnHf:|  
0.10
~tj7zI6  
果汁		 %{VI-CQ  
0.05		 DwrCysIK  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 c{4nW|/ W  
0.050
T#^6u)  
果酒		 fUWm7>6VA>  
0.2		 !/(}meZj  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 /sC[5G%  
0.20
CY).I`aJ  
 __n"DLW  
 qmyZbo|8&  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 L#@$Mtc  
0.20
U"kK]Stk<  
 #YVD OR{z  
 p;Ok.cXVp  
食品补充剂		 e14 Q\  
3.0
+Ws}a  
薯类		 [c%}L 3B  
0.2		 2p.+C35c=j  
 *4 \ub:9  
gz:c_HJ  
鲜蛋		 TU6EE  
0.2		 L )"w-,zy  
 N.J:Qn`(  
p`C5jfI  
茶叶		 @g?z>n n  
5		 &$ 9bC 't6  
 #`EMK   
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   +%^xz 1m  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 $xwF;:)  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
'1IH^<b  
禽畜肉类		 jk?(W2c#{  
0.1		 L T!X|O.  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 EJsb{$u  
0.050
B;$5*3D+  
 e78}  
 #k6T_ki  
马肉（不包括下水）		 S r0mA M  
0.2
B("kE`  
禽畜肝脏		 ~V5jjx*  
0.5		 ">7 bnOJ  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 gvX7+F=}B  
0.50
E6uIp^E  
禽畜肾脏		 p E#0949  
1.0		 @W8RAS~  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 b@k3y9 &  
1.0
6mZFsB  
鱼		 Sn0 Gw  
0.1		 (_D#gr{S=  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 D0~mu{;c$  
0.050
9tJiIr8i  
鱼		 7@:uVowQ  
0.1		 z5?xmffB  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 { Uh/ ~zu  
0.10
3S Dw-k  
鱼		 i=Y#kL~f  
0.1		 +<I>]J2  
圆花鲣		 z.FO6y6L  
0.20
uSH.c>  
鱼		 JPRl/P$  
0.1		 PKk_9Xd  
凤尾鱼、旗鱼		 nF]lSg&]X  
0.30
"??$yMW  
 EHmw(%a|+  
 6cDe_v|,  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 r$d,ChzQn?  
0.50
.*+%-%CbP  
 !/2u O5  
 7S|nn|\Kp  
双壳软体动物		 D<% /:M  
1.0
Xy0*1$IS]  
 F/}(FG<'>I  
 ;&=c@>!xP#  
无内脏的头足类动物		 X!6oviT|m  
1.0
c{4Y?SSx  
 4} &$s  
 AXN%b2  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 -0P(lkylf  
0.10
Z @f4=  
 0*y|k1  
 Yl\p*j"Fid  
糠、麸、小麦、稻米		 X7."hGu@  
0.20
p#A{.6Pa:  
 zb_nU7Eg  
 JnodDH ?  
大豆		 =]F;{x  
0.20
F'Lav?^  
水果、其他蔬菜		 09_5niaz[  
0.05		 (U?*Z/  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 /\-iV)h1@  
0.050
Rzj1D:?X@  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 ,GVD.whUl  
0.1		 ]>_Ie?L)<  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 3;-P(G@  
0.10
GYJ lX  
叶菜、芹菜、食用菌类		 40i]I@:JK  
0.2		 yE{(Ebm  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 QKVFH:"3  
0.20
N)0V6q"  
 .KeZZLH  
 </B<=tc  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Yb? L:,a(I  
1.0
6-6ha7]s  
 N:% }KAc  
 aEvW<jHh  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 15dbM/Gj  
1.0
_i@4R<  
 :SJxG&Pm=~  
 ^=.QQo||B  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 \iQ{Q &JR:  
3.0
@F/yc  
鲜蛋		 mnm 7{?#[  
0.05		 4uy:sCmu  
 { \p&?  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
,9YgznQ  
peD7X:K\s  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
04#<qd&ob@  
(CrP6]=  
3v>w$6  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
Q=t_m(:0  
He1~27+99  
文章出自: 世科网 K)GpQ|4:<  
 
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