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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 Q};n%&n&  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 (rmOv\hG9V  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） Bd'X~Vj<  
          铅 7vo8lnQ{  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 mjQZ"h0  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
!>:SPt l  
鲜乳		 YdZ9##IU3  
0.05		 yk0tA  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 4#Xz-5v  
0.020
r6eZ-V`4  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 |KR8=-!7  
0.02		 /1v:eoF;  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 v8YF+N  
0.020
7K HQ0  
禽畜肉类		 e^<'H  
0.2		 EKD#s,(V*X  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 Bq;GO  
0.10
Kx?.g#>U;  
可食用禽畜下水		 1 0zw}1x  
0.5		 gKY6S?  
牛、羊、猪、家禽的下水		 .R@s6}C`}=  
0.50
ySB0"bl  
鱼类		 ) "?eug}D  
0.5		 0VrsbkS  
鱼肉		 @}19:A<'  
0.30
Zwz co  
 MRw4?HqB  
 7p hf  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 %.D!J",\/K  
0.50
Z:<an+v|5  
 4;W{#jk  
 y.I&x#(^  
双壳软体动物		 \'<P~I&p  
1.5
utBrH  
 x{8h3.ZQ,  
 tK .1 *  
无内脏的头足类动物		 |,5|ZpgL  
1.0
(xN1?qXB.  
谷类、豆类		 ZAU#^bEQB  
0.2		 TEY~E*=}$  
谷类、豆荚和豆类		 :>;F4gGVG  
0.20
\.O&-oi  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 (g/A uL  
0.1		 [8IO0lul+  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 1<73uR&b%  
0.10
]q{_i   
球茎蔬菜、叶菜类		 ed#fDMXGQ%  
0.3		 (~zu4^9w  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 X:g5;NT  
0.30
y< *-&  
水果		 oH%[8!#  
0.1		 )/>BgXwH  
水果，不包括草莓和小水果		 7\2I>W  
0.10
%5gdLm!p  
小水果、浆果、葡萄		 n>q!m@ }<  
0.2		 "Bf8mEmp  
草莓和小水果		 <N=k&\  
0.20
!2Nk  
 r$={_M$  
 XY'8oU`]{  
脂肪和油，包括奶脂		 6AAvsu:  
0.10
F5Xb_&   
果汁		 dRron_'  
0.05		 et 1HbX  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 aA|{r/.10K  
0.050
ZwMVFC-d  
果酒		 PuP"( M  
0.2		 %1A8m-u]M  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 4@0aN 6Os  
0.20
e#;43=/Ia  
 &s`)_P[  
 E"E(<a  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 UmVn:a  
0.20
#!Cg$6%x9  
 7-B|B{]  
 q<E7q Y+  
食品补充剂		 zRjbEL  
3.0
jF;<9-m&  
薯类		 : _Y^o  
0.2		 O;VqrO  
 s>G6/TTH6  
+iN!$zF5]  
鲜蛋		 Z6gwAvf<  
0.2		 \&vXp"-@  
 s8(Z&pQ  
*><j(uz!  
茶叶		 TCzz]?G]la  
5		 }k AE  
 &z 3_N  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   ? }^ y6  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 K&._fG  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
hDJ+Rk@  
禽畜肉类		 RU.j[8N$  
0.1		 4cm~oZ  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 [PrJf"Z "  
0.050
3Qv9=q|[b  
 Q\~#cLJ/  
 h9A=20fj  
马肉（不包括下水）		 6jal5<H  
0.2
T2T?)_f /  
禽畜肝脏		 wGz_IL.D  
0.5		 R'1"`@f G  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 )/v`k>E  
0.50
j1@PfKh  
禽畜肾脏		 U%2{PbL  
1.0		 L-3wez;hm  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 ,S3uY6,  
1.0
C Yk"  
鱼		 52Q~` t7F  
0.1		 y=WCR*N  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 =hK u85  
0.050
~M J3-<I  
鱼		 af2yng  
0.1		 T ;JA.=I  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 []eZO_o6j  
0.10
[ U?a %$G>  
鱼		 S QVyCxcX_  
0.1		 <q#/z&F!  
圆花鲣		 _LSf )  
0.20
q\6ZmKGnT  
鱼		 e!~x-P5M`  
0.1		 /SZg34%  
凤尾鱼、旗鱼		 F45UO%/P  
0.30
j8Csnm0  
 \;s mH; m  
  Z,osdF  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 PjkJsH  
0.50
*Q8d &$ ^  
 G _] (7  
 pPdOw K#  
双壳软体动物		 ei8OLcw:x  
1.0
X>#!s Lt  
 >#RXYDd  
 hD>O LoO  
无内脏的头足类动物		 gn? ~y`  
1.0
;q&>cnLDR  
 ,OLN%2Sq  
 H5Rn.n(|  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 J}coWjw`q  
0.10
j+n1k^jC  
 ;fhFv&`mE  
 aT#R#7<Eg  
糠、麸、小麦、稻米		 v.+-)RLQg  
0.20
Q^8C*ekfg!  
 aU2O5z&  
 S"w$#"EJA  
大豆		 !E> *Mn  
0.20
r}9qK%C G.  
水果、其他蔬菜		 ]]+wDhxH  
0.05		 OGrVy=rd  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 .8l\;/o|  
0.050
*:3flJt  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 T?)?"b\qz  
0.1		 Zo22se0)  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 Dq Kk9s;6_  
0.10
G1vWHa7n;f  
叶菜、芹菜、食用菌类		 'i{kuTv  
0.2		 kp[+Iun?  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 G{i}z^n  
0.20
^~0\d;l _  
 s$:F^sxb  
 $OHY^IE(  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 QSW62]=vV  
1.0
:z56!qU  
 mZDrvTI'  
 @ 3K)VjY7  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 @>_`g=  
1.0
KcglpKV`  
 qg vg MWj  
 v9( ->X'  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		  57Q^ "sl  
3.0
ZMy0iQ@  
鲜蛋		 o"->R C  
0.05		 _(&^M[O  
 "~0m_brf  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
dElOy?v  
4d#w}  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
|6_<4lmTxF  
.0\Wu+  
LR9dQ=fHS  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
W&+UF'F2  
<7^_M*F9  
文章出自: 世科网 \Sm.]=b r  
 
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