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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 -7m;rD4J  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 >[ lj8n  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） Dih~5  
          铅 3,N7Nfe  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 *DDfdn  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
=k3QymA  
鲜乳		 cf0em!  
0.05		 mc!3FJ  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 }Z0)FU +  
0.020
g.F{yX]  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 aW w`v[v  
0.02		 ,,fLK1  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 r)U9u 0  
0.020
~@itZ,d\  
禽畜肉类		 {n j\dU  
0.2		 r~t&;yRv  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 L d#  
0.10
:V+t|@m5l  
可食用禽畜下水		 &,NHk9.aq  
0.5		 2uiiTg>  
牛、羊、猪、家禽的下水		 QbOm JQ  
0.50
^0X86  
鱼类		 { " $2  
0.5		 `@Kh>K  
鱼肉		 ? +`Zef.g  
0.30
W-Hw%bwN/q  
 9RR1$( f  
 173/A=]  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 E\RQm}Z09  
0.50
:2?i9F0_  
 Y\9uR!0  
 $:mCyP<y  
双壳软体动物		 A "S})  
1.5
,gkxZ{Eh  
 :LcR<>LZ  
 P8;|>OLZ)  
无内脏的头足类动物		 Ij{{Z;o3  
1.0
r6MQ|@  
谷类、豆类		 UY)YhXW  
0.2		 D!)'c(b  
谷类、豆荚和豆类		 yuKfhg7  
0.20
&\c $s  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 7{<t]wQq  
0.1		 4[bw/[  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 JLc\KVmF  
0.10
Zf(ucAhL  
球茎蔬菜、叶菜类		 \ m 2[  
0.3		 % J+'7'g  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 N 2q'$o  
0.30
P]!eM (  
水果		 5n?fZ?6(  
0.1		 #[Ns\%Ri0  
水果，不包括草莓和小水果		 J#'c+\B<2X  
0.10
~e'FPVDn  
小水果、浆果、葡萄		 FDpNM\SR1l  
0.2		 :c<C;.  
草莓和小水果		 s}/YcUK  
0.20
//| 9J(B]  
 % sT=>\  
 <R_3; 5J%  
脂肪和油，包括奶脂		 a-8~f8na{(  
0.10
)mp0k%  
果汁		 /I".n]  
0.05		 H^'EY:|  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 }7Pd\tG]  
0.050
,!u^E|24  
果酒		 Pv Ke|In(  
0.2		 "T#c#?  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 /kNr5s  
0.20
hLJO\=0rJz  
  @(Q4  
 0^{z q|%Q!  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 {s_0[>  
0.20
)e]:T4*vo  
 !)_5z<   
 'Y>!xm   
食品补充剂		 C, jPr )6)  
3.0
Z&J417buk  
薯类		 ?MO'WB9+JR  
0.2		 [y>Q3UqN  
 :tR%y"  
)mwY] !  
鲜蛋		 /"Rh bE   
0.2		 JEFW}M)UGv  
 j:U>V7Kn3~  
x{Gih 1  
茶叶		 bu@Pxz%_  
5		 5nf|CQH6?  
 I~4 `NV0  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   n>Zkx+jLj<  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 RAf+%h*  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
+wT,dUin_<  
禽畜肉类		 :!{aey  
0.1		 QZ9 )uI  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 a$9UUH-|  
0.050
n=hz7tjaz  
 TD\QX2m  
 <NS= <'U  
马肉（不包括下水）		 A$1pMG~as  
0.2
XV+BSW7}  
禽畜肝脏		 [nG/>Z]W  
0.5		 ijoR(R^r  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 #2u-L~n  
0.50
a? +) K  
禽畜肾脏		 FIG5]u  
1.0		 1 u&P,&T  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 F}.Af=<Q  
1.0
1 C[#]krh  
鱼		 ~r>WnI:vg  
0.1		 !4*@H  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 V(w[`^I>~  
0.050
6E_YQbdy  
鱼		 b*p,s9k7  
0.1		 {P = {)  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 EH,uX{`e  
0.10
BE3~f6 `  
鱼		 q*'hSt@+D  
0.1		 jh g!K.A  
圆花鲣		 K-vso4@BJ  
0.20
OgOu$.  
鱼		 IE,g  
0.1		 *$hO C%(  
凤尾鱼、旗鱼		 x "N,oDs  
0.30
!Noabt  
 _ROe!w  1  
 4!monaB"e  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 HVk3F| ]V  
0.50
F*]AjD-  
 }>h?W1  
 SJy?^  
双壳软体动物		 xy|;WB  
1.0
Q2tGe~H  
 6X'RCJu%  
  w[VWk  
无内脏的头足类动物		 Q2Q`g`*O:  
1.0
35c9c(A  
 Z 4t9q`}h  
 5))?,YkrrI  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 uQ&xoDCB  
0.10
P}aJvFlmP  
 7R)"HfUh  
 *emUQ/uvf  
糠、麸、小麦、稻米		 Z0-W%W  
0.20
sG^b_3o)A  
 x9@%L{*  
 B8;ZOLAU  
大豆		 r_R|.fl<[  
0.20
VF 6@;5p  
水果、其他蔬菜		 *D|6g| Hb  
0.05		 Kj'm<]u  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 V{a7@_y  
0.050
Y6g[y\*t  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 we{*%8I;  
0.1		 q>H!?zi\Hy  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 bC)<AG@Z\  
0.10
I.\u2B/?  
叶菜、芹菜、食用菌类		 iVmf/N@A|  
0.2		 nY(jN D  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 N8m^h:b  
0.20
*D`,z3/*  
 r^Gl~sX  
 2Ie50U  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 xb1)ZJH  
1.0
qjTz]'^BpM  
 XFd[>U<X  
 >.M `Fz.  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 e6{/e +/R  
1.0
I ][8[UZ  
 =.tsz.:c  
 'v\!}6  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 b6g,mzqu  
3.0
BNaZD<<  
鲜蛋		 Wx:_F;  
0.05		 z RsA[F#  
 to,=Q8 )0  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
y )/d-  
PqvwM2}4  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
n4Xh}KtH  
kZ5;Fe\*  
f(S9>c2  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
aoqG*qh}b  
@3*S:;x  
文章出自: 世科网  /dI8o  
 
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