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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 I(b]V!mj:  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 K*M1$@5  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） 9{Ig w"9ck  
          铅 EIF  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 -*qoF(/U  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
bnH:|-?q  
鲜乳		 H`jnChD:M'  
0.05		 ~VV$wU !A  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 A.(e=;0bu  
0.020
GtKSA#oYZB  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 @Thriz h  
0.02		 [rz5tfMp  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 CtZOIx.;|  
0.020
 3CPSyF  
禽畜肉类		 >?.jN|  
0.2		 nd w&F'.r  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 z`,dEGfh^  
0.10
@?gRWH;Pq  
可食用禽畜下水		 P1 |3%#c  
0.5		 -?-yeJP2  
牛、羊、猪、家禽的下水		 0 c ]]  
0.50
mZ.gS1Dq  
鱼类		 6q,CEm  
0.5		 _|#P~Ft  
鱼肉		 !vuun |  
0.30
.pH 4[~  
 ! 6R|  
 .N7&Jy  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 # wyjb:Ql  
0.50
F2Gg_u@7M  
 r]Lj@0F>8  
 "]q0|ZdOwH  
双壳软体动物		 vzF6e eaD  
1.5
O9RnS\  
 IDdu2HNu  
 *2/6fhI[p  
无内脏的头足类动物		 }4Q3S1|U  
1.0
=@nW;PUZ  
谷类、豆类		 e}s,WC2-  
0.2		 0* j\i@  
谷类、豆荚和豆类		 ?P}) Qa  
0.20
M >i *e  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 D\E"v,Y\+O  
0.1		 )iZhE"?z  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 Ds@K%f(.?w  
0.10
U^-RyE!}  
球茎蔬菜、叶菜类		 V'9OGn2v  
0.3		 jU}  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 >n1UK5QD  
0.30
Ko "JH=<  
水果		 3Q,p,  
0.1		 CljEC1S#  
水果，不包括草莓和小水果		 |r4&@)  
0.10
) urUa E  
小水果、浆果、葡萄		 =wa5\p/  
0.2		 ]agd Vr^  
草莓和小水果		 _HAr0R8BY  
0.20
(unJwh{7Q  
 /#}%c'  
 `2'*E\   
脂肪和油，包括奶脂		 54 f?YR  
0.10
" j:15m5  
果汁		 *C> N  
0.05		 J^Wqa$<;"  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 l_2YPon  
0.050
 M|>-q  
果酒		 X<H+Z2d  
0.2		 _3 gF~qr  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 k59.O~0V  
0.20
r\|" j8  
 U9RpHh`  
 opCQ=G1  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 'RCX6TKBnR  
0.20
uL@'Hv A  
 }$s._)a  
 ~|e H8@o  
食品补充剂		 6r)qM)97  
3.0
/A`Ly p#  
薯类		 B 6,X)  
0.2		 w W^3/  
 uvGFo)9q3  
=7U 8`]WA  
鲜蛋		 z^9df(  
0.2		 U^$l$"~"  
 j'FBt8P'  
+JL"Z4b@R}  
茶叶		 cBnB(t%  
5		 gOA]..lh  
 orAEVEm  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   ^'aMp}3iu  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 1rhQ{6  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
zLLe3?8:  
禽畜肉类		 Mo+HLN  
0.1		 !/MHD  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 zi}dQsy6  
0.050
N{6Lvq[8  
 l] o&D))R  
 ?k*s!YCZ  
马肉（不包括下水）		 bPtbU :G  
0.2
!B{N:?r  
禽畜肝脏		 #~^Y2-C#  
0.5		 (""1[XURQK  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 2@S{e$YK`  
0.50
{!hA^[}|  
禽畜肾脏		 C.$` HGv  
1.0		 @cZNoD  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 <t0o{}^P*  
1.0
6uf+,F  
鱼		 [/ E_v gZ  
0.1		 T=w5FT  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 v/BMzVi  
0.050
?qt>;o|Ue  
鱼		 fN TPW]  
0.1		 =MqefV;-  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 Y&k6Xhuao  
0.10
J!o[/`4ib  
鱼		 FU|c[u|z  
0.1		 $b/oiy!=|3  
圆花鲣		 6XO%l0dC.  
0.20
GyOo$FW  
鱼		 :*"0o{ ie  
0.1		 v(\kSlJ  
凤尾鱼、旗鱼		 E{*~>#+  
0.30
zM^ux!T=  
 [e+"G <>  
 1Ig@gdmz  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 :mU,g|~55  
0.50
cZN+D D  
 !+4}x;!8  
 Oc;0*v[I  
双壳软体动物		 z F'{{7o  
1.0
iXc-_V6  
 sH(AsKiNKe  
 jZcjiOX  
无内脏的头足类动物		 a3L]'E'*#  
1.0
mfO:#]K  
 %Ysu613mz  
 \eE0Rnaf-  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 t i)foam  
0.10
Pq~"`-h7:  
 v6 DN:!&  
 |lIkmW{  
糠、麸、小麦、稻米		 nJny9g  
0.20
Xi_>hL+R(  
 MN|y5w}$u  
 "xlf6pm%  
大豆		 n *%<!\gJ  
0.20
!'Xk=+  
水果、其他蔬菜		 6pI =?g  
0.05		 AZxx%6  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 A5tY4?|  
0.050
HFBGM\R02  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 :k075Zr/#D  
0.1		 L 4'@f  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 }-k<>~FA  
0.10
x&tad+T  
叶菜、芹菜、食用菌类		 1agyT  
0.2		 (F]f{8  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 gpsEN(.w  
0.20
-*k%'Gr  
 ;_M . (8L  
 "8J$7g@n@  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 |]HU$Gt S  
1.0
Zgt, 'T  
 M ZZ4  
 0tm%Kd  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 Z,qo jtw  
1.0
<g5Bt wo%  
 g}@_ @  
 j./3)  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 9`i=kp  
3.0
)?joF)  
鲜蛋		 CtV$lXxup  
0.05		 5Jd&3pO  
 5Y#yz>B@ ]  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
bdk"7N  
XL>Vwd  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
rVz.Ws#  
kTb$lLG\xk  
GcVQz[E  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
24jf`1XFW  
tIuM9D{P  
文章出自: 世科网 L`+[mX&2B  
 
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