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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 %qONJP  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 ;+r0 O0;9  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） :^K~t!@  
          铅 l;XUh9RF`A  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。  h=:*7>}  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
W5TqC  
鲜乳		 bn5"dxV  
0.05		 :p,c%" 8  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 )kFme= ;  
0.020
hLu &lY  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 ^!N;F"  
0.02		 Z`e$~n(Bh  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 %w;1*~bH  
0.020
ZS07_6.~  
禽畜肉类		 !H2C9l:rd  
0.2		 uOy\{5s8  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 vq@#Be?@  
0.10
;tZ}i4Ud  
可食用禽畜下水		 #)Id J]  
0.5		 \H}@-*z+)  
牛、羊、猪、家禽的下水		 < :S?t2C  
0.50
hU=f?jo/  
鱼类		 ?L.p9o-S0  
0.5		 s?z=q%-p  
鱼肉		 cc#_acR  
0.30
tF)k6*+  
 Y?q*hS0!H  
 ff2.| 20  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 R&d_ WB4w  
0.50
1+y6W1m^R  
 HhT8YH  
 f1,$<Y|qU  
双壳软体动物		 ` TVcI\W  
1.5
4wEpyQ|L  
 6d?2{_},  
 B7QtB3bn  
无内脏的头足类动物		 GzE3B';g  
1.0
Gxt<kz  
谷类、豆类		 zk_hDhg&'  
0.2		 -JW6@L@  
谷类、豆荚和豆类		 5 WNRo[`7  
0.20
/xbF1@XtL  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		  ` :  
0.1		 VX@G}3Ck  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 ^XB8A=xi  
0.10
8q LgB  
球茎蔬菜、叶菜类		 93eqFCF.  
0.3		 w+(wvNmNEK  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ]<?)(xz  
0.30
6OW-Dif^AG  
水果		 -Dm .z16  
0.1		 vj$  6  
水果，不包括草莓和小水果		 )t=u(:u]  
0.10
.O.R  
小水果、浆果、葡萄		 ?0%TE\I8  
0.2		 v('d H"Y  
草莓和小水果		 1y;zPJ<ntm  
0.20
~{Bi{aK2  
 ]w_)Spo.  
 ~=ys~em e  
脂肪和油，包括奶脂		  RZ%X1$  
0.10
b15qy?`y  
果汁		 ii9/ UtIQ  
0.05		 18`%WUPnT  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 I!D*(>  
0.050
V p{5Kxq  
果酒		 0g-ESf``{n  
0.2		 {[ *_HAy7  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 BH a>2N  
0.20
KL]!E ~i  
 D[M?27  
 |0p'p$%  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 |pSoBA9U  
0.20
P^W47 SO  
 n4y6Ua9m{  
 k]pD3.QJ  
食品补充剂		 ,>v9 Y# U  
3.0
5T#D5Z<m  
薯类		 g>P9hIl  
0.2		 #!# X3j  
 Uy|=A7Ad c  
IkNt! 2s_  
鲜蛋		 BM~niW;k  
0.2		 {bqKb=nyZ  
 _x1[$A,GuB  
o 0ivja  
茶叶		 - :z5m+  
5		 H-KwkH`L4  
 gLMea:  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   ;VlZd*M?  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 X+E\]X2  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
s?x>Yl %  
禽畜肉类		 K M\+  
0.1		 ) UDJ[pL@  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 Lr}b,  
0.050
{.3  
 Ei9 _h  
 sE%<"h\_0  
马肉（不包括下水）		 Rw/JPC"   
0.2
*L;pcg8{  
禽畜肝脏		 N;x<| %peL  
0.5		 $vTAF-~Ql  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 [<Os~bfOv  
0.50
 z _O,Y  
禽畜肾脏		 b\?7?g  
1.0		 *,W!FxJ  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 <Qcex3  
1.0
.# 6n  
鱼		 +}7E a:K   
0.1		 =My}{n[  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 \~@[QGKN  
0.050
>~I xyQp  
鱼		 w]>"'o{{  
0.1		 Zm%VG(l  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 f._l105.  
0.10
C# MF pT  
鱼		 9$7&URwSDI  
0.1		 .6>  hD1'  
圆花鲣		 )^4ko  
0.20
9YR]+*  
鱼		 W7H&R,  
0.1		  l B1#  
凤尾鱼、旗鱼		 e # t3u_  
0.30
=WC-Sj{I  
 g%ubvu2t]  
 !<&m]K  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 #O "  
0.50
>&OUGu|  
 bp#:UUO%S  
 Zmf'{tT5  
双壳软体动物		 .e @>   
1.0
Bd@'e7{  
 ;#TaZN  
 ahJ1n<  
无内脏的头足类动物		 X<]qU3k5  
1.0
Q$ri=uB;+  
 [Il~K  
 ]JE TeZ^/  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 [u M-0t  
0.10
9 [jTs3l:  
 ;n6b%,s  
 X"q!Y#)  
糠、麸、小麦、稻米		 DJ@|QQ  
0.20
*[+)7  
 kJQ#Wz|z]  
 C\ZkGX  
大豆		 S8, Z;y  
0.20
8}e,%{q  
水果、其他蔬菜		  j2l55@  
0.05		 ;Lm=dd@S :  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 {nT^t Aha  
0.050
._9 n~=!  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 '})0!g<Y  
0.1		 {gNV[45  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 ml|W~-6l  
0.10
+ b$=[nfG  
叶菜、芹菜、食用菌类		 `U#55k9^5  
0.2		 Uy ?  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 \)K^=jM  
0.20
o&AM2U/?  
 *BuUHjTv  
 ,Q zL)W7  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 2C{H$ A,pW  
1.0
7eWk7&Xul  
 =@k%&* Y?  
 3}|'0(hYL  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 Z2im@c67{  
1.0
>#,G}xf  
 hs tbz  
 v3v[[96p  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 z25m_[p2  
3.0
(' -JY  
鲜蛋		 #v<QbA  
0.05		 sZW^ !z  
 r\AyN= y  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
)Tk1 QHU  
`X3^fg  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
HYI1 o/}  
R>e3@DQ~  
?,i#B'Z^  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
y_7XYT!w  
f_5R!;  
文章出自: 世科网 6(<~1{ X%  
 
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