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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 ;1TQr3w  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 |oR{c%z05  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） l]IQjjJ`  
          铅 %]F{aR  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 S^i<_?nwg  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
L N'})CI8m  
鲜乳		 o1 &Oug  
0.05		 ^7$Q"  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 }.<]A  
0.020
_C$SaQty[Q  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 a)/ }T  
0.02		 eGbjk~,f'  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 0IbR>zFg.  
0.020
@iYr<>iDZ  
禽畜肉类		 D CSTp2  
0.2		 G\r>3Ys  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 m&6)Vt  
0.10
iN+&7#x;/  
可食用禽畜下水		 `g(r.`t^  
0.5		 gJ5|P .  
牛、羊、猪、家禽的下水		 t hQ)J|1  
0.50
G5zsId dS  
鱼类		 k'1i quc#u  
0.5		 9m2Yrj93  
鱼肉		 *W1:AGpz  
0.30
Z<[f81hE&  
 )Yw m_f-N  
 ]}N&I_ mU  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 "]1| %j  
0.50
?\T):o;/  
 rY(h }z  
 ;rJ/Diz!g  
双壳软体动物		 Kd^,N Ag  
1.5
w!/se;_H+w  
 N:7; c}~  
 x[eho,6)  
无内脏的头足类动物		 pksF| VS  
1.0
ojy[<  
谷类、豆类		 g{$F;qbkO  
0.2		 *lws7R  
谷类、豆荚和豆类		 I'T@}{h  
0.20
q.g0Oz@ z  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 [(4s\c  
0.1		 ^# gR"\F`d  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 v6_fF5N/  
0.10
6. 6g9  
球茎蔬菜、叶菜类		 x $ oId{;  
0.3		 (}NKW  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 2<' 1m{  
0.30
$bT<8:g  
水果		 '-5Q>d~&h  
0.1		 982n G-"  
水果，不包括草莓和小水果		 W|aFEY  
0.10
i*g>j <`  
小水果、浆果、葡萄		 b )mU9   
0.2		 ^u[n!R\  
草莓和小水果		 z7'C;I  
0.20
Gh#$[5&`  
 BLs kUrPF  
 kX)Xo`^Ys  
脂肪和油，包括奶脂		 +)eI8o0#  
0.10
u= u#6%  
果汁		 0j )D[K  
0.05		 *[^[!'kT&  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 :6r)HJ5sg  
0.050
ui\yY3?  
果酒		 sF`ELrR \  
0.2		 L)`SNN\ipR  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 -U"h3Ye^  
0.20
U:n3V  
 %3r`EIB6  
  KDODUohC  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 sD[G?X  
0.20
gLyE,1Z}u  
 KiDL]2  
 V"T48~Ue  
食品补充剂		 6pHn%yE*  
3.0
a2MFZe  
薯类		 v l{G;[6  
0.2		 FXi"o $N  
 %xq/eC7  
TNHkHR[&  
鲜蛋		 lLb"><8a  
0.2		 ?IWLH-fkP  
 ?=2 2@Q}g  
f` dQ $Kh  
茶叶		 GRt1]%l#$  
5		 "5+x6/9b  
 p%8v+9+h2  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   + ~6Nq(kV  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 Y2)2 tzr]  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
Vl0 J!JK_  
禽畜肉类		 ]~!jf  
0.1		 b xU13ESv  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ^WZcM#~TL  
0.050
9 2e?v8  
 &rcC7v K9  
 u9.x31^  
马肉（不包括下水）		 ]Tb ?k+a  
0.2
Z`?Z1SBt  
禽畜肝脏		 C1/<t)^  
0.5		 NaR/IsN8%  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 ~s :M l  
0.50
`YZK$ -,  
禽畜肾脏		 |\1!*Qp  
1.0		 @+9x8*~S'  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 Ly?%RmHK  
1.0
DP(JsZ}  
鱼		 d:U2b"k=/u  
0.1		 xHA6  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 7+,6 m!4  
0.050
5pOb;ry")`  
鱼		 B{#*PAK=  
0.1		 peA}/Jc  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 FD}hw9VyF@  
0.10
'Xl_,; W]  
鱼		 B=>:w%<Ii  
0.1		 h)W?8XdM  
圆花鲣		 CaSoR  |  
0.20
MH"{N "|  
鱼		 Fq]ht*  
0.1		 WBo|0(#  
凤尾鱼、旗鱼		 L(p{>Ykcc  
0.30
/M:R|91:_  
 `^rN"\  
 (<= &#e?  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 &rTOJ 1)V}  
0.50
X~aD\%kC7  
 SR,id B&i  
 So ?ScX\lG  
双壳软体动物		 {uurM` f}:  
1.0
a(+.rf;  
 e<Hb m  
 [fN?=,8  
无内脏的头足类动物		 Q (P'4XCm  
1.0
"bO\Wt#Mf  
 J ! ;g.q  
 n*tT <  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 fl{wF@C6  
0.10
`$IuN *  
 9uV'# sR  
 ?\GILB,  
糠、麸、小麦、稻米		 M YQZqlV  
0.20
}gk37_}X\I  
 I3;{II  
 XIM!]  
大豆		 7M#eR8*[se  
0.20
:r?gD2q  
水果、其他蔬菜		 (=v :@\r  
0.05		 P8tpbdZE-  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 o:H^ L,<Tl  
0.050
)E--E+j  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 .A;e` cKb  
0.1		 uFseO9F.2  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 3 ;M7^DM  
0.10
VR86ok  
叶菜、芹菜、食用菌类		 E5a1 7ra  
0.2		 P5u Y1(  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 l^.d 3b  
0.20
2TH13k$  
 $XBn:0U  
 (G:A^z  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 A 1b</2  
1.0
UKYQ @m  
 @J`o pR  
 L-B"P&  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 $]V,H"  
1.0
c$Vu/dgx  
 ~UrKyA  
 IM.sW'E  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 2nNBX2 o&_  
3.0
f`r o {p  
鲜蛋		 ChvSUaCS  
0.05		 cB$OkaG#  
 ?]*WVjskE  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
Hrjry$t/J  
/f*QxNZ,p  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
k_7agW  
D,, x<JG|  
|1Pi`^  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
A@JZK+WB}  
jW_FaPW(p  
文章出自: 世科网 =s1Pf__<k  
 
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