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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 v!trsjb  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 V@Wcb$mgk  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） K@r*;T  
          铅 YwAnqAg  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。  I=[cZ;t  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
`^##b6jH  
鲜乳		 U)[ty@zyF  
0.05		 3k' .(P|F  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 1S%}xs R0  
0.020
B*@6xS[IL  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 SxMj,u%X/  
0.02		 l`gTU?<xd  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 qY# d+F,t  
0.020
G|9B )`S  
禽畜肉类		 7X'y>\^w^>  
0.2		 g%\L&}Jd  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 R^P_{_I*"  
0.10
`ROEV~  
可食用禽畜下水		 LprM;Q_  
0.5		 t26ij`V  
牛、羊、猪、家禽的下水		 I@./${o  
0.50
NWKi ()nA%  
鱼类		 8(A{;9^g  
0.5		 Qpu3( `d<  
鱼肉		 MUcN C\`z  
0.30
*K)0UKBr  
 2k+16/T  
 >L[lV_M_>  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 Y6VQ:glDT-  
0.50
<]Y[XI(kr  
 9^zx8MRXd  
 RWikJ   
双壳软体动物		 d@>\E/zA  
1.5
^saM$e^c:  
 W)-hU~^OM  
 mP!N<K  
无内脏的头足类动物		 FpdHnu i1  
1.0
}+DDJ6Jzs  
谷类、豆类		 ':sTd^V  
0.2		 q{@P+2<wF  
谷类、豆荚和豆类		 Omb.53+  
0.20
4NUN Ov`[{  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 *(nJX.7  
0.1		 7@~QkTH~y  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 Hf_'32e3<  
0.10
%`oHemSy  
球茎蔬菜、叶菜类		 X~zRZ0  
0.3		 ?OO%5PSen  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 OA5f}+  
0.30
WP!il(Gr  
水果		 HT-PWk>2  
0.1		 g41<8^(  
水果，不包括草莓和小水果		 D@*|24y  
0.10
4`6< {  
小水果、浆果、葡萄		 FXxN>\76.  
0.2		 P]- #wz=S  
草莓和小水果		 ]h0Y8kpd  
0.20
x?gQ\ 0S<  
 8,H~4Ce3  
 !L/tLHk+  
脂肪和油，包括奶脂		 b70AJe=  
0.10
d;<.;Od$`  
果汁		 VYHOk3  
0.05		 ML"_CQlE7  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 7WXiG0  
0.050
i:;$oT  
果酒		 1]HHe*'Z  
0.2		 S3nB:$_-;  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 IcRM4Ib))Q  
0.20
ShsJ_/C2  
 X #&(~1O  
 ',:3>{9  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 q/A/3/  
0.20
6\%r6_.d  
 .i1jFwOd|G  
 c(QG4.)m  
食品补充剂		 5cPSv?x^F@  
3.0
Z&AHM &,yj  
薯类		 3?a0 +]  
0.2		 jydp4ek_n  
 $)kk8Q4+K  
T%M1[<"Q  
鲜蛋		 U08<V:~  
0.2		 f;@ b a[  
 pfJVE  
)A>U<n$h  
茶叶		 7?n* t  
5		 ($ [r>)TG  
 q/d5P  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   $v?! 6:  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 82Z[eo  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
MQbNWUi  
禽畜肉类		 )\I? EU8  
0.1		 *$4A|EA V  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ]U^d1&k  
0.050
{g:/ BFLr#  
 &)"7am(S`  
 ;+TF3av0zq  
马肉（不包括下水）		 kb}]sj  
0.2
` HE:D2b  
禽畜肝脏		 HA3SQ  
0.5		 2 Zjb/  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 Pguyf2/w  
0.50
X-ki%jp3  
禽畜肾脏		 VqO<+~M,E  
1.0		 A2O_ pbQti  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 5@Lxbe( q  
1.0
i6ypx  
鱼		  hy&Hl  
0.1		 A"3&EuvU  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 ,JB w$ C  
0.050
gsR9M%mv  
鱼		 ].f,3it g&  
0.1		 2GKU9cV*`  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 j.N\U#3KK  
0.10
tP(bRQ>  
鱼		 32|L $o  
0.1		 rJQ|Oi&1i  
圆花鲣		 I_I;.Ik  
0.20
h:;eh  
鱼		 d#:J\2V"R  
0.1		 ~I|R}hS  
凤尾鱼、旗鱼		 5qfKV&D  
0.30
[Q_| 6Di  
 +Qb/:xQu  
 >t2)Z|1  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 l"y9XO|  
0.50
L(P:n-^  
 *LdH/C.LIf  
 ms<uYLp  
双壳软体动物		 \J&#C(pn  
1.0
\1 D,Kx;Cb  
 Cs=i9.-A  
 2]f.mq_PD  
无内脏的头足类动物		 5g7}A`  
1.0
c2:kZxT  
 Q 5TyS8  
 30`H Xv@  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 Ll48)P{+}V  
0.10
5X|aa>/  
 y%Ah"UY  
 !XceiQu  
糠、麸、小麦、稻米		 X~!?t }  
0.20
g; @PEZk1  
 [-a  /]  
 UQr+\ u  
大豆		 |[ofc!/  
0.20
e&nw&9vo  
水果、其他蔬菜		 YSmz)YfX9  
0.05		 @,.H)\a4  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 h#9)M  
0.050
rKxk?}  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 ;?9~^,l  
0.1		 Qfi5fp=f  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 &gfQ ZxT  
0.10
# L R[6l  
叶菜、芹菜、食用菌类		 gg9W7%t/  
0.2		 a@. /e @p  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 1/HZY0em  
0.20
|^{ IHF\  
 6lPGop]js]  
 i || /=ai  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 sf LBi~*j  
1.0
bm^ou#]|  
 8 PQ& 7o  
 v1: 5 r  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 h1"#DnK7  
1.0
=3@^TW(j  
 %n( s;/_  
 X(8 ]9  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 q+N}AKawB  
3.0
E\ QSU88^  
鲜蛋		 ]xuq2MU,l  
0.05		 NoMEe<  
 0-=QQOART\  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
FrB19  
&vLZj  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
0G%9 @^B  
o3WOp80hz  
oO}g~<fYG  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
4jT6h9%  
G?Et$r7:R  
文章出自: 世科网 )W\) 37=.  
 
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