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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 4)>UTMF  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 wjZ Q.T!  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） mP/#hwzB&q  
          铅 p|NY.N  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 hOk n@F.  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
b:r8r}49  
鲜乳		 r NKeY48\  
0.05		 w{lj'3z I  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 $G6kS@A  
0.020
:Ny[?jt c  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 c0HPS9N\  
0.02		 =cb!2%?}  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 .qKfhHJ  
0.020
FGie*t  
禽畜肉类		 6d6Dk>(V  
0.2		 [` }w7  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 iOCs% J  
0.10
.fhfb\$  
可食用禽畜下水		 z C$F@  
0.5		 [{R>'~  
牛、羊、猪、家禽的下水		 0u&x%c  
0.50
(x@J@ GP*  
鱼类		 i `p1e5$  
0.5		  W/u(9  
鱼肉		 cTn (Tv9s  
0.30
.@EzHe ^W  
 /.rj\,  
 OC-d5P  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 bG*l_  
0.50
hVT>HER  
 *SI,K)BP  
 !>!jLZ0  
双壳软体动物		 >gq=W5vN(  
1.5
$sb@*K}:4  
 dD'KP4Io@  
 r4gLoHD)  
无内脏的头足类动物		 Xkx&'/QG,U  
1.0
2$b1q!g<  
谷类、豆类		 KyDd( 'i  
0.2		 1rue+GL  
谷类、豆荚和豆类		 cFJZ|Ld  
0.20
B VH)!]m0  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 dvY3=~'  
0.1		 p&`I#6{  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 V1G5Kph  
0.10
9n\v{k=  
球茎蔬菜、叶菜类		 _x`:Ne?  
0.3		 %)^0NQv  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 #a8i($k{e  
0.30
$m+Pl[s  
水果		 s <$*A;t  
0.1		 oK" #*n  
水果，不包括草莓和小水果		 &mA{_|>  
0.10
!+Sd%2o  
小水果、浆果、葡萄		 1gYvp9Ma  
0.2		 5y~B/.YY  
草莓和小水果		 | l?*' =  
0.20
n{c-3w.uD  
 b3- +*5L  
 =VZ0+Yl  
脂肪和油，包括奶脂		 2-"`%rE  
0.10
"fd'~e$S#  
果汁		 r`:dUCFE  
0.05		 @=l.J+lh  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 @#5 ?tk0  
0.050
v%Su#xq /  
果酒		 #j"N5e}U  
0.2		 M j |"+(  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 {=E,.%8  
0.20
ew8Manx  
 N*>&XJ#  
 D4QL lP  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 M4}zRr([.5  
0.20
At8^yF   
 ,6^V)F  
 )%(H'omvl  
食品补充剂		 TZS:(MJ9M  
3.0
VxGR[kq$]  
薯类		 \ >|:URnD  
0.2		 ?N!.:~~k  
 Pt %EyFG  
i@spd5.  
鲜蛋		 "Bbd[ZI8  
0.2		 2o9IP>#u  
 }h`ddo  
{'eF;!!Dy  
茶叶		 _'DZoOH|VE  
5		 g|V0[Hnq6  
 5iP{)  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   Nc[V kJ]  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 qx\P(d OUf  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
wZ =*ejo  
禽畜肉类		 E'4 dI:  
0.1		 0}y-DCuQ  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 >^hy@m  
0.050
^5d9n<_xnQ  
 BY^5z<^.  
 vAp?Zl?g  
马肉（不包括下水）		 f.y~Sew  
0.2
esVZ2_eL  
禽畜肝脏		 = 3?"s(9  
0.5		 2DbM48\E  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 r 2L=gI  
0.50
*=ymK*  
禽畜肾脏		 S0<m><|kl  
1.0		 lm;G8IP`  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 h*GU7<F:a  
1.0
L7lRh=D  
鱼		 .wfN.Z  
0.1		 K2GcU_*t  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 sB,>4*Zd  
0.050
1#3 Qa{i  
鱼		 ?)~j>1"S  
0.1		 D< 4!7*9%  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 CF`fn6  
0.10
r2*'5jk_  
鱼		 6v9{ $:  
0.1		 [,|Z<  
圆花鲣		 > HL8hN'q'  
0.20
FDAREE\j  
鱼		 B43o_H|s  
0.1		 Vo%UiVHy  
凤尾鱼、旗鱼		 W&>+~A  
0.30
CDcs~PR@B  
 \4SFD 3$&  
 7<=7RPWmD  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		  5m+:GiI  
0.50
} V4"-;P  
 Oz9k.[j(  
 b>%I=H%g  
双壳软体动物		 is}Fy>9i  
1.0
utwh"E&W  
 eT+MN`  
 s=huOjKL]  
无内脏的头足类动物		 0;TMwE  
1.0
%!rsu-W:Y  
 :B- ,*@EU  
 %h%r6EB1F  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 XB;;OP12  
0.10
^:-%tpB#!  
 kd \G>  
 udc9 $ uO  
糠、麸、小麦、稻米		 &U 'Ds!  
0.20
jv0e&rt  
 `Ze fSmb  
 hV8A<VT  
大豆		 _ve7Is`/  
0.20
Dkdm~~Rr  
水果、其他蔬菜		 Y66 vJ<lM  
0.05		 5!cplx=<  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 sU}e78mh  
0.050
4* dT|NU  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 i'EXylb  
0.1		 Y|lMa?\E  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 ]jYl:41yI  
0.10
r-V./M@L  
叶菜、芹菜、食用菌类		 >3Y&jsh<  
0.2		 )i>KYg w  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 [j/-(?+  
0.20
r:o!w7C:a  
 m8f_w  
 KVntBe]I  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 w7W-=\Hvh  
1.0
X3 >(K1  
 u J$"2<O  
 =wQ=`  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 GQQ!3LwP\O  
1.0
=sm(Z ;"  
 Psv!`K  
 *SW,pHYnLb  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 6 qq7:  
3.0
nGt8u4gcP  
鲜蛋		 : )z_q!$j  
0.05		 3,[2-obmi  
 p#kC#{<nE  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
S;NXOsSu  
"OPUGwf  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
3G}x;Cp\D  
L^@'q6 *}  
J&W)(Cf  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
PgtJ3oq [}  
v+46 QK|I&  
文章出自: 世科网 I>]oS(GNT  
 
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