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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 12}!oS~_  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 `F_R J.g*p  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） $@~s O0q  
          铅 K#R|GEwr  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 =Nr?F '<  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
-(zw80@&  
鲜乳		 WdbHT|.Aj  
0.05		 `~ h8D9G  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 Q 34-a"6)  
0.020
wif1|!aL  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 ;6`7 \  
0.02		 J!yK/*sO,  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 a,e;(/#\7  
0.020
5?TX.h9B4  
禽畜肉类		 ULxgvq  
0.2		 /L` +  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 z/i&Lpr:  
0.10
_"82W^Wi  
可食用禽畜下水		 /Y| <0tq  
0.5		 Lo}zT-F  
牛、羊、猪、家禽的下水		 aO* v"^oF  
0.50
\ F)}brPc  
鱼类		 Uf~5Fc1d =  
0.5		 dHtEyF  
鱼肉		 dyl1~'K^  
0.30
dyB@qh~H  
 CaV)F3   
 KIY9?B=+  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 C#L|7M??;  
0.50
D H:9iX'  
 [C@ Ro,mI  
 xM/WS':V  
双壳软体动物		 #;UoZJ B  
1.5
AOx8OiqE:  
 ACF_;4%&  
 EW/NH&{  
无内脏的头足类动物		 ^tVIPH.R  
1.0
FV%|*JW[;N  
谷类、豆类		 f|2QI ~R  
0.2		 ZT+{8,  
谷类、豆荚和豆类		 h{ e Q\iI  
0.20
F0'8n6zj  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 xww\L &y  
0.1		 l!IN#|{(  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 4hUUQ;xj  
0.10
C6d#+  
球茎蔬菜、叶菜类		 &cf_?4  
0.3		 M*F`s& vM  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ~Yg+bwh  
0.30
qtp-w\#S$  
水果		 }$:ha>  
0.1		 :Z]\2(x  
水果，不包括草莓和小水果		 X&,a=#C^  
0.10
NaeG)u#+  
小水果、浆果、葡萄		 $"Nqto~  
0.2		 U?ZxQj66}  
草莓和小水果		 `~LaiN.  
0.20
s?&UFyYb,  
 !(qaudX{>k  
 -)E6{  
脂肪和油，包括奶脂		 {c=H#- A  
0.10
N#vV;  
果汁		 /Y*6mQ:  
0.05		 q]z%<`.9*  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 J ?H| "  
0.050
%2rUJaOgy$  
果酒		 wTu=v  
0.2		 AO^c=^  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 =VDtZSa!$^  
0.20
v/}h y$7  
 o`ijdg!5qG  
 [}=/?(5  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 /km'#f)/  
0.20
)w!*6<  
 BX6] d:S  
 B3iU#   
食品补充剂		 iWu^m+"k  
3.0
NHq*&xy  
薯类		 {`CmE/`{  
0.2		 [X|KXlNfm  
 ;NeN2|I]  
I4"U/iL51  
鲜蛋		 6t(I.>-  
0.2		 .8.LW4-ff  
 kan4P@XVS  
juc;]CHt'  
茶叶		 e+=P)Zp/  
5		 R7xEE7p  
 O A9G] 8k  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   EsR$H2"  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 8S_v} NUm  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
D7"RZF\)  
禽畜肉类		 )D1=jD(  
0.1		 ?Q X S?  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 @3:oo /;  
0.050
sC=fXCGW\p  
 +bbhm0f  
 _Bh ^<D-  
马肉（不包括下水）		 n 7Bua  
0.2
#6%9*Rh  
禽畜肝脏		 @}{~Ofs  
0.5		 "$VqOSo  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 ?u`TX_OsB  
0.50
N<\U$\i  
禽畜肾脏		 I<'wZJRRa  
1.0		 S]7RGzFe  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 '7!b#if  
1.0
@GB~rfB[  
鱼		 0koC;(<n  
0.1		 _dT,%q  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 5 ,0fL  
0.050
b`@aiXN)+  
鱼		 &gn^i!%Z)  
0.1		 s/,wyxKd  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 p?mQ\O8F  
0.10
;E8.,#/a  
鱼		 9Ytf7NpR  
0.1		 e5!LbsJv  
圆花鲣		 Vf67gux  
0.20
2L#$WuM~^  
鱼		 (p2jigP7a[  
0.1		 zj ;'0Zu  
凤尾鱼、旗鱼		 CS; bm `8a  
0.30
'!)|;qe  
 _b+=q:$/  
 lg)jc3  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 ?mdgY1  
0.50
-^m]Tb<u  
  FSaCbs(  
 7!0~sf9A  
双壳软体动物		 |/u&%w?W  
1.0
'.jr" 3u  
 h|^RM*x  
 fiuF!<#;6  
无内脏的头足类动物		 V) #vvnq  
1.0
"pdq_35  
 5l"/lGw  
 02U5N(s  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 bo]xah|."j  
0.10
}co v"o  
 5,3Yt~\m  
 g. V6:>,  
糠、麸、小麦、稻米		 7M~w05tPh  
0.20
a<-'4D/  
 yDwG,)m 4s  
 %O$4da"y  
大豆		 $S~e"ca1  
0.20
%G~ f>  
水果、其他蔬菜		 D8u_Z<6IjI  
0.05		 Vz$X0C=W;H  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 hhu !'(j  
0.050
_e/>CiN/  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 Etk`>,]Y>y  
0.1		 &5fM8 Opkd  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 >3HLm3T  
0.10
6PETIs  
叶菜、芹菜、食用菌类		 jPG&Ypm1   
0.2		 4%#C _pE9  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 a =LjFpv/]  
0.20
cX$ Pq  
 ]$)J/L(p/]  
 SooSOOAx[  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ]m0MbA  
1.0
7T \}nX1  
 x|/zn<\^  
 |sWH!:]49  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 <'H^}gQow  
1.0
VIo %((  
 B9;dX6c  
 mq@2zE`.(  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 `A O_e4D0i  
3.0
e2|2$|  
鲜蛋		 Kx.I'_Qk  
0.05		 xcfEL_'o  
 ?.#?h>MS{s  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
7r#U^d(  
@O b$w1c  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
Ja4M@z  
z;e@m2.IM  
S^|`*%pq  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
/ar0K9`c  
A-3^~aEgx  
文章出自: 世科网 ):Z #!O<  
 
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