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3、 面粉改良剂和面包添加剂 ;uazQyo6
淀粉酶 (Е1100) (~<9\ZJs
面团,面粉糊 按生产需要 @xI:ZtM
N-月桂酸: N—月桂酰天冬酰胺酸, N—月桂酰天冬酰胺酸, N—月桂酸天冬甘氨酸 CL-mt5Kx#7
面团,面粉糊 按生产需要 L)LW5%.6
甘油(Е422) CNiUHUD
烘烤和面点制品 按生产需要 IO\>U(:vx
葡糖酸钙(Е578) 2"~QI xY=
面包,烘烤和面点制品 KiJR q>
碳酰胺(Е927, 尿素),单独或和正磷酸(Е338)联合使用 %EooGHGF?
面团 2g/kg, 碳酰胺转换成面粉 2AAZZx +$
乳酸(Е270)和盐:乳酸铵(Е328),乳酸钾(Е326),乳酸钙(Е327),乳酸镁(Е329),乳酸钠(Е325) 6O>GVJbw
面包,烘烤和面点制品 按生产需要 jB17]OCN
按酸、碱、盐的卫生使用标准п. 3.2.12 E .kjYIH8
月桂酰谷氨酸,月桂酸天冬甘氨酸,月桂酰天冬酰胺酸 <?UIux
见N-月桂酸 c
v b:FK
氧化钙(Е529) bJo)rM:m
按酸、碱、盐的卫生使用标准п.3.2.15 |nN{XjNfP5
过氧化苯酰 (Е928) ]S6`",+)<f
面粉 20mg/kg 3YG[~o|4
过氧化钙 (Е930) `;ofQ
z4
面粉 50mg/kg H?~|Uj
6
丙稀乙二醇 X4:\Shb97
烘烤和面点制品 3g/kg k|$08EK $
蛋白酶(Е1101) -Cjc~{B>7X
面团,面粉糊 mg/kg !TH3oLd"
硬脂酰酒石酸酯(Е483) iINd*eXb^
见稳定剂,乳化剂,增稠剂,抗凝剂和粘合剂的使用卫生标准п. 3.6.48 按生产需要 UJXRL
硫化铵 (Е517),硫化钙(Е516) 9y(75Bn9
按酸、碱、盐的卫生使用标准п.3.2.17 :esHtkyML
按生产需要 !1tHg Z2\
硫代硫酸钠(Е539) R^PPgE6!$
面粉 50mg/kg 3[g%T2&[
按抗氧剂的使用卫生标准п. 3.4.14 .{` :
磷酸钾 (Е340), 磷酸钙 (Е341), 磷酸镁 (Е343), 磷酸钠 (Е339), 焦磷酸(Е450), 三磷酸(Е451), 多磷酸(Е452) |F
}y6 gH
见稳定剂,乳化剂,增稠剂,抗凝剂和粘合剂的使用卫生标准п. 3.6.56 o5 UM)g
氯化铵 (Е510), 氯化铁 :Yi1#
烘烤和面点制品,面粉制品,按生产需要 G x;U 3iV
按酸、碱、盐的卫生使用标准п. 3.2.20 Bb5|+bP
氯化半胱氨酸及其钾、钠盐(Е931) &_-,Nxsf
烘烤和面点制品,面粉制品,按生产需要 ,m| :U
3;@/`Z_\lt
4、 发色剂(着色) G%{J.J41F
抗坏血酸l-抗坏血酸(Е300), 抗坏血酸钾抗坏血酸钾(Е303), 抗坏血酸钙抗坏血酸钙(Е302), 抗坏血酸钠抗坏血酸钠(Е300),单独或联合使用,转化成酸 xV&c)l>}
按生产需要 F)ak5
异抗坏血酸(Е315), 异抗坏血酸钾 (Е317), 异抗坏血酸钙(Е318), 异抗坏血酸钠(316)【原标准为亚硝酸钠(Е250),应为错误】, 单独或联合使用,转化成酸 d"K~+<V}
无酒精和含酒精饮料 按生产需要 c418TjO;
见抗氧剂的使用卫生标准п. 3.4.8.
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硝酸钾(Е252), 硝酸钠(Е251),单独或联合使用转化成NaNO3 ftS^|%p
见防腐剂的使用卫生标准п. 3.3.13.
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亚硝酸钾(Е249), 硝酸钠(Е250),单独或联合使用转化成NaNO2 xq`mo
见防腐剂的使用卫生标准п. 3.3.14 ,$i2vGd
氢氧化镁(Е528),碳酸镁(Е504) x=1Iuc;&3
见酸、碱和盐的使用卫生标准п.п. 3.2.8,3.2.22.,按生产需要 ET t7?,x@
硫酸铜(Е519), 乳酸铁(Е585), 葡糖酸铁(Е579) h(q,-')l_
橄榄150mg/kg乳酸铁(Е585) 、葡糖酸铁(Е579) 转换成铁,硫酸铜60mg/kg (Е519) 转换成铜 [1+ o
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文章出自: 世科网 Yp*Dd}n`