KIi:5Y 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
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=_ |f }W'4(V;: 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
A .Wf6o J8!2Tt 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
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下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 .whi0~i ",.f
1、仪器与试剂 4hy -M>!D| P*A+k"DU1 1.1仪器
g ns}%\, O{_t*sO9q* LC-10Tvp高效液相色谱仪;
hH N[K <rj
'xv Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
XnZ$ %?$ ~^1y(-cw 超声波水浴;
'v d&r @N Pp-N2t86#2 万分之一天平;
n?fy@R wHj 1+W 组织捣碎机;
w 0_P9g: >[;W ~* 微孔滤膜：0.45μm，水相。
4u:SE 0 V1GX~2 1.2试剂
=xo0T 6 dipfsH]p 甲醇：色谱纯。
_eKO:Y[e qdix@ @ 无水乙醇。
G,)zn9X axnlI*! 磷酸溶液：0.01mol/L
=Wcv b?;* D~C'1C&W 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
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[.-pA^ 2、测定原理
Y}ogwg& 8& 2 +=<Q~ 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
Lk( ESV;r b > D 3、色谱条件
P{o)Ir8Tt {+67<&g 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
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7| b) ^\}q q >_ 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
u9"=t Pe@# 6N ` 流速：1mL/min;
gv`_+E{P z8X7Y
>+SA 进样量：20μL;
#tV1?q "-& K!Vfs 检测波长：350nm。
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^{}G4 BEY 4、试样溶液的制备
F=qILwd FsED 9+/m 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
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试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
-PPwX~;! \Eh5g/,[ 5、结果
分析 gCg hWg{S lR %#R 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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