-zSkon2Y^ 香兰素(Vanillin),又名香草醛,为一种广泛使用的可食用香料,可在香荚兰的种子中找到,也可以人工合成,有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
ge[hAI2I cYeC7l" 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量,据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导,大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至损伤肝、肾等,故正商订降低允许剂量中。
DI)!x {" 8*7,qX 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪,经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案,得出的结果准确可靠,检出限好,适用于食品类添加香兰素的测定,仅供广大用户参考。
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下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 3~ptD5@WF k^i\<@v 1、仪器与试剂 N!Cy)HnS\w !5VT[w
1 1.1仪器
#Aver]eK ?]]7PEee* LC-10Tvp高效液相色谱仪;
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|ZmWhkOX Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
vxt<}h5J/! sVNM#, 超声波水浴;
Pe`eF(J tYzpL 万分之一天平;
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组织捣碎机;
$OP w$ RK\$>KFE 微孔滤膜:0.45μm,水相。
RbN# dI' k%TjRf{p 1.2试剂
1c19$KHu EL gq#z 甲醇:色谱纯。
'.5_L8 g7g^iLU 无水乙醇。
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C{ tjWf`#tH>H 磷酸溶液:0.01mol/L
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Pg<Y 香兰素
标准工作液:称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液,逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
Dqg~g|(Q< \ Q E?.Fx 2、测定原理
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H Z+M* z; 样品加适量乙醇经超声波提取,经
高效液相色谱仪测定,外标法定量。
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jC m6iQB\ \ 3、色谱条件
jFPD SR5 ^wTod\y 色谱柱:Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
{~a+dEz ,5J}Wo?Q} 流动相:甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
?o883!&v M~"93 Q`f^ 流速:1mL/min;
;($" _h JoIh2P D 进样量:20μL;
Unc_e #}|g8gh 检测波长:350nm。
S :%SarhBD u~\I 4、试样溶液的制备
$#LR4 [Fq ]aqg{XdGt 样品制备:固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
MQ7Hn;`B 'pQ\BH 试样处理:准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中,加入20mL乙醇,混匀,经超声波浸提30min后,4000r/min离心5min,取上清液1ml,加入4ml的流动相,混匀,经0.45μm微孔滤膜过滤后,待液相色谱测定。
vzPuk|q3 HI%#S&d 5、结果
分析 ,bnrVa(I 1?hx/02
在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内,回收率在89%-106之间,相对标准偏差小于5%。