KIi:5Y 香兰素(Vanillin),又名香草醛,为一种广泛使用的可食用香料,可在香荚兰的种子中找到,也可以人工合成,有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
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=_|f }W'4(V;: 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量,据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导,大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至损伤肝、肾等,故正商订降低允许剂量中。
A.Wf6o J8!2Tt 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪,经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案,得出的结果准确可靠,检出限好,适用于食品类添加香兰素的测定,仅供广大用户参考。
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下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 .whi0~i ",.f
1、仪器与试剂 4hy-M>!D| P*A+k"DU1 1.1仪器
gns}%\, O{_t*sO9q* LC-10Tvp高效液相色谱仪;
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'xv Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
XnZ$%?$ ~^1y(-cw 超声波水浴;
'vd&r@N Pp-N2t86#2 万分之一天平;
n?fy@R wHj1+W 组织捣碎机;
w0_P9g: >[;W~* 微孔滤膜:0.45μm,水相。
4u:SE 0V1GX~2 1.2试剂
=xo0T 6 dipfsH]p 甲醇:色谱纯。
_eKO:Y[e qdix@@ 无水乙醇。
G,)zn9X axnlI*! 磷酸溶液:0.01mol/L
=Wcvb?;* D~C'1C&W 香兰素
标准工作液:称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液,逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
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[.-pA^ 2、测定原理
Y}ogwg& 8&2+=<Q~ 样品加适量乙醇经超声波提取,经
高效液相色谱仪测定,外标法定量。
Lk(ESV;r b >D 3、色谱条件
P{o)Ir8Tt {+67<&g 色谱柱:Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
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7|b) ^\}qq>_ 流动相:甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
u9"=t Pe@#6N` 流速:1mL/min;
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>+SA 进样量:20μL;
#tV1?q "-&K!Vfs 检测波长:350nm。
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^{}G4BEY 4、试样溶液的制备
F=qILwd FsED9+/m 样品制备:固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
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试样处理:准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中,加入20mL乙醇,混匀,经超声波浸提30min后,4000r/min离心5min,取上清液1ml,加入4ml的流动相,混匀,经0.45μm微孔滤膜过滤后,待液相色谱测定。
-PPwX~;! \Eh5g/,[ 5、结果
分析 gCghWg{S lR %#R 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内,回收率在89%-106之间,相对标准偏差小于5%。