pWGIA6&v( 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
<*4r6UFR `[4{]jX+< 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
R M`iOV,Y s !HOrhV 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
U#n1N7P|$F Ykj+D7rA: 以
下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 <a%RKjQvT DqBiB H[%h 1、仪器与试剂 YZ^;xV l>jNBxB|/A 1.1仪器
rTtxmw0 8A2 _4q@34 LC-10Tvp高效液相色谱仪;
_air'XQ&! !"Qv V6Lq\ Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
6Y&` mgMF' <GO 5}>}p8 超声波水浴;
]?a i )TzQ8YpO} 万分之一天平;
j )b [7%
S!+ }\* 组织捣碎机;
B
42 t ` D={l29H 微孔滤膜：0.45μm，水相。
K: (E"d; aGq1 YOD[$ 1.2试剂
+Fa!<txn kmT5g gy 甲醇：色谱纯。
;9$7 1E Wmc@:
(n 无水乙醇。
'M!M$<j ApNS0 磷酸溶液：0.01mol/L
N> xdX5 Hg5 :>?Lw@ 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
QtQbr*q@% w)C5XX30; 2、测定原理
}`.d4mm = ;"=o5g_ 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
h:RP/ 0E R$X~d8o>% 3、色谱条件
;5DDV6 *3)kr=x
色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
k%BU&%?1 l dqU# { 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
| kP utB NBHpM}1xtU 流速：1mL/min;
]IE Z?+F, 'qvj[lpGr 进样量：20μL;
vxHFNG I >
K?OsvX 检测波长：350nm。
JJM<ywPGp MM_:2 ^P) 4、试样溶液的制备
? *%_:fB r34MDUZdI 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
H=Ilum06 XIbZ_G^ +D 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
C!*.j vhT `}$o<CJ 5、结果
分析 EP 4]#]5 1(Ta*"(0Ip 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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