4<cz--g 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
<JV"@H= *J+_|_0nlW 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
# [ e &z]K\-xp 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
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Ac0.^ 以
下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 M\Gdn92pd <,AS8^$X[ 1、仪器与试剂 {CR 5K9 wHIj<"2 1.1仪器
<$N"q +kq'+ Y7
LC-10Tvp高效液相色谱仪;
'+
xu#R X[2[!)Rk Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
8 ?*RIA.a XE3'`D ! 超声波水浴;
QRLJ_W^&u .)|a2d ~F 万分之一天平;
^uS/r#l 'cNKjL; 组织捣碎机;
FuX
8v iq
hOi|! 微孔滤膜：0.45μm，水相。
#'OaKt?Z) 7ou46v|m5 1.2试剂
.[DthE
F u) Q;8$` 甲醇：色谱纯。
5&CDHc7Oj 4c~>ci,N?( 无水乙醇。
?p[O%_Xf vMSW$Bx ; 磷酸溶液：0.01mol/L
i(2y:U3[@ $ 2z
_{@Z 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
-ewQp9)G }4%/ pOi:f 2、测定原理
E\)eu1Hw4B ro| vh\y 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
M<8ML!N0;t 8KjRCm,I 3、色谱条件
(wt+`_6 wODvc9p}] 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
3 ( l Vmfk [e"RTTRfZ 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
4~u9B/v Y)p4]>lT+8 流速：1mL/min;
>BiRk%x @phN|;? 进样量：20μL;
|`]oc,1h@ ,/o(|sks 检测波长：350nm。
HF4Lqh'oco ^
KAG| r9 4、试样溶液的制备
1ih* gJPpj (J pm
K O 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
l\aUresm ay[Z sQC 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
AfE%a-;: QK7e|M 5、结果
分析 E0jUewG ^BNp`x;;` 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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