食品中香兰素的高效液相色谱仪(HPLC)检测方案 [复制链接]

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香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。 yN>"r2   
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目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。 `n5c|`6  
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赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。 Ki=7nKs  
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以下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 cw5YjQ8 9  
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1、仪器与试剂 _yoG<qI  
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1.1仪器 8@A[`5  
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LC-10Tvp高效液相色谱仪; p!a%*LfND  
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Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm; 5&kR1Bp#-  
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超声波水浴; }M7kApb>Y  
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万分之一天平; :A'!u r=\  
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组织捣碎机; nKO&ffb'<  
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微孔滤膜：0.45μm，水相。 nX~MoWH1  
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1.2试剂 wuzz%9;@B  
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甲醇：色谱纯。 'y?|shV{]  
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无水乙醇。 Hg`{9v  
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磷酸溶液：0.01mol/L 9|?Lz  
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香兰素标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。 ;q; C^l  
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2、测定原理 0;v~5|r  
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样品加适量乙醇经超声波提取，经高效液相色谱仪测定，外标法定量。 Ig3(|{R  
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3、色谱条件 g#bu_E61B  
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色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm; DIqT>HHZ  
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流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575); {9Mdt`WL  
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流速：1mL/min; 9U<)_E<y  
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进样量：20μL; c,+(FQ9  
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检测波长：350nm。 ^?6 W<  
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4、试样溶液的制备 XY!{g(  
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样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。 z^P* :  
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试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。 lTV@b&  
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5、结果分析 3@PUg(M  
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在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。

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