[u2t1^# Ol 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
knph549 SJMbYjn0J 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
B@i%B+qCLv j|K;Yi 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
*?HoN;^ kh2TD xa& 以
下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 I^ ![)# FC ~wv$uL8y 1、仪器与试剂 % X %zK1 .udLMS/_ 1.1仪器
0;">ETh= nQ+5jGP1 LC-10Tvp高效液相色谱仪;
bEQ- ? X%7 1 Ga3[ g Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
g@4~, xRXvTNEg 超声波水浴;
NQ 6oyg@& l7^^Mnk C 万分之一天平;
js <Up/1 Z.Z;p/ 4F 组织捣碎机;
M57<e`m Ti_G 微孔滤膜：0.45μm，水相。
:dULsl$Nz iz`>'wp C 1.2试剂
pY
)x&uM! sfn^R+x4,9 甲醇：色谱纯。
&DGz/o %~Rg `+ 无水乙醇。
xlwf @XW #.HnO_sK_ 磷酸溶液：0.01mol/L
PN]hG,q*4O 5yoi;$~}_0 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
(E00T`@t0i [[A O6.Z 2、测定原理
]zJO)(d$> {zm8` 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
W&
0R/y7 2h51zG#qd 3、色谱条件
7JQ 4*RM ^t
gjs$M| 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
,Owk;MV@ zc)nDyn 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
qX-5/;n n)q8y0if 流速：1mL/min;
-kLBq :M ]ASw%Lw) 进样量：20μL;
'{
=F/q SQf[1}$ . 检测波长：350nm。
-Z ,r\9d G2I%^.s 4、试样溶液的制备
`0]N#G
T \X*y~)+K` 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
6 1k SCu /fT"WaTEK 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
8l y)G S5>ztK.e 5、结果
分析 d9TTAaf
UwS7B~ 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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