^)$T` 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
CSwB+yN C nD3 %% 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
%RzkP}1>E goD#2l g 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
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下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 jq|fI P
[L bCG 1、仪器与试剂 OPv~1h<[ & >ykkrY 1.1仪器
!4$o*{9Lx: Uo|T6N LC-10Tvp高效液相色谱仪;
5hlS2fn pJ@->V_ Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
l<s6U u" a7la CHI 超声波水浴;
Fyl lVrK HQ/ Q" 万分之一天平;
y,$zSPJCi 7qhX `$ 组织捣碎机;
Yj*!t1qm 0JV|wd8j 微孔滤膜：0.45μm，水相。
XWf1c ~J z_t%n<OvK 1.2试剂
N7dI}ju N=TDywRI 甲醇：色谱纯。
@[hD;xO #CNK [y 无水乙醇。
O|Y~^:ny "Rr650w[ 磷酸溶液：0.01mol/L
l]Q<BV *n2le7 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
Ec l/2 Tu_4kUCR!f 2、测定原理
2~ )r,., r oHJ$~q? 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
X.J$
5b @agxu-Y 3、色谱条件
3&KRG}5 #B!<gA$/ 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
Vl%UT@D| L(t!C~3 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
ZFNg+H/k 4{CeV7 流速：1mL/min;
0rCQz3gh1 L W!>_~g- 进样量：20μL;
kV@?Oj.&I, # &K? N
检测波长：350nm。
4n6t(/]b< ,ut7`_Fy 4、试样溶液的制备
rr]-$]Q 9xaieR 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
r7-H`%. ~Z' /b|x<3 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
&[P(}??Y\ fLZ m QO 5、结果
分析 ';xp+,'}\ @ *BVS'\ 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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