(三)发乳的主要质量问题和控制方法 2v1dSdX,W
c}#(,
<8X
1. 油/水型发乳的主要质量问题和控制 #MOEY|6
IU Dp5MIuR
(1)发乳的乳化不稳定,在瓶子底部有水析出 Pfi '+I`s
\'E%ue_<9
原因1:采用乳化剂的HLB值平均值过高,使发乳粘度降低,日久后有半透明状的水析出。 AX]lMe
[gH
vI
控制方法:所用乳化剂的HLB值要接近油脂原料所需的HLB值,选择适宜的“乳化剂对”将发乳调整至适当的粘度,,既有利于发乳稳定,又使在梳理头发时容易展开。 .rN5A+By`
(y#8z6\dx
原因2:搅拌锅热交换率低,发乳冷却速度太慢,搅拌时间过长,延长了结胶后的剪切时间,使发乳的粘度降低,热天容易产生此问题。 1(rH5z'F
!:rQ@PSy9
控制方法:采用刮壁搅拌机,提高热交换效率,减少搅拌肘间,可略提高发乳粘度和乳化稳定度。 H$;K(,'
[<f\+g2ct
原因3:原料规格有变化,十六-十八混合醇或其他蜡分熔点偏低,白油的粘度偏低,白凡士林熔点偏低等因素,都会使发乳的粘度降低。 k gWF@"_
]| ~],\
控制方法:稳定原料质量,加入少量水溶性树脂,既增加发乳粘度,又使水和油的界面膜更趋于稳定。 R}>Gk
*vUKh^="
(2)经过-15℃冷冻发粗 ]rC6fNhQ
hpLo
原因:所用乳化剂的HLB值过低,另一原因是发乳的粘度过高。 waO*CjxE:
WR gAc%
控制方法:所用乳化剂的平均HLB值接近油脂原料所需的HLB值,当乳化剂的HLB值提高后,发乳的粘度即下降。 1th|n
VX2bC(E'%
(3)发乳颜色泛黄 7cY_=X-?Y
2syKYHV
原因1:发乳中的白凡士林用量过多,发乳经阳光照射后容易使颜色泛黄。 2O`uzT$
Wi
hQ
j
控制方法::减少白凡士林用量,加入抗氧剂和金属离子络合剂EDTA钠等。 ?f CLiK
c*HS#C7'2
原因2:香精配方中含有容易变色的单体香料,日久后色泽变黄。 <y(>z*T;
#B;` T[
控制方法:测试各种单体香料在发乳中的色泽稳定性。 9\R:J"X
)=[K$>0k
(4)香气变淡、变味 x44)o:
V0c*M>V
原因:选用某些单体香料不适当,它在油/水型发乳中不稳定,或某些香料质量差,纯度不够。 J0C<Qb[
< 5;0LPU
控制方法:分析各种单体香料在发乳中的香气稳定性,控制单体香料质量。 +2|X 7wA
{KdC51"Nv
(5)敷用于头发梳理时有“白头” M5: f^
/^P^K
原因:选用原料和“乳化剂对”不够恰当。 ~pX&>v\T
` {k>I^Pg
控制方法:避免采用硬脂酸钾皂为乳化剂,选择恰当的“乳化剂对”。 `0=0IPVd
z%`Tf&UL
2.水/油型发乳的质量问题和控制 gt';_
7$8z}2
(1)发乳表面渗出油分 iL/(WAB_od
GWM2l?zOP
原因1:发乳长期在40℃烘箱耐热试验,表面凹处略有油分渗出为正常现象,如果表面渗油分过多,主要是配方问题。 ^ B=x-G.
x
+q"%9.c
控制方法:调整配方,根据所用原料选择适当“乳化剂对”,采用吸油性能好的天然地蜡。 SL hki)|
^;6~=@#*C
原因2:发乳冷却搅拌时,停止搅拌温度大于30℃,此时内相水珠分散程度不够,需要继续搅拌。 mB"zyL-
6!n"E@Bwu
控制方法:控制停止搅拌的温度在25-28℃,再用均质搅拌机剪切,加强内相分散,或三滚机研磨。 PUltn}M
/quf'CV}
(2)冷天渗水 q[M7)-
YUT"A{L
原因1:地蜡用量过多,或其他蜡分用量过多,粘度过高。 S
82NU2L
>,@Fz)\:{'
控制方法:适当减少地蜡和其他蜡分用量。
#7lkj:j4
6ynQCD
原因2:停止搅拌温度大于30℃。 C;dA?Es>R
E0xUEAO
控制方法:控制停止搅拌温度25-28℃,加强内相水分的分散程度。 e&;c^Z
oxO}m7ULH
(3)发乳的外观发粗 ]DmqhK`
R#Bt!RNZ
原因:也是因为停止搅拌温度大于30℃的缘故。 7c
%@2
a Q`a>&R0
控制方法:控制停止搅拌温度25-28℃,在真空条件下经过均质搅拌,控制搅拌至适当细度和粘度,或三滚机研磨,再在真空条件下搅拌脱除空气。 }[LK/@h
d57(#)`
zE<vFP-1v