(三)发乳的主要质量问题和控制方法 N
d>zq
oRd{?I&NY
1. 油/水型发乳的主要质量问题和控制 }F1Asn
:vi %7
(1)发乳的乳化不稳定,在瓶子底部有水析出 GYw/KT~$
8GxT!
原因1:采用乳化剂的HLB值平均值过高,使发乳粘度降低,日久后有半透明状的水析出。 <@`K^g;W
fp||<B
控制方法:所用乳化剂的HLB值要接近油脂原料所需的HLB值,选择适宜的“乳化剂对”将发乳调整至适当的粘度,,既有利于发乳稳定,又使在梳理头发时容易展开。 x/1FQ>n:9
>kAJS??
原因2:搅拌锅热交换率低,发乳冷却速度太慢,搅拌时间过长,延长了结胶后的剪切时间,使发乳的粘度降低,热天容易产生此问题。 Yaq0mef0
B#."cg4VR
控制方法:采用刮壁搅拌机,提高热交换效率,减少搅拌肘间,可略提高发乳粘度和乳化稳定度。 JK)|a@BtOT
~b8.]Z^
原因3:原料规格有变化,十六-十八混合醇或其他蜡分熔点偏低,白油的粘度偏低,白凡士林熔点偏低等因素,都会使发乳的粘度降低。 0D:uM$
i]
L,_U co
控制方法:稳定原料质量,加入少量水溶性树脂,既增加发乳粘度,又使水和油的界面膜更趋于稳定。 b c
.Vy
dY?l
oFz
(2)经过-15℃冷冻发粗
UDpI @
.*k!Zl*
原因:所用乳化剂的HLB值过低,另一原因是发乳的粘度过高。 1slt[&4N
PmId #2f
控制方法:所用乳化剂的平均HLB值接近油脂原料所需的HLB值,当乳化剂的HLB值提高后,发乳的粘度即下降。 >y+j!)\
oQyMs> g
(3)发乳颜色泛黄 -'W:P'BG
5}NO~Xd<
原因1:发乳中的白凡士林用量过多,发乳经阳光照射后容易使颜色泛黄。 Zf u" 8fX
r'}#usB(
控制方法::减少白凡士林用量,加入抗氧剂和金属离子络合剂EDTA钠等。 etW-gbr
QqY42hR
原因2:香精配方中含有容易变色的单体香料,日久后色泽变黄。 1?+)T%"
"2"*3R<Y
控制方法:测试各种单体香料在发乳中的色泽稳定性。 s|!b: Ms`
1 _W5@)
(4)香气变淡、变味 ;+qPV7Z
6a`_i
原因:选用某些单体香料不适当,它在油/水型发乳中不稳定,或某些香料质量差,纯度不够。 zGFW?|o<
m4P=,=%
控制方法:分析各种单体香料在发乳中的香气稳定性,控制单体香料质量。 28+Sz>SP
B<'V7#L_
(5)敷用于头发梳理时有“白头” NU/~E"^I.
+FVcrL@
原因:选用原料和“乳化剂对”不够恰当。
?Ve5}N
L{CHAVkV
控制方法:避免采用硬脂酸钾皂为乳化剂,选择恰当的“乳化剂对”。 +XRv
iHA`
uJp}9B60_
2.水/油型发乳的质量问题和控制 XWy
iS\
*&2#;mf3
(1)发乳表面渗出油分 ?y45#Tk]
fW}H##b
原因1:发乳长期在40℃烘箱耐热试验,表面凹处略有油分渗出为正常现象,如果表面渗油分过多,主要是配方问题。 $v oyXi`*
TAC\2*bWje
控制方法:调整配方,根据所用原料选择适当“乳化剂对”,采用吸油性能好的天然地蜡。 N$,)vb<
{:FITF3o
原因2:发乳冷却搅拌时,停止搅拌温度大于30℃,此时内相水珠分散程度不够,需要继续搅拌。 <,hBoHZSL
a@r K%Iff
控制方法:控制停止搅拌的温度在25-28℃,再用均质搅拌机剪切,加强内相分散,或三滚机研磨。 hA\8&pI;
f"0H9
(2)冷天渗水 a!^wc,
2nieI*[
原因1:地蜡用量过多,或其他蜡分用量过多,粘度过高。 < 5_Ys
f}'gg
控制方法:适当减少地蜡和其他蜡分用量。 I~qiF%?d
CGe'z
原因2:停止搅拌温度大于30℃。 EH "g`r
KE3
/<0Z
控制方法:控制停止搅拌温度25-28℃,加强内相水分的分散程度。 C;)
xjZiR
.XB] X
(3)发乳的外观发粗 U?lu@5 ^Z
1;gSf.naG
原因:也是因为停止搅拌温度大于30℃的缘故。 Xbtv}g<0c
r=Q5=(hn
控制方法:控制停止搅拌温度25-28℃,在真空条件下经过均质搅拌,控制搅拌至适当细度和粘度,或三滚机研磨,再在真空条件下搅拌脱除空气。 '> Q$5R1
wqOhJYc
y&Hh8|'mC