(三)发乳的主要质量问题和控制方法 yD3}USw
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1. 油/水型发乳的主要质量问题和控制 cw<IL
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(1)发乳的乳化不稳定,在瓶子底部有水析出 2{=]Pf
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原因1:采用乳化剂的HLB值平均值过高,使发乳粘度降低,日久后有半透明状的水析出。 1B;2 ~2X
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控制方法:所用乳化剂的HLB值要接近油脂原料所需的HLB值,选择适宜的“乳化剂对”将发乳调整至适当的粘度,,既有利于发乳稳定,又使在梳理头发时容易展开。 ,U\s89
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原因2:搅拌锅热交换率低,发乳冷却速度太慢,搅拌时间过长,延长了结胶后的剪切时间,使发乳的粘度降低,热天容易产生此问题。 oP,*H6)i
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控制方法:采用刮壁搅拌机,提高热交换效率,减少搅拌肘间,可略提高发乳粘度和乳化稳定度。 lUu0AZQmG
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原因3:原料规格有变化,十六-十八混合醇或其他蜡分熔点偏低,白油的粘度偏低,白凡士林熔点偏低等因素,都会使发乳的粘度降低。 $'V^_|EL7
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控制方法:稳定原料质量,加入少量水溶性树脂,既增加发乳粘度,又使水和油的界面膜更趋于稳定。 9Vt
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(2)经过-15℃冷冻发粗 %tVU Rj
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原因:所用乳化剂的HLB值过低,另一原因是发乳的粘度过高。 J@-'IJ
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控制方法:所用乳化剂的平均HLB值接近油脂原料所需的HLB值,当乳化剂的HLB值提高后,发乳的粘度即下降。 Ir JSU_
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(3)发乳颜色泛黄 D|5mNX%e
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原因1:发乳中的白凡士林用量过多,发乳经阳光照射后容易使颜色泛黄。 EGD{nE
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控制方法::减少白凡士林用量,加入抗氧剂和金属离子络合剂EDTA钠等。 ;!HQ!#B
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原因2:香精配方中含有容易变色的单体香料,日久后色泽变黄。 _`SDG5
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控制方法:测试各种单体香料在发乳中的色泽稳定性。 ZW;Ec+n_K
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(4)香气变淡、变味 "vk]y
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原因:选用某些单体香料不适当,它在油/水型发乳中不稳定,或某些香料质量差,纯度不够。 3fLdceT
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控制方法:分析各种单体香料在发乳中的香气稳定性,控制单体香料质量。 t5 >ma:^j
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(5)敷用于头发梳理时有“白头” 0VvY(j:hp
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原因:选用原料和“乳化剂对”不够恰当。 t_ CMsp
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控制方法:避免采用硬脂酸钾皂为乳化剂,选择恰当的“乳化剂对”。 V@+sNM
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2.水/油型发乳的质量问题和控制 7/&t