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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 gPo3jwo$  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 J% Cn  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） F%Xj'=  
          铅 8lI'[Y?3.  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 =i`#0i2(  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
%ut^ O  
鲜乳		 Y(qyuS3h~*  
0.05		 h#Z5vH  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 ^Yz.}a##w2  
0.020
zqDG#}3f^  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 Za*QX|  
0.02		 $aY*1UVq  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 X; ~3 U 9  
0.020
7sC8|+  
禽畜肉类		 @TvoCDeI  
0.2		 |uT &M`7\{  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 I^CKq?V?:  
0.10
3U_,4qf  
可食用禽畜下水		 f&n6;N  
0.5		 nB8JdM2h{  
牛、羊、猪、家禽的下水		 )|H o"VEmg  
0.50
!9n!:"(r  
鱼类		 .y)Y20=o!  
0.5		 ,{pC1A@s  
鱼肉		 {m<NPtp910  
0.30
"G(^v?x:P  
 [i  ]  
 ZjOUk;H?  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 %+1;iuDL  
0.50
W=$cQ(x4Z  
 +1R qo  
 dV:vM9+x  
双壳软体动物		 PCx] >&  
1.5
opQ d ym  
 iJr 1w&GL$  
 gmU0/z3&  
无内脏的头足类动物		 `4&a"`&$  
1.0
o|FY-+  
谷类、豆类		 DM73 Nn^5  
0.2		 =>_k;x  
谷类、豆荚和豆类		 !OO{qw(*g  
0.20
m V U(b,  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 dp&bcR&#)  
0.1		 :Hn*|+'  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 M< T[%)v  
0.10
|PI]v`[  
球茎蔬菜、叶菜类		 oI!L2  
0.3		 z@_ 9.n]  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 c<(LXf+61  
0.30
Ky qFeR  
水果		 `D#3  
0.1		 @`</Z )  
水果，不包括草莓和小水果		 [CfA\-gx<f  
0.10
@rTAbEk{U  
小水果、浆果、葡萄		 ?^# h|aUp.  
0.2		 % ?4 G^f  
草莓和小水果		 kRyt|ryWh  
0.20
SSS)bv8m  
 &SzLEbU!  
 K}]0<\N  
脂肪和油，包括奶脂		 CD]2a@j {  
0.10
/!r#=enG7  
果汁		 )< 6zbG  
0.05		 {GaQV-t  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 `f@VX :aL}  
0.050
]Tje6i F  
果酒		 i>Cxi ZT  
0.2		 H& #Od?  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 ~~.v*C[  
0.20
I92c!`{  
 j15TavjGh  
 M!=WBw8Y]a  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 sFEkxZi<  
0.20
A2` QlhZ  
 b}G4eXkuj  
 ^6?NYHMr=  
食品补充剂		 J,s)Fu\j@  
3.0
pai>6p  
薯类		 q\qV~G`  
0.2		 dVDQ^O&  
 Nk-biD/J  
q%4l!gzF3  
鲜蛋		 8s4y7%,|  
0.2		 L3Leb%,!  
 GHHErXT\a  
IJ^KYho  
茶叶		 XpzdvR1  
5		 &bx;GG\<4  
 =&*: )  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   QZBXI3%#s  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 H/_R!G8 \  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
EXDtVa Ot  
禽畜肉类		 K!?T7/@  
0.1		 0 &U,WA  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 L<>;E  
0.050
d:0RDK-}s  
 +dm&XW >  
 Q5e ,[1  
马肉（不包括下水）		 d"+zDc;  
0.2
nnmn@t(%r  
禽畜肝脏		 ze Qgg|;  
0.5		 U YH;15s  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 lTPo2-j/eK  
0.50
OpY2Z7_  
禽畜肾脏		 ;C%40;Q  
1.0		 m~9Qx`fi`  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 SN|EWe^  
1.0
F\+wM*:U  
鱼		 L)VEA8}  
0.1		 <Mo_GTOC!  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 4VPL -":6  
0.050
^Sx 0t  
鱼		 KotJ,s ]B  
0.1		 cj-P&D[Ny[  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 gF1q Z=<  
0.10
7]Y Le+Ds  
鱼		 bL (g$Yi  
0.1		  W-@A  
圆花鲣		 aQwcPy|1R  
0.20
7f#[+i  
鱼		 Kxz<f>`b/  
0.1		 zJ7vAL  
凤尾鱼、旗鱼		 |$#u~<r_ w  
0.30
bCg {z b#  
 #gi0FXL  
 bLGgu#  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 #_y#sDfzh  
0.50
ed4:r/Dpo  
 `h_,I R<  
 5Fm.] /  
双壳软体动物		 `C`CU?D  
1.0
0G1?  
 gxpR#/(E~  
 $'dJ+@  
无内脏的头足类动物		 ej>8$^y  
1.0
wxVf6`  
 [jve |-v=  
 aB"W6[  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 :pcKww|V  
0.10
mm\Jf  
 m `~/]QQ  
 mb~w .~%  
糠、麸、小麦、稻米		 GrjL9+|x  
0.20
XWZ *{/u  
 #K'3` dpL  
 e*jt(p[Ge  
大豆		  =\`g<0  
0.20
:q S=_!1  
水果、其他蔬菜		 /=>z|?z3  
0.05		 @4Z>;  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 3g9xTG);eA  
0.050
d$8rzd  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 iq-n(Rfw~  
0.1		 J!O5`k*.C  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 9 "1 0:\U  
0.10
=_I2ek  
叶菜、芹菜、食用菌类		 [5,aBf) X  
0.2		 zM"OateA  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 9V`/zq?  
0.20
;X-~C.7k  
 [ \ LA  
 2MQgTFM9  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 xK9"t;!C&  
1.0
y[Zl,v7  
 vt<r_&+ pJ  
 DZ5%-  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 v+f:VA  
1.0
j9u/R01d  
 Wk"4mq  
 Wz}RJC7p  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 [H)NkR;I  
3.0
Gf\Dc   
鲜蛋		 1OK,r`   
0.05		 kmPK |R  
 0"7 xCx  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
e}yoy+9  
tp<uN~rTgh  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
"`l8*]z  
'6Lw<#It  
^E c);Z  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
_}4l4  
p:kHb@  
文章出自: 世科网 i8CO+Iv*{  
 
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