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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 ]yiwdQ  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 * G!C 'w\$  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） b"DaLwKkz  
          铅 dj>zy  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 *")Req  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
6}4?, r  
鲜乳		 f9ux+XQk9  
0.05		 dxfF.\BFDn  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 ?gD^K,A Hd  
0.020
pDqX% $^  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 S\5%nz \  
0.02		 {02$pO  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 R `K1L!`3  
0.020
3ScOJo  
禽畜肉类		 TP3KT)  
0.2		 tBU n KPT  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 0MpZdJ  
0.10
=1#obB  
可食用禽畜下水		 N W]zMU{c  
0.5		 J(>T&G;  
牛、羊、猪、家禽的下水		 ) KvGJo)("  
0.50
Dc@OrQu  
鱼类		 wE~&Y? ^  
0.5		 {<cL@W  
鱼肉		 w`YN#G  
0.30
:%[mc-6.  
 ' nIKkQ" N  
 pJdR`A-k|  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 +lplQh@RB  
0.50
gp+aUK~o  
 p!o-+@ava  
 I:6H65(&  
双壳软体动物		 W" Tj.oCUG  
1.5
+ mPVI  
 _]v@Dq VP  
  "F=ta  
无内脏的头足类动物		 2kcDJ{(  
1.0
4V&(w, zl  
谷类、豆类		 s:K'I7_#@  
0.2		 |%oI,d=ycv  
谷类、豆荚和豆类		 Wj BH2v  
0.20
Ft^X[5G4L  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 /|8rVYSs  
0.1		 hSz_e  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 `mH]QjAO  
0.10
9k~%HN-[  
球茎蔬菜、叶菜类		 OdpHF~(Y/  
0.3		 <#wVQ\0C  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Zoy)2E{  
0.30
$<9u:.9xf  
水果		 Gr>CdB>~+  
0.1		 xYZ,.  
水果，不包括草莓和小水果		 h@z0 x4_])  
0.10
ftKL#9,s(  
小水果、浆果、葡萄		 XS #u/!  
0.2		 puLgc$?  
草莓和小水果		 x4/{XRQ  
0.20
cU-A1W  
 jABFdNjri  
 N:CQ$7T{ j  
脂肪和油，包括奶脂		 [Y~~C J  
0.10
'9=b@SaAj  
果汁		 h@Jg9AM  
0.05		 BU4IN$d0Po  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 Te[v+jgLY,  
0.050
V0rQtxE{F  
果酒		 a5R. \a<q  
0.2		 )bR0 >3/  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 0j;ZPqEf3  
0.20
*oeXmY  
 dq@ * 8ui  
 8'L:D  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 {lH'T1^m  
0.20
tq~4W% p/  
 }<X*:%#b  
 ;y. ;U#O  
食品补充剂		 1;1;-4k7I  
3.0
#^r-D[/m  
薯类		 gm2|`^Xq$  
0.2		 Za1mI^ L1  
 1HKA`]D"p  
i9zh X1#  
鲜蛋		 yNXYS  
0.2		 |f @A-d X  
 2F`#df  
x%r$/=  
茶叶		 .pWRV< 25  
5		 %;ED} X  
 ;"0bVs`.^e  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   PdVx&BL*  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 hG.}>(VV  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
?]Hs~n-  
禽畜肉类		 kVM*[<k  
0.1		 d+v| &yN  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 )e P Qxx  
0.050
8 A]8yX =  
 5OGwOZAj52  
 nRqP_*]  
马肉（不包括下水）		 uc!6?+0h  
0.2
,Aq, f$5V  
禽畜肝脏		 (AZneK :*  
0.5		 :/=P6b;  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 V4"o.G3\o  
0.50
YGChVROG~  
禽畜肾脏		 xP1D 9   
1.0		 b4$. uLY  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 Y(rQ032s  
1.0
mL}Wan  
鱼		 /P3Pv"r|8]  
0.1		 DPnrzV )  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 DP*V| )  
0.050
js)E:+{A,  
鱼		 96F+I!qC  
0.1		 w"Zws[pm]  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 P6^\*xkMr  
0.10
[e.`M{(TB  
鱼		 =1B;<aZH!  
0.1		 S|RUc}(  
圆花鲣		 IU}g[O Cu  
0.20
C0e oV}  
鱼		 x*^)B~7}  
0.1		 rJd-e96  
凤尾鱼、旗鱼		 FO|Eg9l  
0.30
gWjz3ob  
 >Cr'dKZ}  
 9@p+g`o  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 lS`VJA6l.  
0.50
6k\8ulHw  
 euh rEjwkH  
 \G]vTK3  
双壳软体动物		 Y5Z<uD  
1.0
+@C|u'  
 ivl_=  
 Nj4^G ~_  
无内脏的头足类动物		 _/[(&}M  
1.0
>9]i#So^  
 Rlf#)4  
 baM@HpMhM  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 Y]t)k9|vv  
0.10
7j  L.\O  
 l+8G6?@]>  
 &ffd#2f`@  
糠、麸、小麦、稻米		 r$Ck:Q}  
0.20
okZDxg`6  
 UDz#?ZWnd  
 :vJ0Ypz-u  
大豆		 T"$yh2tSY  
0.20
^h@1tFF  
水果、其他蔬菜		 H|0GRjC  
0.05		 `by\@xQ)  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 &qP&=( $  
0.050
^B|Q&1  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 !h0#es\  
0.1		 ]dKLzW:l  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 ED={OZD8  
0.10
(ft8,^=4  
叶菜、芹菜、食用菌类		 ,NQucp  
0.2		 jCMr[ G=  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 =hO0 @w  
0.20
BQcrF{ q  
 aD1G\*AFJ  
 f"j "ZM{~U  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 \lnpsf  
1.0
;L5'3+U  
 gm63dE>  
 \)=X=yn2  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 3:f<cy   
1.0
8Q&hhmOnz  
 06 kjJ4  
 .`OyC'  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 OKU9v{  
3.0
?- 5{XrNm  
鲜蛋		 $z!o&3c'x  
0.05		 /;t42 g9w  
 .u3!%{/v(c  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
pm+_s]s,  
 PK#; \Zw  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
z\r|5Z  
us3fBY'  
X/ -u$c  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
d@0&  
0Rze9od]$  
文章出自: 世科网 L !V6 Rfy  
 
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