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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 7,o7Cf2z  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 O KR "4n:  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） IueF x u  
          铅 [D4SW#  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 7' V@+5  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
6iE<T&$3P  
鲜乳		 /]Md~=yNp  
0.05		 {@{']Y  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 9vc2VB$  
0.020
#a,PZDaE  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 "_NN3lD)X  
0.02		 04P}-L,  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 $ >eCqC3  
0.020
{]@= ijjf  
禽畜肉类		 oY3;.;'bk  
0.2		 `e&Suyf4B  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 `kXs;T6&  
0.10
~P **O~  
可食用禽畜下水		 z,p~z*4  
0.5		 "JV_2K_i  
牛、羊、猪、家禽的下水		 J<h $ wM  
0.50
Ioa$51&  
鱼类		 <<5(0#y#  
0.5		 Z=o2H Bm7  
鱼肉		 N<VJ(20y  
0.30
=X:Y,?  
 6?J i7F  
 =-n}[Y}A  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 e6$WQd`O  
0.50
OA;XiR$xP  
 [waIi3Dv\  
 +iRh  
双壳软体动物		 @lrztM  
1.5
+',S]Edx  
 ]Q)OL  
 RMu~l@  
无内脏的头足类动物		 z<XtS[ki  
1.0
T+H!_ky`A  
谷类、豆类		 vV-`jsq20H  
0.2		 ; )@~  
谷类、豆荚和豆类		 hT+_(>hT  
0.20
R8Fv{7]c  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 @<EO` L)Z  
0.1		 G3Aes TT|  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 H8}oIA"b  
0.10
6q.Uhe_B  
球茎蔬菜、叶菜类		 q(W3i^778  
0.3		 #BH*Z(  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 $Ri; ^pZw[  
0.30
"b3"TPfK  
水果		 tJ$_lk ~6q  
0.1		 t&e{_|i#+  
水果，不包括草莓和小水果		 ?)d~cJ  
0.10
RPL:-  
小水果、浆果、葡萄		 bq0zxg%  
0.2		 iSs:oH3l  
草莓和小水果		 ((M>s&\y*Y  
0.20
LyFN.2qw  
 <=C!VVk4f  
 =fFP5e ['  
脂肪和油，包括奶脂		 j*r{2f4Rt  
0.10
"oO%`:pb  
果汁		 I^$fMdT  
0.05		 gV_}-VvP  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 WdbedU~`Q  
0.050
PB\x3pV!}  
果酒		 ?^\|-Gr  
0.2		 VRB;$  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 "S?z@ i(K^  
0.20
r3UUlR/Do  
 t;\Y{`  
 #?:lb1  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 U&p${IcEm  
0.20
j|#Bo:2km  
 ., 6-u  
 P+/e2Y  
食品补充剂		 0flRh)[J  
3.0
l!u_"I8j5  
薯类		 o&$A]ph8X  
0.2		 Uz]|N6`  
 {R6ZKB  
s?nR 4  
鲜蛋		 I b5rqU\  
0.2		 }*]-jWt1J\  
 pYf-S?Y/V  
4'=y:v2  
茶叶		 {I't]Qj_e  
5		 b d!Y\OD  
 92oFlEJ  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   U&qZ"  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 =@~Y12o?%  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
fe_5LC"  
禽畜肉类		 d8P^lv*rQW  
0.1		 nAlQ7 '  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 eTcd"Kd/  
0.050
] Zh%DQ  
 pOoEI+t  
  a0)QH  
马肉（不包括下水）		 |M;7>'YNC*  
0.2
4;2uW#dG"  
禽畜肝脏		 &mS^ZyG  
0.5		 (X*^dO  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 0?|<I{z2  
0.50
#&e-|81H  
禽畜肾脏		 'i|YlMFIg  
1.0		 h^P#{ W!e\  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 k)TpnH! "  
1.0
cQ}{[YO  
鱼		 6[AL|d DK  
0.1		 t\O16O7S  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 42ge3>  
0.050
AbW6x  
鱼		 i SQu#p@  
0.1		 Pr C{'XDlU  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 j3ls3H&  
0.10
?:eV%`7  
鱼		 P16~Qj  
0.1		 :\_ 5oVb  
圆花鲣		 YtLt*Ig%  
0.20
<9b &<K:  
鱼		 kD"{g#c  
0.1		 4s oJ.j8  
凤尾鱼、旗鱼		 d2L&Z_}  
0.30
j![\& z  
 `uTmw^pZX  
 :[d9tm  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 8H`[*|{'  
0.50
jSaU?ac  
 G^@5H/)  
 Rf% a'b  
双壳软体动物		 # T"4RrR  
1.0
EKN~H$.  
 m(P]k'ZH?  
 PQE =D0  
无内脏的头足类动物		 |5]X| v  
1.0
iN.n8MN=I  
 o{[qZc_%  
 MpOc  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 0tJ Z4(0  
0.10
=i3n42M#  
 6wg^FD_Q  
 J9 I:Q<;  
糠、麸、小麦、稻米		 ?r!o~|9|  
0.20
JsS-n'gF'  
 !TcJ)0   
 onV>.7sG  
大豆		 .eC1qWZJpd  
0.20
$NO&YLS@  
水果、其他蔬菜		 'E.w=7z&  
0.05		 M'l ;:  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 EEL,^3KR  
0.050
wS3'?PRX  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 3 8`<:{^Y  
0.1		 (4-CF3D  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 x$(f7?s] 1  
0.10
C9 j|OSgk  
叶菜、芹菜、食用菌类		 P1f[% 1  
0.2		 ]J]h#ZHx  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 |e0`nn=  
0.20
uXl3k:_n  
 f`66h M[  
 YZJyk:H\  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 pI<f) r  
1.0
a"u0Q5J  
 ] @fk] ]R  
 <ZR9GlIr  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 {BU;$  
1.0
Fv`,3aNB  
 "5$B>S(Q  
 C+&l< fM&  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 JOBhx)E  
3.0
o*hF<D$Y  
鲜蛋		 lsNd_7k  
0.05		 "U"Z 3 *  
 lks!w/yCF  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
`Ryp% Bn  
y4fdq7i~}9  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
vz@A;t  
&pxg. 3  
")1:F>  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
%HhBt5w  
O0*p0J  
文章出自: 世科网 :;v~%e{k  
 
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