(三)发乳的主要质量问题和控制方法 voej ~z+
]T3BDgu%&
1. 油/水型发乳的主要质量问题和控制 <.7I8B7
mA] 84zO
(1)发乳的乳化不稳定,在瓶子底部有水析出 gC_s\WU
Aiks>Cyi23
原因1:采用乳化剂的HLB值平均值过高,使发乳粘度降低,日久后有半透明状的水析出。 G0;EbJ/&
D_19sN@0m
控制方法:所用乳化剂的HLB值要接近油脂原料所需的HLB值,选择适宜的“乳化剂对”将发乳调整至适当的粘度,,既有利于发乳稳定,又使在梳理头发时容易展开。 &b@!DAwAJ
ekl?K~
原因2:搅拌锅热交换率低,发乳冷却速度太慢,搅拌时间过长,延长了结胶后的剪切时间,使发乳的粘度降低,热天容易产生此问题。 ;LF)u2x=
jQ_|z@OV
控制方法:采用刮壁搅拌机,提高热交换效率,减少搅拌肘间,可略提高发乳粘度和乳化稳定度。 F3Ak'h{Ay
ofPF}
原因3:原料规格有变化,十六-十八混合醇或其他蜡分熔点偏低,白油的粘度偏低,白凡士林熔点偏低等因素,都会使发乳的粘度降低。 X.T\=dm%v
4<3?al&
控制方法:稳定原料质量,加入少量水溶性树脂,既增加发乳粘度,又使水和油的界面膜更趋于稳定。 l`M5'r]l
ReB(T7Vk=
(2)经过-15℃冷冻发粗 EDgob^>
;*)fO?TG)
原因:所用乳化剂的HLB值过低,另一原因是发乳的粘度过高。 ~g
K-5}%!
-M>K4*%K
控制方法:所用乳化剂的平均HLB值接近油脂原料所需的HLB值,当乳化剂的HLB值提高后,发乳的粘度即下降。 HV$9b~(
kuTq8p2E
(3)发乳颜色泛黄 7i+!^Qj?y
:uIi
?
原因1:发乳中的白凡士林用量过多,发乳经阳光照射后容易使颜色泛黄。 G1?0Q_RN
oXQ<
9t1(
控制方法::减少白凡士林用量,加入抗氧剂和金属离子络合剂EDTA钠等。 z*dQIC
6m-:F.k1(
原因2:香精配方中含有容易变色的单体香料,日久后色泽变黄。 wzDk{4U
i!1ho T$
控制方法:测试各种单体香料在发乳中的色泽稳定性。 n ,&/D
{w |dM#
(4)香气变淡、变味 OD?y
QX/X {h6
原因:选用某些单体香料不适当,它在油/水型发乳中不稳定,或某些香料质量差,纯度不够。 O2`oe4."vd
5q(]1|Sei
控制方法:分析各种单体香料在发乳中的香气稳定性,控制单体香料质量。 F}6DB*
LC,*H0
(5)敷用于头发梳理时有“白头” eq@am(#&kY
?fbgU
原因:选用原料和“乳化剂对”不够恰当。 PcHSm/d0e
?Do^stq'4
控制方法:避免采用硬脂酸钾皂为乳化剂,选择恰当的“乳化剂对”。 nabBU4;h
7SgweZ}"
2.水/油型发乳的质量问题和控制 &v5G92
KG
V.S
(1)发乳表面渗出油分 >lD;0EN
j[J5y
#
原因1:发乳长期在40℃烘箱耐热试验,表面凹处略有油分渗出为正常现象,如果表面渗油分过多,主要是配方问题。 ..t,
LU@|
@~m=5C
控制方法:调整配方,根据所用原料选择适当“乳化剂对”,采用吸油性能好的天然地蜡。 .]W
;2G
7d&DrI@~
原因2:发乳冷却搅拌时,停止搅拌温度大于30℃,此时内相水珠分散程度不够,需要继续搅拌。 ~Cjz29|gp
+h0PR?
控制方法:控制停止搅拌的温度在25-28℃,再用均质搅拌机剪切,加强内相分散,或三滚机研磨。 "+=Pp
Y/.AUN
Z
(2)冷天渗水 ~I{EE[F>qL
96(R'^kNX
原因1:地蜡用量过多,或其他蜡分用量过多,粘度过高。 (GCG/8s
"j{i,&Y$_
控制方法:适当减少地蜡和其他蜡分用量。 0cHfxy3
T4mv%zzS
原因2:停止搅拌温度大于30℃。 YEzU{J
I*EJHBsQ5
控制方法:控制停止搅拌温度25-28℃,加强内相水分的分散程度。 $}t=RW
H&M1>JtE
(3)发乳的外观发粗 Q"40#RFA
QV7,G9
原因:也是因为停止搅拌温度大于30℃的缘故。 tR kF
/Rj#sxtdw
控制方法:控制停止搅拌温度25-28℃,在真空条件下经过均质搅拌,控制搅拌至适当细度和粘度,或三滚机研磨,再在真空条件下搅拌脱除空气。 X0`j-*,FX
j~bAbOX12
z
v>Oh#