(三)发乳的主要质量问题和控制方法 G
9 &,`
dhP")@3K;p
1. 油/水型发乳的主要质量问题和控制 `N}Vi6FG
@>ys,dy
(1)发乳的乳化不稳定,在瓶子底部有水析出 0RSzDgX
|DsT $~D
原因1:采用乳化剂的HLB值平均值过高,使发乳粘度降低,日久后有半透明状的水析出。 /i
oBc}]
dqBN_P%
控制方法:所用乳化剂的HLB值要接近油脂原料所需的HLB值,选择适宜的“乳化剂对”将发乳调整至适当的粘度,,既有利于发乳稳定,又使在梳理头发时容易展开。 l%0-W
fO#nSB/
8
原因2:搅拌锅热交换率低,发乳冷却速度太慢,搅拌时间过长,延长了结胶后的剪切时间,使发乳的粘度降低,热天容易产生此问题。 t<}N>%ZO
b
~]v'|5[
控制方法:采用刮壁搅拌机,提高热交换效率,减少搅拌肘间,可略提高发乳粘度和乳化稳定度。 8qfXc
^
6
'O2/PU2_
原因3:原料规格有变化,十六-十八混合醇或其他蜡分熔点偏低,白油的粘度偏低,白凡士林熔点偏低等因素,都会使发乳的粘度降低。 `25<;@
hH05
p!2
控制方法:稳定原料质量,加入少量水溶性树脂,既增加发乳粘度,又使水和油的界面膜更趋于稳定。 :YX5%6
Zf??/+[
(2)经过-15℃冷冻发粗 Xyz/CZPi
'vq0Tw5
原因:所用乳化剂的HLB值过低,另一原因是发乳的粘度过高。 ei}(jlQp
bQN3\mvY
控制方法:所用乳化剂的平均HLB值接近油脂原料所需的HLB值,当乳化剂的HLB值提高后,发乳的粘度即下降。 I
5ZDP|
h^,L) E
(3)发乳颜色泛黄 \fvm6$ rZ^
JXt_
原因1:发乳中的白凡士林用量过多,发乳经阳光照射后容易使颜色泛黄。 9R-2\D]
'4M; ;sKW
控制方法::减少白凡士林用量,加入抗氧剂和金属离子络合剂EDTA钠等。 f"AT@Ga]
/&czaAR-
原因2:香精配方中含有容易变色的单体香料,日久后色泽变黄。 `q | )_
T>hm\ !
控制方法:测试各种单体香料在发乳中的色泽稳定性。 23'<R i
~GJ;;v1b2
(4)香气变淡、变味 7dE.\#6r
*.1#+h/]3
原因:选用某些单体香料不适当,它在油/水型发乳中不稳定,或某些香料质量差,纯度不够。 &U([Wd?E2
oS Ybx:2wo
控制方法:分析各种单体香料在发乳中的香气稳定性,控制单体香料质量。 |-cXb.M[
'|Lv-7
(5)敷用于头发梳理时有“白头” Qs#;sy
W@~
r%$\Na''
原因:选用原料和“乳化剂对”不够恰当。 udc9KuR@
N
K@6U_/W
控制方法:避免采用硬脂酸钾皂为乳化剂,选择恰当的“乳化剂对”。 cBOt=vg,5
b
J6
H6D>
2.水/油型发乳的质量问题和控制 7A$mZPKh
U.I7p
(1)发乳表面渗出油分 eE;j#2SEO
j+gh*\:q
原因1:发乳长期在40℃烘箱耐热试验,表面凹处略有油分渗出为正常现象,如果表面渗油分过多,主要是配方问题。 L`9.Gf
*1:kIi7_
控制方法:调整配方,根据所用原料选择适当“乳化剂对”,采用吸油性能好的天然地蜡。 1>2
/1
>
0&\71txrzg
原因2:发乳冷却搅拌时,停止搅拌温度大于30℃,此时内相水珠分散程度不够,需要继续搅拌。 M[-/ &;`f@
F/:%YR;
控制方法:控制停止搅拌的温度在25-28℃,再用均质搅拌机剪切,加强内相分散,或三滚机研磨。 &arJe!K
Yg 2P
(
(2)冷天渗水 o>
&pj
G$CSZrP.
原因1:地蜡用量过多,或其他蜡分用量过多,粘度过高。 1
C*mR%Q
x[+bLlb
控制方法:适当减少地蜡和其他蜡分用量。 J?4dafkw
Q?`s4P)14o
原因2:停止搅拌温度大于30℃。 zQu9LN
*#?9@0b@
控制方法:控制停止搅拌温度25-28℃,加强内相水分的分散程度。 aJ1{9 5ea
A4KkX
(3)发乳的外观发粗 cw0uLMqr`
e9QjRx
原因:也是因为停止搅拌温度大于30℃的缘故。 N+
pCC
fy&u[Jd{
控制方法:控制停止搅拌温度25-28℃,在真空条件下经过均质搅拌,控制搅拌至适当细度和粘度,或三滚机研磨,再在真空条件下搅拌脱除空气。 @s,
kx.S
)
N\ BC
q$K}Fm1C