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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-06-21

关键词：欧盟食品重金属限量标准中国

关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。
欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。
中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新）

铅
中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。

中国		欧盟
食品名称	限量MRLs （mg/kg）	食品名称	限量MRLs （mg/kg）
Fgw$;W 鲜乳	Zfc{}ius 0.05	$VJE &b 原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶	c?}{>ig/) 0.020
bW2Msv/H 婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）	+ a\|u,'u 0.02	GXwQ )P5] 婴儿配方奶、较大婴儿配方奶	\79aG3MyK 0.020
X=[`+ = 禽畜肉类	I@uin\|X 0.2	N#8$pE 牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）	I{7Hz{ 0.10
H1e^/J D) 可食用禽畜下水	7Yly^ 0.5	J72YZrc 牛、羊、猪、家禽的下水	\|\/V1 0.50
J0yo@O 鱼类	CDGN}Q2_ 0.5	BZRC0^-C@ 鱼肉	6Ej@;]^^- 0.30
gfU!sYZ	#AUa'qBt	a*nx2d 甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉	Av i8&@ya 0.50
/WE1afe_R	.+Fh,bNYK	"+:~#&r 双壳软体动物	7cMSJM(]G 1.5
\t 04-	uQlQ%n%	C"!k`i=Lj 无内脏的头足类动物	x-HN]quhe 1.0
E/_I$<,_y 谷类、豆类	/vLdm-4 0.2	d~U}IMj 谷类、豆荚和豆类	u+Q<>>lU 0.20
7r4\|>F 蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）	^*=.Vuqy 0.1	wjeuZNYf 蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆	gLL8-T[9 0.10
O.% $oV 球茎蔬菜、叶菜类	L d;))e 0.3	OmR)W' 芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇	R]! [h 0.30
;0c -+, 水果	t0*,%ge:< 0.1	!RD<" 水果，不包括草莓和小水果	cfP9b8J G 0.10
[<,i}z 小水果、浆果、葡萄	~stJO])a 0.2	ls*bCe 草莓和小水果	{)?:d6" 0.20
aJ/}ID	.V	y9)w(y! 脂肪和油，包括奶脂	JJZu%9~[ 0.10
2if7\|o$= 果汁	-Lhq.Q*a 0.05	o"!C8s_6 果汁，浓缩水果汁，水果饮料	*671MJ9 0.050
&.l^> # 果酒	,r8#-~A6,A 0.2	%b[>eIJU# 酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒	ZfMs6`Wv 1 0.20
BPuum	QR2S67-	w^"IR 醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒	`/O AgV"` 0.20
16ZyLt	i\,I)S%yJ	Vu,e]@ 食品补充剂	_U_O0@xi 3.0
9Pb6 Z} 薯类	wF X9F3m 0.2	Mf2F LrAh	DXo]O}VF
+fvD1xHI 鲜蛋	64mg:ed& 0.2	>.6\|\{*sG	)S 7+y6f&*
#1/~eIEY 茶叶	Z6rhInIY 5	UrHndnqM	b,^Gj]7

表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表

镉
中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。

中国		欧盟
食品名称	限量MRLs （mg/kg）	食品名称	限量MRLs （mg/kg）
Lxwi"ndP 禽畜肉类	E?G'F3i 0.1	MzD1sWmK 牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）	cvaG[N F 0.050
Xj 1Oxm42	UPI- j#yc	Z0fa;%: 马肉（不包括下水）	px<psR5 0.2
J, -.5 禽畜肝脏	`qc"JB 0.5	XgC^-A w 牛、羊、猪、家禽、马的肝脏	XM`GK>*aC( 0.50
8Yh'/,o=L# 禽畜肾脏	>qo!#vJc a 1.0	QPVi& *8_ 牛、羊、猪、家禽、马的肾脏	VcrMlcnO 1.0
+MX~1RU+ 鱼	8\rca:cF 0.1	dPEDsG0$a 鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）	TRi'l#m4 0.050
>%tP"x{ 鱼	,/?J!W @m 0.1	KR( apO 鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼	mW"e 0.10
ec!e 鱼	K6->{!8]k 0.1	k M/:n 圆花鲣	&MX&5@ Vu 0.20
"Erphn 鱼	Zna6-0o 0.1	&5HI 凤尾鱼、旗鱼	3SY1>}(Y 0.30
t,Tq3zB	VnN(lJ	p+Yy"wH:h{ 甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉	XFFm'W6@ 0.50
UaG&HGg]!	#}6~>A	ybf,pDY#f 双壳软体动物	pl}W\|kW} 1.0
v%#@.D!)	JrxQ.,*i	2*W\|s7cc 无内脏的头足类动物	s4Jy96< 1.0
-f'&JwE0=	RP^L.X(7^	B%x?VOdBE 谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）	e6y!,My< 0.10
ZKS]BbMZa	d_[zt)	fn5!Nr , 糠、麸、小麦、稻米	z+c8G 0.20
;wHyX)&X$	_GoFwVO	QqC-ztz 大豆	Rx@0EPV 0.20
!Ks<%; rb 水果、其他蔬菜	( s51GRC 0.05	DnCIfda2g 蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆	US<l 4 0.050
i2 )$%M& 根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）	OFZo"XtF 0.1	b:x~Jz#%2 茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆	\mFgjPz 0.10
?{1& J9H 叶菜、芹菜、食用菌类	dp }z G+ 0.2	7! /+[G 叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇	xeRoif\ 4c 0.20
\ Ju7.3.	T=[/x=	(J.U{N v 真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇	&Y2Dft_K 1.0
%vRCs]	\|0V Z1{=*	]}9[ys 食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂	?:i,%]zxC 1.0
)< p ~	m-<m[49	A (+%DZ 专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂	,hE989x<iI 3.0
pz]!T' 鲜蛋	No*[@D]g 0.05	'%y;{,g*	+tJ 7ZR%

表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表

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只看该作者沙发发表于: 2023-06-21

汞中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。

中国		欧盟
食品名称	限量MRLs （mg/kg）	食品名称	限量MRLs （mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品	0.5	渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉	0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）	1.0	琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼	1.0
		食品补充剂	0.10
粮食（成品粮）	0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果	0.01
鲜乳	0.01
肉、蛋（去壳）	0.05

表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表

文章出自: 世科网

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