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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 d(vt0  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 F\<{:wu   
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） 7Xh ;dJAF3  
          铅 $b )k  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 YCG $GD  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
%y+v0.aWH+  
鲜乳		 Om8Sgy?  
0.05		 "i%=QON`  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 0J .]`kR  
0.020
EiPOY'  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 NC"X{$o2  
0.02		 DNRWE1P2bg  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 cZ ,}1?!  
0.020
6^,;^   
禽畜肉类		 R E9 `T  
0.2		 *3(mNpi{_  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 u"U7aYGkY  
0.10
r_Pi)MPc  
可食用禽畜下水		 }Rq{9j,%  
0.5		 kq> I?wg  
牛、羊、猪、家禽的下水		 D0X!j,Kc  
0.50
{Ok]$0L  
鱼类		 Ime"}*9  
0.5		 4mm>6w8NT  
鱼肉		 eI/5foA  
0.30
]}9[ys  
 ,3Aiz|v-  
 3yLJWHO%W  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 !WTL:dk  
0.50
yg82a7D  
 m-<m[49  
 JD]uDuE  
双壳软体动物		 sE[ Yg8yAt  
1.5
[$ z-  
 a: F\4x=  
 pz]! T'  
无内脏的头足类动物		 )Cd.1X8  
1.0
_[/#t|I}  
谷类、豆类		 EKEJ9Y+47H  
0.2		 -0P9|;h5  
谷类、豆荚和豆类		 P7$/yBI U  
0.20
LHSbc!Y'.  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 jW>K#vj  
0.1		 Yh; A)N p  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 T@a|*.V  
0.10
} g%v<'K  
球茎蔬菜、叶菜类		 zpZfsn!  
0.3		 w@LLxL>Y  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 pj7v{H+  
0.30
c7RQ7\  
水果		 ~ 7<M6F  
0.1		 Os KtxtLO  
水果，不包括草莓和小水果		 P~%+KxwZQ  
0.10
M~~)tJYsu  
小水果、浆果、葡萄		 W||&Xb  
0.2		 ?$l|];m)-  
草莓和小水果		 ]J@-,FFC  
0.20
[2E(3`-u  
 -gUp/ #l1  
 8|zOgn{  
脂肪和油，包括奶脂		 g/VV2^,  
0.10
+wxsAGy_j  
果汁		 'b y+hXk  
0.05		 :Qh rh (i  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 3#Bb4\_v  
0.050
ZJ.an%4  
果酒		 gd*2*o$g(  
0.2		 Q<gUu^rq  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 z+-o}i  
0.20
YV!hlYOBi  
 I2Imb9k~B  
 !?=U{^|7y  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 AI`k }sA~  
0.20
=4l @A>  
 *@ H\J e`  
 G]4Ca5;Z!N  
食品补充剂		 q=Vh"]0g  
3.0
igW* {)h3  
薯类		 o +7)cI  
0.2		 "r* `*1  
 6dV )pJd  
,Gg;:)k\  
鲜蛋		 %,~?;JAj  
0.2		 c!/ +0[  
 "~^0  
{(!JYz~P  
茶叶		 r PK.Q)g  
5		 7HBf^N.  
 _p*8ke  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   :C(/yg   
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 dpw-a4o}  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
& UOxS W  
禽畜肉类		 (8)9S6  
0.1		 dN)8r  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 H8FvI"J  
0.050
4,z|hY_*t  
 ~x \uZ^:  
 rZJJ\ , |  
马肉（不包括下水）		 KF_fz   
0.2
YHQ]]#'  
禽畜肝脏		 hm! J@  
0.5		 Hf?@<4  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 s@@Km1w  
0.50
eTvWkpK+  
禽畜肾脏		 W_ `]7RO8  
1.0		 x?{UWh%  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 v S>'LX  
1.0
S > ~ f.   
鱼		 $lJcC |*  
0.1		 z/ 1$G"  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 w~b:9_reY  
0.050
:@[\(:  
鱼		 ~{/M_ =  
0.1		 #XDgvX >  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 uGMzU&+  
0.10
eut2x7Z(c  
鱼		 <bzzbR[F  
0.1		 qg oB}n%  
圆花鲣		 \9VF)Y.ke  
0.20
P"_/P8  
鱼		 (?r,pAc:  
0.1		 VV$t*9w  
凤尾鱼、旗鱼		 ^z{szy?Fg  
0.30
2IJK0w@  
 6eV#x%z@v'  
 }mj9$=B4  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 XDemdMy$  
0.50
SndR :{  
 al9wNtMT  
 P1-eDHYw  
双壳软体动物		 D@bGJc0  
1.0
[s( D==8  
 Al-`}g+^  
 } D#: NlMp  
无内脏的头足类动物		 ?_NKyiu95  
1.0
.Kb3VNgwvm  
 &xnQLz:#  
 p%Z:SZZ  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 vY4sU@+V  
0.10
%_OjmXOfe  
 ^m qEKy<  
 m@Z#  
糠、麸、小麦、稻米		 T`&zQQ6F'  
0.20
~non_pJ  
 K zWo}tT  
 jf9+H!?^N  
大豆		 ~a ob@(  
0.20
-YA,Stc-  
水果、其他蔬菜		 @5>#<LV=E#  
0.05		 ~t6q-P  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 7UfNz60+~  
0.050
76nH)^%l<  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 ,Bk5 ( e  
0.1		 9d5$cV  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 $V~@w.-Z#  
0.10
MGg(d  
叶菜、芹菜、食用菌类		 -k'<6op  
0.2		 #HUn~r  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 KkJqqO"EL  
0.20
ATs_d_Sz  
 TKDG+`TyZ  
 /fI}QY1  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 S6~y!J6Ok4  
1.0
EZUaYp ~M  
 v] m/$X2  
 *;<fh,wOk  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 SDnl^a  
1.0
LF dvz0  
 &G {GLP?H  
 T ,lM(2S[  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 ({uW-%  
3.0
"Y&I#&$b\  
鲜蛋		 } d[(kC_  
0.05		 e" v%m 'G  
 @r"\bBi  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
bLc5$U$!I  
QPlU+5Cx  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
\\EX'L  
]?_~QE`  
)7Hx <?P  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
d(}? \|  
6v{&,q  
文章出自: 世科网 zATOFV  
 
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