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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 ?H[5O+P[  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 r}oURy,5  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） <o&o=Y8  
          铅 9u ?)vR[@e  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 l_c^ .D  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
,1,&b_  
鲜乳		 v' C@jsx M  
0.05		 \UOm]z  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 y>`5Kyj3-@  
0.020
6Z Xu,ks}  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 =LOk13l\"  
0.02		 GLCAiSMz[  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 %yfE7UPS]  
0.020
fH[Wkif  
禽畜肉类		 r_^) 1w  
0.2		 gGEIK0\{  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 KzNm^^#/$A  
0.10
s9i|mVtm8  
可食用禽畜下水		 6Hk="$6K  
0.5		 'OD) v  
牛、羊、猪、家禽的下水		 R!6=7  
0.50
DW>ES/B8$(  
鱼类		 [Gtb+'8  
0.5		 Hhl-E:"H`  
鱼肉		 v+6e;xl8  
0.30
sJU`u'w  
 g`[$Xi R  
 5JSrrpGr  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 jatr/  
0.50
=J/FJb  
 VaR/o#  
 n>FY?  
双壳软体动物		 ?9xu{B>6  
1.5
#*^+F?o,(  
 lr3 mE  
 s([dGD$i  
无内脏的头足类动物		 rx!=q8=0R  
1.0
m9":{JI.w  
谷类、豆类		 jndGiMA  
0.2		 JAjku6  
谷类、豆荚和豆类		 X#p Wyo~  
0.20
4. qtp`  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 )"<8K}%!  
0.1		 6lFfS!ZFA  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 EL{vFP  
0.10
1KE:[YQ1  
球茎蔬菜、叶菜类		 +[-i%b3q  
0.3		 b/("Y.r=  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 $lwz-^1t.  
0.30
uaPx"  
水果		 \?fIt?  
0.1		 |V,<+BE i  
水果，不包括草莓和小水果		 ?h8{xa5b  
0.10
-G|a*^  
小水果、浆果、葡萄		 @z`@f"l  
0.2		 UK[v6".^h  
草莓和小水果		  Ukz;0q  
0.20
^C)n$L>C0  
 z`@^5_  
 )eeN1G`rDE  
脂肪和油，包括奶脂		 v5}X+'  
0.10
EV M7Q>  
果汁		 '=E9En#@  
0.05		 q-$`k  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 B/f0P(7  
0.050
kTIYD o  
果酒		 "@3@/I  
0.2		 sRHA."A!8  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 )ukpJ z""  
0.20
E4.SF|=x  
 <-Bx&Q  
 ,SlN zR  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 #!J(4tXny  
0.20
6$Q,Y}j  
 N@o?b  
 OU DcY@x~  
食品补充剂		 qUF'{K   
3.0
`xS{0P{uj  
薯类		 -#`c5y}P  
0.2		 5R MS(  
 ye 6H*K  
~.Ik#At  
鲜蛋		 Ha>*?`? yI  
0.2		 4] > ]-b  
 SD\= m/W  
f},oj4P\  
茶叶		 Z[!d*O%R_  
5		 ?{"mP 'dD  
 Ax3W2s  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   2g*J  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 Mkp/0|Q*  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
+^aFs S  
禽畜肉类		 ,?UM;^  
0.1		 )/ Ud^wi  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 *F ^wtH`  
0.050
qIUfPA=/_  
 Eh</? Qv\  
 #v#<itfFH  
马肉（不包括下水）		 $w)~O<_U  
0.2
{_N,=DQ!  
禽畜肝脏		 Dih6mTP{  
0.5		 O1%pxX'`S  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 ERwHLA  
0.50
,h|qi[7  
禽畜肾脏		 bNT9 H`P  
1.0		 _%'},Xd.z  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 j4=(H:c~E  
1.0
+C7 ~b~ %  
鱼		 S9HwIH\m  
0.1		 }kg ye2[  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 tabT0  
0.050
5zON}"EC  
鱼		 mf'V)  
0.1		 zbJT&@z  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 e%W$*f  
0.10
vv26I  
鱼		 [9:9Ql_h  
0.1		 #m={yck *  
圆花鲣		 m.,U:>  
0.20
ut r:J  
鱼		 B7imV@<  
0.1		 ;J7F J3n  
凤尾鱼、旗鱼		 $8BPlqBIZ  
0.30
1)Zf 3Y8  
 /&4U6a  
 4!KoFoZt*  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 ]kboG%Dl?9  
0.50
"Iix )Ue  
 n93=8;&  
 5scEc,JCi  
双壳软体动物		 W | o'&  
1.0
\Acqr@D  
 =lpQnj"  
 }-@`9(o`)  
无内脏的头足类动物		 ^7Fh{q4IE  
1.0
^53r/V}%  
 ;{[.Zu  
 'f?$"U JF  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 G}G#i`6o  
0.10
STaA]i}P  
 lO_UPC\@fw  
 0/oyf]HR  
糠、麸、小麦、稻米		 r#B+(X7LM  
0.20
]:~OG@(  
 6}oXP_0U  
 '^"6+k  
大豆		 jav#f{'  
0.20
^:Gie  
水果、其他蔬菜		 Aj4T"^fv  
0.05		 9& 83n(m  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 V:c;-)(  
0.050
OU Nd@o  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 UaB @  
0.1		 d>t<_}  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 LpqO{#ZG  
0.10
pxh"B\"4*  
叶菜、芹菜、食用菌类		 ,~]tg77  
0.2		 DuHu\>f<S  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 /Y7<5!cS  
0.20
Qh'ATo  
 ZWKg9%y7  
 .jk@IL  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 9E" vN  
1.0
iCHOv{p.  
 SfaQvstN  
 |6K+E6H  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 v{ 0=  
1.0
eQp4|rf  
 ~nh:s|l6%M  
 QSszn`e  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 %'s>QF]'  
3.0
i*Sqda $  
鲜蛋		 ZaV8qAsP  
0.05		 {MCi<7j<?  
 {f2S/ $q  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
WJkZ!O$"j  
)4<__|52"1  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
)pH{b]t  
z<=t3dj  
^i 7a2< z  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
{ ,srj['RS  
/n=/WGl  
文章出自: 世科网 A;PV,2|X  
 
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