1.范围：
-'k<2 "z vE?qF9I{$0 用高效液相色谱法测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的
方法及辣度表示方法。
'ESy>wA{y< # eE:hiu<v 本
标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。
wlKpHd* ~ "Ek X 本方法的检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为1mg/Kg，线性范围为1mg/L-150mg/L。
OY~5o&Oa UDyvTfh1 X 2.试样提取：
)#3 ,y 6 N!RyncJ 在样品中加入甲醇—四氢呋喃混合溶剂25ml，用保鲜膜封口，用针扎几个小孔，然后在60度水浴条件下，使用超声波震荡器提取30min。用滤纸过滤，收集滤液，然后将滤渣连同滤纸重新加甲醇—四氢呋喃混合溶剂25ml，使用超声波震荡器提取10min，重复两次，将三次过滤收集的滤液合并，用旋转蒸发器在70度温度下浓缩至10ml—20ml，然后用甲醇—四氢呋喃混合溶剂定容至50ml，经0.45?m滤膜过滤后进行色谱分析。根据样品中辣椒素类物质总量和
检测器的灵敏度，必要时可以适当调整稀释倍数。
{yVi/*;f^ f$V']dOj1q 3.色谱参考条件：
94nvh: n ~n"V0!:'4 色谱柱：KromasilC-18(4.6mm*250mm5um)
mq'q@@:c aKCCFHq t! 流动相：甲醇：水=65：35
|7%$+g uX}M0W 进样量：10?l
E?
F @ > >^c_ 0"O 流速：1.0ml/min
VdK-2O(.- :X`J1E]Rjd 紫外检测波长：280nm
TqbKH08i/ >b*Pd
*f 柱温箱温度：30℃
U k*s`Y _5 y) m5I 4.结果：
2?
!b! ]Dx?HBM"DC 按照色谱条件，进行HPLC分析，用标准物质色谱峰的保留时间定性；根据辣椒素、二氢辣椒素标准曲线及试样中的峰面积定量。具体的色谱图及结果显示见下图：
wRie{Vk .WG@ "2z| 
T
,?^J-h^
微博帐号登录
内容互通，快速登录
QQ帐号登录
