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[添加剂]甜蜜素安全性探讨历史 [复制链接]

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离线mike

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-06-13

— 本帖被 admin 从食品农产移动到本区(2012-12-10) —

甜蜜素是一种白色结晶或结晶性粉末，溶于水和丙二醇，几乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿和苯。对空气、光、热稳定，在碱性介质中稳定，在酸性介质中略有分解。味甜，加热后稍有苦味。    甜蜜素是一种非营养性合成甜味剂，甜度约为蔗糖的30倍，优点是甜味好，后苦味比糖精低，成本较低；缺点是甜度不高，用量大，易超标使用，无营养价值。

    甜蜜素安全性探讨历史:

1937 年美国依利诺大学Seveda 合成甜蜜素；
1941-1947 年美国Abbott Co. 研究生理作用；
1950 年开始商业生产，
1958 年FDA 批准为GRAS (公认的安全物质)物质;
1963 年美国年消费量600 万磅，1967 年达1，800万磅；
1967 年JECFA 规定ADI 为0~50 mg/kg·BW；
1969 年因对大鼠可诱发膀胱癌报告，FDA 撤消GRAS 规定，并禁止直接加入或用于食品；
1970 年JECFA 撤消ADI 值规定；
1976 年生产商提出安全的实验报告；
1977 年JECFA 修订ADI 为0~4 mg/kg·BW；
1982 年JECFA 修订ADI 为0~11 mg/kg·BW 至今（这是基于无环己胺作用效应而定）；
2000 年欧盟食品科学委员会（SCF）ADI 定为0~7 mg/kg·BW，

  1985 年FDA 评定（CFR§189.135）：任何实验或流行病学数据均无法显示其有致癌性；但也可能是一种促进剂（promotor）或为共致癌物（co–cancinogen），维持禁用规定。至今世界上明确准用的有中国、欧盟、德国等国；而明确禁用的有日本、美国等国。