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[食品污染物限量规定]重金属限量标准 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-06-20

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关键词：欧盟食品污染物重金属限量标准

   欧盟食品污染物重金属限量标准 Q"u2<
F7O*%y.';
       欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。随后欧盟分别次发布委员会条例(EC) No 629/2008、委员会条例(EU) No 105/2010和委员会条例(EU) No 420/2011，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量。
    2007年欧盟发布的委员会条例（EC）No 333/2007制定了食品中的铅、镉、汞、无机锡的官方控制的采样与分析方法－氯丙醇（3-MCPD）的取样和分析方法。2011年欧盟发布了委员会条例(EU)No 836/2011，修订了条例(EC)No 333/2007。
    欧盟食品中重金属的限量标准具体如下：

重金属	食品	最大残留限量（mg/kg 湿重）
铅	#`gX(C> 未加工牛奶, 热处理牛奶和奶制品加工中的用奶	0.020
	%i3[x.M 婴儿配方食品和后续配方食品	0.020
	$`7Fk%#+e 牛、羊、猪和家禽肉,不包括下水	0.10
	^j${#Q 牛、羊、猪和家禽的下水	0.50
	i0wBZ i? 鱼肉	0.30
	&l]F&- 甲壳类动物：肢体和腹部肉。如蟹类和类似甲壳类动物肢体的肌肉。	0.50
	^.)0O3oC 双壳贝类	1.5
	h Qe78y 头足类动物（不含内脏）	1.0
	~E8/m_> rU 豆类蔬菜、谷类和豆子	0.20
	HxW/t7Z( 蔬菜，不包括芸苔属蔬菜、叶类蔬菜、新鲜香草、菌类和海草。土豆的最高残留限量适用于去皮土豆。	0.10
	9]ZfSn) 芸苔蔬菜、叶类蔬菜和下列食用菌：双孢菇，平菇，香菇	0.30
	cE`qfz 果实，不包括浆果和小果实	0.10
	$v2t6wS," 浆果和小果实	0.20
	vs+aUT C\ 脂肪和油，包括乳脂	0.10
	O86p]Lr 果汁，用于再制造的浓缩果汁和果蜜	0.050
	#+_=(J 葡萄酒(包括气泡酒,不包括利口酒)、苹果酒、梨酒和水果酒	0.20
	!PeSnO 芳香葡萄酒、芳香葡萄酒饮料和芳香葡萄酒制成的鸡尾酒	0.20
	[OOQ0c~ 食品补充剂	3.0
镉	\v=@' 牛、羊、猪和家禽肉,不包括下水	0.050
	TUwX4X6m 马肉，不包括下水	0.20
	0uM&F[.x@g 牛、羊、猪、家禽和马的肝脏	0.50
	C,mfA%63 牛、羊、猪、家禽和马的肾脏	1.0
	=E!Y f#p+q 鱼肉，不包括下列鱼肉：鲣鱼、项带重牙鲷、鳗鱼、鲻鱼、竹荚鱼或鲹鱼、骐鲭、鲭鱼、沙丁鱼、远东拟沙丁鱼、金枪鱼、楔鲽、炸弹鱼(圆舵鲣)、凤尾鱼、剑鱼	0.050
	Qa:[iF 下列鱼的肉：鲣鱼、项带重牙鲷、鳗鱼、鲻鱼、竹荚鱼或鲹鱼、骐鲭、鲭鱼、沙丁鱼、远东拟沙丁鱼、金枪鱼、楔鲽	0.10
	x3U>5F@ 下列鱼的肉：炸弹鱼( 圆舵鲣)	0.20
	w 2U302TZ 下列鱼的肉：凤尾鱼、剑鱼	0.30
	!kb:g]X 甲壳类动物：肢体和腹部肉。如蟹类和类似甲壳类动物肢体的肌肉。	0.50
	b]xoXC6@t 双壳贝类	1.0
	:06.b:_ 头足类动物（不含内脏）	1.0
	Z'!ORn#M 谷物，不包括麸、酵母、小麦和大米	0.10
	0&Ftx%6% 麸、酵母、小麦和大米	0.20
	uHmvHA~/c8 大豆	0.20
	\|nLq 4. 蔬菜和水果，不包括叶类蔬菜、新鲜的香草、叶类甘蓝类蔬菜、菌类、茎类蔬菜，根和块茎类蔬菜和海带	0.050
	=6=:OId 茎类蔬菜，根和块茎类蔬菜，不包括芹菜。土豆的最高残留限量适用于去皮土豆	0.10
	x6!Q''f7 叶类蔬菜、新鲜香草、叶类甘蓝类蔬菜、芹菜和下列食用菌：双孢菇，平菇，香菇	0.20
	4J(-~ 食用菌，但不包括：双孢菇，平菇，香菇	1.0
	p-EU"O 食品补充剂，但不包括由干海带、海藻衍生产品或干双壳贝类专门或主要组成的食品补充剂	1.0
	O_.!qk1R 由干海带、海藻衍生产品或干双壳贝类专门或主要组成的食品补充剂	3.0
汞	M1#CB 渔类产品和鱼肉，不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、皇帝鱼、橙连鳍鲑、金鳞鱼、大比目鱼、鳕鱼、马林鱼、鲽鱼、鲻鱼、鳕鳗、梭子鱼、平鲣鱼、臀鳕、葡萄牙角鲨鱼、红鲑鱼、旗鱼、安哥拉带鱼、鲷鱼、鲨鱼、蛇鲭鱼或鲳鱼、鲟鱼、剑鱼、吞拿鱼。甲壳类动物的最高残留限量适用于肢体和腹部的肉。如蟹类和类似甲壳类动物肢体的肌肉。	0.50
	tH *\| 下列鱼的肉: 琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、皇帝鱼、橙连鳍鲑、金鳞鱼、大比目鱼、鳕鱼、马林鱼、鲽鱼、鲻鱼、鳕鳗、梭子鱼、平鲣鱼、臀鳕、葡萄牙角鲨鱼、红鲑鱼、旗鱼、安哥拉带鱼、鲷鱼、鲨鱼、蛇鲭鱼或鲳鱼、鲟鱼、剑鱼、吞拿鱼	1.0
	whHuV*K} 食品补充剂	0.10
锡	Rj>A", 所有罐装食品，不包括罐装饮料	200
	>ZG$8y 'j 罐装饮料，包括果汁和蔬菜汁	100
	Ng W"wh 罐装的婴儿食品和婴幼儿谷类加工的食品,不包括干制和粉装食品	50
	#\D74$D 罐装婴儿配方及后续配方食品(包括婴儿牛奶和延续奶粉) , 不包括干的和粉状产品	50
	Y&Fg2_\"> 用于特定婴儿的、特定医疗目的的罐装婴儿食品，不包括干制和粉状产品	50
	S1y6G/e9 水解植物蛋白	20
	KZZY9 酱油	20