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[食品污染物限量规定]重金属限量标准 [复制链接]

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关键词：欧盟食品污染物重金属限量标准

   欧盟食品污染物重金属限量标准 E'_3U5U
nQy%av$
       欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。随后欧盟分别次发布委员会条例(EC) No 629/2008、委员会条例(EU) No 105/2010和委员会条例(EU) No 420/2011，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量。
    2007年欧盟发布的委员会条例（EC）No 333/2007制定了食品中的铅、镉、汞、无机锡的官方控制的采样与分析方法－氯丙醇（3-MCPD）的取样和分析方法。2011年欧盟发布了委员会条例(EU)No 836/2011，修订了条例(EC)No 333/2007。
    欧盟食品中重金属的限量标准具体如下：

重金属	食品	最大残留限量（mg/kg 湿重）
铅	H Pvs~`>V 未加工牛奶, 热处理牛奶和奶制品加工中的用奶	0.020
	st91rV$y? 婴儿配方食品和后续配方食品	0.020
	'WF Ey>1# 牛、羊、猪和家禽肉,不包括下水	0.10
	Dht,!LVb; 牛、羊、猪和家禽的下水	0.50
	*Fb\|iR 鱼肉	0.30
	+;@p'af!9 甲壳类动物：肢体和腹部肉。如蟹类和类似甲壳类动物肢体的肌肉。	0.50
	G]DSwtB?D 双壳贝类	1.5
	T~&9/%$F 头足类动物（不含内脏）	1.0
	5!tiu4LU 豆类蔬菜、谷类和豆子	0.20
	3Gr:.V9= 蔬菜，不包括芸苔属蔬菜、叶类蔬菜、新鲜香草、菌类和海草。土豆的最高残留限量适用于去皮土豆。	0.10
	wO>P<KBU 芸苔蔬菜、叶类蔬菜和下列食用菌：双孢菇，平菇，香菇	0.30
	\|ORro r} 果实，不包括浆果和小果实	0.10
	PPj_NV 浆果和小果实	0.20
	CVa?L"lK 脂肪和油，包括乳脂	0.10
	{y>o6OTITR 果汁，用于再制造的浓缩果汁和果蜜	0.050
	p K= 葡萄酒(包括气泡酒,不包括利口酒)、苹果酒、梨酒和水果酒	0.20
	liU/O:Ap 芳香葡萄酒、芳香葡萄酒饮料和芳香葡萄酒制成的鸡尾酒	0.20
	G/y@`A) 食品补充剂	3.0
镉	2%i3[N* 牛、羊、猪和家禽肉,不包括下水	0.050
	:\Pk>a 马肉，不包括下水	0.20
	AbXaxt/[g? 牛、羊、猪、家禽和马的肝脏	0.50
	h3udS{9'8 牛、羊、猪、家禽和马的肾脏	1.0
	$>Mqo 鱼肉，不包括下列鱼肉：鲣鱼、项带重牙鲷、鳗鱼、鲻鱼、竹荚鱼或鲹鱼、骐鲭、鲭鱼、沙丁鱼、远东拟沙丁鱼、金枪鱼、楔鲽、炸弹鱼(圆舵鲣)、凤尾鱼、剑鱼	0.050
	(hb\1wZ 下列鱼的肉：鲣鱼、项带重牙鲷、鳗鱼、鲻鱼、竹荚鱼或鲹鱼、骐鲭、鲭鱼、沙丁鱼、远东拟沙丁鱼、金枪鱼、楔鲽	0.10
	S8S<>W 下列鱼的肉：炸弹鱼( 圆舵鲣)	0.20
	QP%*`t? 下列鱼的肉：凤尾鱼、剑鱼	0.30
	=xf7lN' 甲壳类动物：肢体和腹部肉。如蟹类和类似甲壳类动物肢体的肌肉。	0.50
	)\|Il@unp/ 双壳贝类	1.0
	udjahI<{ 头足类动物（不含内脏）	1.0
	>^U$2 P 谷物，不包括麸、酵母、小麦和大米	0.10
	KcW]"K>p! 麸、酵母、小麦和大米	0.20
	,'FdUq)i 大豆	0.20
	/&T"w,D 蔬菜和水果，不包括叶类蔬菜、新鲜的香草、叶类甘蓝类蔬菜、菌类、茎类蔬菜，根和块茎类蔬菜和海带	0.050
	.3Ag6YI0N 茎类蔬菜，根和块茎类蔬菜，不包括芹菜。土豆的最高残留限量适用于去皮土豆	0.10
	3P&K<M#\ 叶类蔬菜、新鲜香草、叶类甘蓝类蔬菜、芹菜和下列食用菌：双孢菇，平菇，香菇	0.20
	Z(gW(O9h.V 食用菌，但不包括：双孢菇，平菇，香菇	1.0
	L FncY(b 食品补充剂，但不包括由干海带、海藻衍生产品或干双壳贝类专门或主要组成的食品补充剂	1.0
	uy t' 由干海带、海藻衍生产品或干双壳贝类专门或主要组成的食品补充剂	3.0
汞	<z2*T \B!8 渔类产品和鱼肉，不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、皇帝鱼、橙连鳍鲑、金鳞鱼、大比目鱼、鳕鱼、马林鱼、鲽鱼、鲻鱼、鳕鳗、梭子鱼、平鲣鱼、臀鳕、葡萄牙角鲨鱼、红鲑鱼、旗鱼、安哥拉带鱼、鲷鱼、鲨鱼、蛇鲭鱼或鲳鱼、鲟鱼、剑鱼、吞拿鱼。甲壳类动物的最高残留限量适用于肢体和腹部的肉。如蟹类和类似甲壳类动物肢体的肌肉。	0.50
	jQ 'r};; 下列鱼的肉: 琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、皇帝鱼、橙连鳍鲑、金鳞鱼、大比目鱼、鳕鱼、马林鱼、鲽鱼、鲻鱼、鳕鳗、梭子鱼、平鲣鱼、臀鳕、葡萄牙角鲨鱼、红鲑鱼、旗鱼、安哥拉带鱼、鲷鱼、鲨鱼、蛇鲭鱼或鲳鱼、鲟鱼、剑鱼、吞拿鱼	1.0
	A=+ \|&+? t 食品补充剂	0.10
锡	4uSC> 所有罐装食品，不包括罐装饮料	200
	~\C.Nm 罐装饮料，包括果汁和蔬菜汁	100
	KK\|AXoBf 罐装的婴儿食品和婴幼儿谷类加工的食品,不包括干制和粉装食品	50
	Px$4.b[{_Y 罐装婴儿配方及后续配方食品(包括婴儿牛奶和延续奶粉) , 不包括干的和粉状产品	50
	8rXQK\|A 用于特定婴儿的、特定医疗目的的罐装婴儿食品，不包括干制和粉状产品	50
	$v#\bqY 水解植物蛋白	20
	ov@N13 ,$ 酱油	20