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[食品污染物限量规定]重金属限量标准 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-06-20

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关键词：欧盟食品污染物重金属限量标准

   欧盟食品污染物重金属限量标准 5O]ZX3z>
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       欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。随后欧盟分别次发布委员会条例(EC) No 629/2008、委员会条例(EU) No 105/2010和委员会条例(EU) No 420/2011，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量。
    2007年欧盟发布的委员会条例（EC）No 333/2007制定了食品中的铅、镉、汞、无机锡的官方控制的采样与分析方法－氯丙醇（3-MCPD）的取样和分析方法。2011年欧盟发布了委员会条例(EU)No 836/2011，修订了条例(EC)No 333/2007。
    欧盟食品中重金属的限量标准具体如下：

重金属	食品	最大残留限量（mg/kg 湿重）
铅	$T:;KcW) 未加工牛奶, 热处理牛奶和奶制品加工中的用奶	0.020
	hO{&bY0 婴儿配方食品和后续配方食品	0.020
	gR gB= C{ 牛、羊、猪和家禽肉,不包括下水	0.10
	*JZ9'\|v_H 牛、羊、猪和家禽的下水	0.50
	\|'JN<? 鱼肉	0.30
	(3Xs 甲壳类动物：肢体和腹部肉。如蟹类和类似甲壳类动物肢体的肌肉。	0.50
	_T mKn!Jw 双壳贝类	1.5
	*93=}1gN 头足类动物（不含内脏）	1.0
	u\|.\|dv'mbp 豆类蔬菜、谷类和豆子	0.20
	fVa z'R 蔬菜，不包括芸苔属蔬菜、叶类蔬菜、新鲜香草、菌类和海草。土豆的最高残留限量适用于去皮土豆。	0.10
	W"pHR sf 芸苔蔬菜、叶类蔬菜和下列食用菌：双孢菇，平菇，香菇	0.30
	\CE+P5 果实，不包括浆果和小果实	0.10
	b{)kup 浆果和小果实	0.20
	4+nZ4a>LH? 脂肪和油，包括乳脂	0.10
	Z%LS{o~LK. 果汁，用于再制造的浓缩果汁和果蜜	0.050
	}.U(Gxu$ 葡萄酒(包括气泡酒,不包括利口酒)、苹果酒、梨酒和水果酒	0.20
	\}9)`1D 芳香葡萄酒、芳香葡萄酒饮料和芳香葡萄酒制成的鸡尾酒	0.20
	.HGK 3 食品补充剂	3.0
镉	} _];yw 牛、羊、猪和家禽肉,不包括下水	0.050
	5 8L@:>" 马肉，不包括下水	0.20
	3D5adI<aq" 牛、羊、猪、家禽和马的肝脏	0.50
	23K#9!3 牛、羊、猪、家禽和马的肾脏	1.0
	i$}G[v<4 鱼肉，不包括下列鱼肉：鲣鱼、项带重牙鲷、鳗鱼、鲻鱼、竹荚鱼或鲹鱼、骐鲭、鲭鱼、沙丁鱼、远东拟沙丁鱼、金枪鱼、楔鲽、炸弹鱼(圆舵鲣)、凤尾鱼、剑鱼	0.050
	hH-!3S2' 下列鱼的肉：鲣鱼、项带重牙鲷、鳗鱼、鲻鱼、竹荚鱼或鲹鱼、骐鲭、鲭鱼、沙丁鱼、远东拟沙丁鱼、金枪鱼、楔鲽	0.10
	oa5L5Zr,A 下列鱼的肉：炸弹鱼( 圆舵鲣)	0.20
	C~K/yLCAi 下列鱼的肉：凤尾鱼、剑鱼	0.30
	r3OtQ 甲壳类动物：肢体和腹部肉。如蟹类和类似甲壳类动物肢体的肌肉。	0.50
	U8HuqFC 双壳贝类	1.0
	2$b1q!g< 头足类动物（不含内脏）	1.0
	.#a7?LUH 谷物，不包括麸、酵母、小麦和大米	0.10
	M&",7CPD(1 麸、酵母、小麦和大米	0.20
	0pB'^Q{ 大豆	0.20
	rTJU)4I^h 蔬菜和水果，不包括叶类蔬菜、新鲜的香草、叶类甘蓝类蔬菜、菌类、茎类蔬菜，根和块茎类蔬菜和海带	0.050
	Z$m&F0g 茎类蔬菜，根和块茎类蔬菜，不包括芹菜。土豆的最高残留限量适用于去皮土豆	0.10
	i!JSEQ_8 叶类蔬菜、新鲜香草、叶类甘蓝类蔬菜、芹菜和下列食用菌：双孢菇，平菇，香菇	0.20
	FOPmvlA\-< 食用菌，但不包括：双孢菇，平菇，香菇	1.0
	[!} uj`e 食品补充剂，但不包括由干海带、海藻衍生产品或干双壳贝类专门或主要组成的食品补充剂	1.0
	VzcW9'"# 由干海带、海藻衍生产品或干双壳贝类专门或主要组成的食品补充剂	3.0
汞	K&=6DvfR 渔类产品和鱼肉，不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、皇帝鱼、橙连鳍鲑、金鳞鱼、大比目鱼、鳕鱼、马林鱼、鲽鱼、鲻鱼、鳕鳗、梭子鱼、平鲣鱼、臀鳕、葡萄牙角鲨鱼、红鲑鱼、旗鱼、安哥拉带鱼、鲷鱼、鲨鱼、蛇鲭鱼或鲳鱼、鲟鱼、剑鱼、吞拿鱼。甲壳类动物的最高残留限量适用于肢体和腹部的肉。如蟹类和类似甲壳类动物肢体的肌肉。	0.50
	6OQ\f,h@ 下列鱼的肉: 琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、皇帝鱼、橙连鳍鲑、金鳞鱼、大比目鱼、鳕鱼、马林鱼、鲽鱼、鲻鱼、鳕鳗、梭子鱼、平鲣鱼、臀鳕、葡萄牙角鲨鱼、红鲑鱼、旗鱼、安哥拉带鱼、鲷鱼、鲨鱼、蛇鲭鱼或鲳鱼、鲟鱼、剑鱼、吞拿鱼	1.0
	TC:t!: 食品补充剂	0.10
锡	~aL?{kb+ 所有罐装食品，不包括罐装饮料	200
	G"vEtNoV 罐装饮料，包括果汁和蔬菜汁	100
	'=(yh{W 罐装的婴儿食品和婴幼儿谷类加工的食品,不包括干制和粉装食品	50
	V\|nJ%G\ 罐装婴儿配方及后续配方食品(包括婴儿牛奶和延续奶粉) , 不包括干的和粉状产品	50
	1ahb:Mjv 用于特定婴儿的、特定医疗目的的罐装婴儿食品，不包括干制和粉状产品	50
	j{/wG:: 水解植物蛋白	20
	)hK;27m4 酱油	20