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[毒素/微生物]新《食品中污染物限量》设定160个限量指标 [复制链接]

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离线rephile
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-10-11
— 本帖被 kelly 执行置顶操作(2014-01-04) —
新修订的《食品污染物限量标准在清理以往食品标准的基础上,整合修订为铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果等20余大类食品的限量规定,共设定160余个限量指标。 e8pG"`wM8  
中国之声《新闻和报纸摘要》报道,一批与百姓生活息息相关的新规章昨天起开始施行,其中,新修订的《食品中污染物限量》标准中,原来对硒、铝、氟在食品中的限量要求被删除。 )+[ gd/<C.  
  新国标在清理以往食品标准的基础上,整合修订为铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果等20余大类食品的限量规定,共设定160余个限量指标。 0 vtt"f)Y[  
  不过,记者发现,在新国标中,对硒、铝、氟在食品中的限量要求被删除了。不少人担忧新国标对食品污染物的限定降低了要求。对此,业界专家又有怎样解读? l|/ep:x8  
  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅:我们国家大部分地区是硒缺乏地区,所以就把硒去掉了。铝我们就限制了食品当中含铝的添加剂的使用范围,这样再设置的话就重复了。再说氟,氟是国际上不再作为食品污染物来管理,但是想草原地区吃的砖茶,还是需要制定氟限量的。 +3BBQ+x!  
  新《食品中污染物限量》6月1日正式施行。新标准是食品安全国家标准,属于强制执行的标准。新标准整合修订了铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定,删除了硒、铝、氟等3项指标,共设定160个限量指标,新标准与国际食品法典委员会公布的限量指标基本一致。 Y zh"1|O  
  为何删除硒、铝、氟3项指标 Y8m1M-#w  
  硒是人体必需微量元素。国际食品法典委员会和多数国家、地区将硒从食品污染物中删除。我国实验室检测、全国营养调查和总膳食研究数据显示,各类地区居民硒摄入量较低,上世纪60年代以来,我国极个别发生硒中毒地区采取相关措施有效降低了硒摄入,地方性硒中毒得到了很好控制,多年来未发现硒中毒现象。以上情况表明,硒限量标准在控制硒中毒方面的作用已经有限。2011年卫生部不再将硒作为食品污染物控制。 wN;^[F  
  原《食品中污染物限量》规定了面制食品中铝残留限量。调查研究发现,面制品中铝的主要来源是加工过程中使用了含铝食品添加剂(如明矾),《食品添加剂使用标准》已明确规定了面制品中含铝食品添加剂的使用范围、用量和残留量,因此新标准不再重复设置铝限量规定。 1guJG_;z  
  氟是人体必需微量元素,但过量摄入也会对人体产生不良健康效应。原《食品中污染物限量》规定了粮食、豆类、蔬菜、水果、肉类、鱼类和蛋类食品中氟残留限量。随着对氟研究的不断深入,国际上普遍不再将氟作为食品污染物管理,新标准取消了氟限量规定。 \.-}adKg  
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离线qmjn3747
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只看该作者 沙发  发表于: 2013-12-05
Re:新《食品中污染物限量》设定160个限量指标
以后这样的跟踪会越来越多,努力提供论坛技术讨论水平!
 
离线wm6655
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只看该作者 板凳  发表于: 2013-12-05
Re:新《食品中污染物限量》设定160个限量指标
留个脚印,以备来时之需
 
离线fq8586
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只看该作者 地板  发表于: 2013-12-05
Re:新《食品中污染物限量》设定160个限量指标
占个位!
离线csmw2954
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只看该作者 4楼 发表于: 2013-12-05
Re:新《食品中污染物限量》设定160个限量指标
先支持一下楼主~ 以后有需要再拜读!
离线uw7267
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只看该作者 5楼 发表于: 2013-12-05
Re:新《食品中污染物限量》设定160个限量指标
受益非浅~~
离线lxff4932
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只看该作者 6楼 发表于: 2013-12-05
Re:新《食品中污染物限量》设定160个限量指标
先顶下再学习下。
离线playhealth
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只看该作者 7楼 发表于: 2013-12-05
Re:新《食品中污染物限量》设定160个限量指标
来迟了,不过也是看到了。
离线uuyo4144
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只看该作者 8楼 发表于: 2013-12-05
Re:新《食品中污染物限量》设定160个限量指标
好经验~~~~~
离线ipyx2540
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只看该作者 9楼 发表于: 2013-12-05
Re:新《食品中污染物限量》设定160个限量指标
版主辛苦了 yh^!'!I6u[  
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