吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道；吃了被二氧化硫或
甲醛催熟的香蕉，不但不能解决便秘，反而造成了大便干结……类似的“化妆
水果”伤人事件时有发生，那么挑选水果的时候该如何辨别呢？
msV i3`q~ l4 > c 荔枝：喷酸变鲜 S}P rgw/ g/ 4ipcG;N 化妆手法：由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。
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!b9%I=j 识别技巧 [(2XL"4D fXe$Ug|5a 摸：挑选“化妆”荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
UP7?9\ w! PguP 闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有
化学药品的味道。
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掂：“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
CiV^bYi Z7NR%u_|[ 看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多都是“
问题”荔枝。
81H9d6hqcD U4[GA4DZ 香蕉：洒药变黄 } ,@ex 8#w%qij 化妆手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的“上品”。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉的表皮就会变黄。
I+,C iJ|4 M.HMn N# 识别技巧 Vg(M ^2L `2/V.REX$h 看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对
安全。
y\ })C-& {.?pl]Zl6 闻：用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
m L-6+pJ@ EywBT 尝：自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。
aU@1j;se@ kS?CKd9by 橙子：打蜡上色 o7 0] F U~d%5?q 化妆手法：把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮，贴上
进口水果的标签，就变成了
进口橙子。
NwxDxIIH/) 1rS8+!9C 识别技巧 z4~p(tl #G_'5{V 看：进口橙子表皮的皮孔较多，摸起来较为粗糙，假进口橙子表面的皮孔较少，摸起来相对光滑。
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dF-s i"=lxqWeaV 擦：假冒进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。中山大学附属第三医院 营养科副主任 卞华伟
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