吃了被盐酸喷洒过的荔枝,被灼伤了消化道;吃了被二氧化硫或
甲醛催熟的香蕉,不但不能解决便秘,反而造成了大便干结……类似的“化妆
水果”伤人事件时有发生,那么挑选水果的时候该如何辨别呢?
FWq+'GkSV COH0aNp; 荔枝:喷酸变鲜 Nv,1
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a:r8Jzr 化妆手法:由于荔枝保存时间短,商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡,或把稀盐酸喷洒在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。
9y{[@KG b^~ keQ 识别技巧 O:IU|INq8 :1^
R$0d 摸:挑选“化妆”荔枝时,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。
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AKO` 闻:自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味,而“化妆”荔枝不仅没有香味,闻起来气味有点酸,甚至还有
化学药品的味道。
`O?Kftv* _PLY<i2vr 掂:“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
EiQX*v Cc/h|4 看:由于鲜荔枝的保存时间短,所以一般需低温冷藏保存,如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里,上面用塑料布一盖,大多都是“
问题”荔枝。
cKJf0S:cx- \3JZ=/ 香蕉:洒药变黄 K1>X%f^ 9>yLSM,!rS 化妆手法:七分熟的香蕉,表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的“上品”。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体,几天工夫香蕉的表皮就会变黄。
BgRfy2: t2skg 识别技巧 _1Iy /T@1 Dk8
O*B 看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”,因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对
安全。
d` %8qLIW yY_(o]k 闻:用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
8,B?!%FP QZ?# ixvJ 尝:自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的。
Q6blX6DWU 'D`O4TsP> 橙子:打蜡上色 Z/-9G FvYgp bEZ 化妆手法:把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干,然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮,贴上
进口水果的标签,就变成了
进口橙子。
,;;7+|` o>WB,i^ G 识别技巧 ]Z\Z_t Yc~(Wue 看:进口橙子表皮的皮孔较多,摸起来较为粗糙,假进口橙子表面的皮孔较少,摸起来相对光滑。
H<_BnT# krqz;q-p~ 擦:假冒进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。中山大学附属第三医院 营养科副主任 卞华伟
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