[安全/营养/健康]【资料】如何鉴别化学水果 [复制链接]

吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道；吃了被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉，不但不能解决便秘，反而造成了大便干结……类似的“化妆水果”伤人事件时有发生，那么挑选水果的时候该如何辨别呢？ 8^C
dE*a  
iJE $3  
　　荔枝：喷酸变鲜 K^j7T[pR  
uc]]zI6  
　　化妆手法：由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。 <&:OSd:%  
Eb66GXF[  
　　识别技巧 rnW(<t"  
K*^3FO}JG  
　　摸：挑选“化妆”荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。 Fd!Np7xw  
M4[(.8iE  
　　闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。 h=tzG KI  
4eOS+&  
　　掂：“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。 oPP`)b$x  
G)~/$EF,_  
　　看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，上面用塑料布一盖，大多都是“问题”荔枝。 +9EG6"..@H  
(%p@G5GU  
　　香蕉：洒药变黄 d2'1 6.lV  
Q`= ,&;T>  
　　化妆手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的“上品”。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉的表皮就会变黄。 3+:F2sjt  
y}5:CZ  
　　识别技巧 P]h-**O  
/7[U J'  
　　看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。 /+ yIcE(&3  
X}fu $2  
　　闻：用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。 Sv#S_jh  
Ns2<wl-  
　　尝：自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。 EX"o
9'  
|~]@hs~  
　　橙子：打蜡上色 Z%4w{T+[  
E7`Q=4@e  
　　化妆手法：把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮，贴上进口水果的标签，就变成了进口橙子。 eeM$c`Y<  
5 fDp"-  
　　识别技巧 H"b }l f  
v/G)E_  
　　看：进口橙子表皮的皮孔较多，摸起来较为粗糙，假进口橙子表面的皮孔较少，摸起来相对光滑。 H[J5A2b  
lU8X{SV!  
　　擦：假冒进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。中山大学附属第三医院 营养科副主任 卞华伟 u;Rm/.