食品卫生通则 :4.4.4 个人卫生设施和卫生间 6=
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GB14881-94食品生产企业通用卫生规范 :4.6卫生设施 W5M
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4.6.1洗手、消毒 4.6.2更衣室 ]KfghRUH
《出口食品厂、库最低卫生要求(试行)》二、厂、库设施卫生: 8uD8or
(一)食品加工专用车间必须符合下列条件: *)2x&~T*|
5、设有与车间相连接的,与生产人数相适应的更衣室(每人有衣物柜)、厕所和工间休息室。车间进口处设有不用手开关的洗手设备以及消毒设施。 3^uL`ETm@
通过对以上法规的学习,食品伙伴网作如下的整理: {b\Y?t^>f
消毒设施要求: yL^M~lws
1、非手动的出水口:一般采用脚踏式,现在先进的有使用电子感应的。 ^d5gz0d
2、数量:二百人以内,每十人设一个出水口,超过二百人,每增加二十人,增加一个出水口,出水口之间距离要以能站开一人,方便洗手为宜。 My`josJ`Pb
3、材质:当然是不锈钢了。 E,"b
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4、水质要符合要求,冬天要有温水,除为了清洗彻底外,还要考虑员工的福利问题,不信可以在冬天用冷水去洗手试试,你是否能够在刺骨的冷水中清洗并浸泡30″? %`t]FV^#
5、洗涤剂:洗涤剂要有卫生部部门的许可证,药品库的现场,要有MSDS;皂液盒现在也有电子感应的,可以避免交叉污染。 5x93+DkO\
6、消毒剂和消毒方式:最常用的消毒剂为次氯酸钠和酒精。消毒剂要有相关部门的许可证,要索取年度官方检测报告,证明没有有害成分,进货要验证浓度,使用时要再验证,使用过程更要验证,确保在有效浓度范围内。 )eIz{Mdp=
次氯酸钠一般是浸泡式消毒。 b7F3]W<`&