MG=E
6:
0z/*JVka
由于重金属在人体内的累积效应会产生潜在的健康危害,使得食品中的重金属脱除与检测技术越来越受到国内外学者的重视。对食品中重金属检测方法的原理及特点进行综述。 /#00'(oD
传统检测法 &. =8Q?
国内外学者近几年针对食品中重金属的检测技术进行了大量的研究。其中,比较传统而成熟的分析技术有紫外—可见光分光光度法、原子光谱法、电感耦合等离子体质谱法、高效液相色谱法、X射线荧光光谱法等。这些传统检测技术均有各自的优缺点,根据待测样品的检测需求可选择最合适的检测方法。 "}3sL#|z
紫外—可见光分光光度法 *tv&