胶原蛋白、明胶、胶原肽的区别 D0MW~Y6{
胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、软骨、牙齿、肌腱、韧带、内脏、眼睛和血管的主要构成材料,是结缔组织及关节软骨极重要的蛋白结构。胶原蛋白原始的三股螺旋形态称为胶原,是由三条肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白质,胶原是胶原蛋白在生物体内的存在形式。有人认为,胶原蛋白是生物体除免疫球蛋白、酶蛋白之外的“第三大活性蛋白质”。 zwP*7u$CH
明胶是胶原在高温作用下的变性产物。其中食用明胶是一种常规的食品添加剂。肽,是指分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物。胶原肽,即水解胶原蛋白,是胶原蛋白经生物酶解后得到的低分子量肽类物质混合物。所以,胶原蛋白、明胶、胶原肽这三种物质在水解程度、空间结构、分子量分布和溶解性上有明显的差异。 /TIt-c
人体成分中有16%左右是蛋白质,胶原蛋白占体内蛋白质总量的30%—40%,故成年人体内约有3Kg左右胶原蛋白,主要存在于皮肤、肌肉、骨骼、牙齿、内脏(如胃、肠、心、肺、食道)血管与眼睛等处。胶原蛋白是动物结缔组织重要的蛋白质,因为有了胶原蛋白的存在,结缔组织才具有了一定的结构与机械力学性质,如张力、拉力、弹力等,以达到支撑、保护功能。 *,*XOd:3TL
胶原蛋白内涵五大功效 a1[J>
中国海洋大学李八方教授在采访中总结出胶原蛋白的五大特性:即营养性。可以给予含有胶原蛋白的皮肤层、骨骼等所必需的养分,改善新陈代谢,达到滋润皮肤、延缓老化、美容、消皱、护发之目的。修复性:胶原蛋白具有独特的修复功能,这在创伤愈合中特别重要。保湿性:由于胶原蛋白分子中含有大量的亲水基团(羟基、氨基等),使之具有了良好的保湿功效,能够达到保持肌肤、头发润泽度之目的。亲和性:胶原蛋白对皮肤有很好的亲和性,小分子易于透过皮肤,易于皮肤吸收。配伍性:胶原蛋白可以调节和稳定pH值,作为一种功能性成份在化妆品中还可以减轻各种表面活性剂、酸、碱等刺激性物质对皮肤、毛发的损害。 )KkV<