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风险控制理论在食品安全管理体系中的体现 这个标准在“应急准备和响应” 中规定，最高管理者应考虑能够影响 组织有关食品安全的潜在紧 ..
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第一章 质量管理概论 1、质量——一组固有特性满足规定要求的程度。 2、质量的内涵——由一组固有的特性组成，并且这些固有特性是以满 ..
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管理十大经典理论终生受用 1、得出一个结论： 在各种组织中,雇员总是趋向于晋升到其不称职的地位。彼得原理有时也被称为向上爬的原理 ..
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近些年来，由疯牛病、禽流感、口蹄疫、二恶英等引发的重大食品安全问题在世界各地频频发生，严重威胁人类的生命健康，食品安全已经成 ..
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通常企业都会通过聘请外部顾问以项目的形式，来进行自身信息安全管理体系的建设，咨询顾问与企业内体系推进人员共同进行体系的策划、 ..
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一、认证前的准备： 1. 单位领导层统一思想，明确为什么要过CMA/CNAS，以及CMA/CNAS认证的负责人和认证过程时间表。 2. 决定是否 ..
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中国国家认证认可监督管理委员会公告 2011年第23号公告 关于发布出口食品生产企业安全卫生要求和产品目录的公告 根据《出口食品生产 ..
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通过对新版的美国FDA水产品HACCP指南（第四版）的学习，对水产品HACCP计划步骤表实施了如下的整理。 ·预备步骤 — 一般资料 ..
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说起试验设计(DOE)，很多人就会想起完全析因设计、部分析因设计、响应面设计等传统方法，可是随着工艺要求的提高、客户需求多样性的增 ..
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1．加工工艺流程图 菌种培养原料接收→筛选→浸泡→制浆→加温浆→制坯→切块→接菌抓块 ..
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CNAS开展认证机构认可活动主要依据以下基本准则： CNAS―CC11：2006《质量管理体系认证机构通用要求》(ISO/IEC导则62:1996)； ..
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英文： low carbon 低碳，英文为low carbon。意指较低（更低）的温室气体（二氧化碳为主）排放。随着世界工业经济的发展、人 ..
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随着半导体照明技术的进步、应用的扩展，国内半导体照明相关的标准已经陆续出台，LED照明产品的认证也逐渐发展起来。随着产业逐步的发 ..
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1适用范围 1.1本指南为液态乳制品生产企业建立HACCP食品保障体系提供指导，同时作为卫生监督机构对液态乳制品生产企业进行HACCP系 ..
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摘要：根据食品检验中常见的质量问题，提出在食品检验中应用HACCP质量控制体系的必要性。按照HACCP基本原理，对食品检验进行质量分析 ..
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胡萝卜为百合科植物的根茎，有小“人参”之美言，雅称“金笋”，富含胡萝卜素和人体必需的各种氨基酸，多种维生素和矿物质，其中胡萝 ..
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1 前言 黄花菜又名金针菜、安神菜、忘忧草，属多年生宿根性草本植物，花蕾个大条长，肉厚色鲜，可食用。每100g鲜黄花菜中含有蛋白质2. ..
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自古以来，糕点食品就以其香甜可口等特点深受我国人民群众的喜爱。糕点食品不仅是我国传统节日探亲访友的馈赠佳品，而且，随着社会的 ..
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摘要：根据近年来我国出现的食品卫生安全质量事故，按照HACCP基本原理，对食品生产相关过程进行危害分析，识别可能发生的危害,从而建 ..
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武昌鱼，学名团头鲂(Megalobrama amblycephala)，原产于湖北鄂州梁子湖[1]。其味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是淡水鱼中的名优品种。豆 ..
