用X射线给大米打一“枪”，3分钟就可以查出被“体检”大米是否重金属超标。记者从长沙市质监局了解到，高精密度稻米中重金属快速检测仪去年底已在长沙部分试验田基地投入使用。

记者注意到，这台白色检测仪外形像一台小型微波炉，只有55厘米长、33厘米宽和44厘米高，重35公斤。据长沙市质监局负责人介绍，这台检测仪由湖南省食品安全生产工程技术研究中心联合一家检测技术公司研发，是世界上首台能运用多晶X射线衍射技术开发的一款食品重金属快速检测仪，已获国家专利。

对于这台检测仪的检测原理，湖南省食品安全生产工程技术研究中心主任彭新凯说，就像用X射线给大米打一“枪”，这一“枪”直接激发稻谷的重金属原子核，激发了M、K、L等壳层能量波的跃迁。仪器对跃迁产生的荧光光谱进行对应分析，从而判断被检大米含有何种重金属，测试结果符合相关标准和规定的要求。

据了解，以往稻谷检测需要送样到市级及以上检测中心，检测人员需要进行8个小时以上的浸泡处理，再进行相关检测，整个流程需要两天时间。而这种检测仪是无损检测，只要3分钟定性，12分钟定量，还能在田间地头使用。在今年的收粮工作中，长沙市望城区新康乡的万亩试验田基地和长株潭的试验田基地都用上了这种检测仪。据彭新凯介绍，国家粮食局标准质量中心今年已在多地进行了测试验证，认为这种方式可以满足稻米中镉含量的快速检测需要，今后将推广使用。（据新华社电）

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重金属镉，元素周期表排序48，是锌族元素中的一员，在它的旁边就是知名的铜、银和金。镉只比银多了一个电子，就是这个电子让镉的化学性质更加活泼，更容易被氧化为镉离子，这就是镉毒性的根源，因为金属镉本身无毒。

世界上第一例为世人所知的群体性镉中毒事件，发生在日本富山县。该县自1589年左右，开始大规模开采铅、铜和锌，而镉就伴生在这些矿石之中。日俄战争、一战和二战对于金属的需求，进一步刺激该地矿业公司的发展。矿业公司大规模向环境中排放镉，大约自1910年始，一直持续到1945年。自1931年起，该地许多妇女开始出现一种奇怪的疾病，以剧烈的疼痛症状并伴随严重的软骨症而为世人所知，许多患者被疼痛折磨得只能自杀。经多年的研究和争议后，基本排除了细菌感染和铅中毒等病因。1968年，日本厚生省官员桥本在起草关于痛痛病的厚生省意见时，冒险认定了镉中毒是痛痛病的主因。

1971年，国际环境会议，将镉列为环境污染中最为危险的五大因素之一。

1984年，联合国环境规划署提出具有全球意义的12种危害物质中，镉居首位。

1993年，国际肿瘤研究机构（IARC）将镉正式确定为Ⅰ类致癌物（人类致癌物）。

2011年，国务院正式批复《重金属污染综合防治“十二五”规划》此次国家总量控制的重金属主要有五种，即汞、铬、镉、铅和类金属砷。

进入人体的镉，半衰期长达12~30年，目前尚无确切有效的特定解毒剂。