从今年我国开始实施的《预包装食品营养标签通则》，1月1日起正式生效。是我国第一个食品营养标签国家标准，属于强制执行的标准。实施4个多月来，效果究竟如何？近期，半月谈记者走访了上海多家超市、卖场、便利店后发现，不少食品营养标签标注得并不规范，甚至没有进行标注。消费者对营养标签往往不看或是看不懂。
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在专家眼里，食品营养标签好比一把“营养参考尺”。不仅强制生产企业明确标注营养信息，难以作假，也让消费者能更好地了解食品中主要营养成分的含量，以便因人而异选购产品。
然而，目前多数预包装食品虽然已经明示营养成分，但不少消费者表示根本不看或者看不懂。专家指出，目前人们在食品消费或购买中，仍然存在着这样的三大误区。
● 误导人一：“无蔗糖”食品就代表含糖量必然低
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尽管通则并没有强制要求标示食品中的糖分，但即使宣称“不含蔗糖”的食品也未必真正低糖。相关人士调查表示，市面上部分宣称食品“不含蔗糖”，但如果研究其配料表就能发现，这些产品中有的添加了麦芽糖浆或者麦芽糊精，有的产品主要成分是碳水化合物，这个时候尽管食品中没有蔗糖，实际糖分的含量可能比含蔗糖的食品还要高。
● 误导人二：只需要看营养成分，没必要看单位
光是看营养成分表里的数字就已经很复杂了，还要看单位？”不少消费者如此表示。业内人士告诉记者，尽管法规对营养成分标签有详细的规定，但有的厂家为了不让营养成分的数值“难看”，还会使用较小的数据单位以获得较大数值。消费者如果不细心，就会被这样的“障眼法”欺骗。
专家指出，尽管通则已经明确要求食品包装上清楚标注各种原料含量，尤其是不利于健康的成分的含量，提醒消费者食用这种食品可能对身体造成危害，保证其在知情的情况下做出理性的选择。但消费者也同样需要主动看、主动学习营养成分表，补上“不懂”的课，决不能抱着“吃个东西还要懂这么多”的消极心态去选择食品。
● 误导人三：反式脂肪酸标注为“零”就是健康食品
调查发现，市面上有不少迎合消费者这一心理的产品。比如一些薯片、饼干、蛋糕在营养成分表的反式脂肪酸一栏上都标上了“0克”，有的包装上甚至还有醒目的“零反式脂肪酸”等字样。对不少关心饮食健康的消费者来说，反式脂肪酸几乎可以说是“罪大恶极”。
相关专家表示，反式脂肪酸固然不利于人体健康，但不含反式脂肪酸的食品也未必就是健康食品贪恋口感而选择这些低营养价值的食品，这样的食品消费习惯是不健康的。
即便没有了反式脂肪酸，过多的脂肪、糖、盐以及一些添加剂都不利于健康，很多消费者因为贪恋口感而选择这些低营养价值的食品，这样的食品消费习惯是不健康的。
虽然现如今的食品保护法的出台用意是更好的白虎消费者的利益，但是市场上也不乏那些投机倒把的不法商人，在从中作梗，来糊弄消费者。这个时候就需要广大消费者擦亮眼睛，认真辨别了。
