昨天上午，梧桐街道庆丰社区的沈女士带着从菜场买回来的莴笋、花菜等，来到家附近刚刚开放的桐乡市农产品快速检测室，要求技术人员帮忙鉴定。“麻烦你帮我检查下农残，大概多久能得到结果？”
“一个小时左右。”市农经局农产品质量监督科副科长张倩倩立即接过检验样品，把莴笋、花菜等依次排开，逐一剪片采样，放入特定的试管中，滴入相应检测试剂。她告诉记者，用这套快速检测设备，大概20分钟至1小时，即可知道蔬菜中是否有农药残留。
“快速检测法是目前国际上最为普遍的蔬菜、畜产品、水产品质量安全检测法。”市农经局相关负责人介绍说，因为快速检测能在短时间内对农产品中是否含有有毒有害物质进行筛选检测，而且方法易于掌握，耗时短、成本低。此次农经部门向公众开放的免费检测项目，主要是检测水果和蔬菜是否含有有机磷、氨基甲酸酯这类农药残留，相对来说，这两类物质的危害比较大，易引发急性中毒。如果检测发现没有这两类物质，那么有八成把握可以判定蔬菜是安全的。
经过十多分钟的静置，张倩倩把试管中的液体用胶头吸管取出，放入特定的金标卡。几分钟后，部分金标卡开始变色。“变色的话说明我们所取样的蔬菜是安全的。”张倩倩介绍，如果蔬菜中不含有氨基甲酸酯或有机磷，试剂中的酶的活性就不会被抑制，因此其水解产物与加入的显色剂反应就会产生颜色。
“并不是所有的农产品品种都能做快速检测。”张倩倩提醒道，因为检测参数比较有限，快速检测不能准确定量。像葱、蒜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇、番茄等因为含有对酶有影响的物质，还不能测出其中的农药残留。
目前市区及各镇（街道）两级农产品快速检测室已基本建成，并免费向市民开放。市级检测室与其他部门一样，从周一至周五正常上班，而镇（街道）则是每周一天对外开放。（宋彬彬）
