为保障肉制品质量安全，我国将全面建设肉制品质量安全追溯体系，目前该体系已在内蒙古锡林郭勒盟开展试点，未来每一块牛羊肉都将拥有自己的二维码身份证，其出生、饲养、病疫、屠宰及运输等各环节都将有源可溯。

　　工业和信息化部消费品工业司司长王黎明５日说，目前试点工作进展顺利，已取得阶段性进展，预计２０１３年试点旗市将建立３０万只羔羊可追溯档案。
　　
　　王黎明在内蒙古锡林郭勒盟举行的２０１３年肉制品质量安全追溯体系建设试点工作交流会上表示，当前我国肉制品行业发展中还存在并面临着资源环境约束增强、研发投入不足、产品结构调整较慢、淘汰落后和节能减排与质量安全压力较大、同质竞争激烈、品牌附加值低等问题和困难，肉制品行业调结构、稳供给、保安全任重道远。实行肉制品质量安全追溯体系建设，旨在推进肉制品行业两化深度融合，加强肉制品企业质量安全主体责任，促进肉制品加工业重点地区和企业自主品牌建设，推动肉制品加工业平稳健康发展。
　　
　　锡林郭勒盟行政公署副盟长斯琴毕力格介绍说，今年７月工信部正式批准锡林郭勒盟开展此项试点工作。试点工作运用物联网技术以及数据库等现代信息技术手段，２０１３年的试点目标是建立盟级追溯管理平台，实现肉羊养殖、屠宰加工、物流配送、消费终端等全产业链的无缝监管，做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究，统一打造“锡林郭勒羊肉”品牌，确保锡林郭勒羊肉产业质量安全、优质优价、牧民增收，并借此保护锡林郭勒草原生态环境。
　
　　
　　数据显示，今年１－７月份，全国肉制品行业实现利润总额１２７．６％亿元，同比增长２５．６％。目前肉制品行业逐步向畜禽主产区、西部地区和少数民族地区集中，产业集中不断提高，涌现出一批龙头品牌企业以及“锡林郭勒羊肉”等一批区域品牌。同时，肉类屠宰加工技术与装备、肉制品加工技术与装备、副产物综合利用与清洁生产技术等实现创新突破并广泛应用，两化融合技术、肉制品质量安全控制与溯源技术的普及和应用，已成为肉制品企业创新发展的重要支撑。