蔬菜农药残留去除方法之清理和去皮法

世科网发布日期：2014-07-14 浏览次数：1225

核心提示：蔬菜农药残留去除方法之清理和去皮法大多数直接施用于蔬菜的杀虫剂或杀菌剂渗透作用有限，其残留一般固定在外表皮上。1 9 9

蔬菜农药残留去除方法之清理和去皮法

大多数直接施用于蔬菜的杀虫剂或杀菌剂渗透作用有限，其残留一般固定在外表皮上。1 9 9 2 年，Yoshida-S[5]等测得，如果大白菜头部完好的话，里面的叶子是没有残留的；甘蓝用三氟氯氰菊酯每周处理1 次，共8 次后，几乎99% 的残留集中在外层的7 片叶子内；Abou-Arab 等[3]于1999 年分析用药处理过的番茄表皮、汁液、果肉和种子等不同部位的残留量，除极少量的六氯苯、林丹等渗入果肉外，大部分残留于番茄果皮上。因此，去皮可以除掉番茄中80.6% 的六氯苯、82.4% 的林丹、81.2% 的p,p- 滴滴涕、85.0% 的乐果、 83.3% 的丙溴磷和89.2% 的甲基嘧啶磷。运用类似的方法，Soliman[6]等用六氯苯、林丹、p,p- 滴滴涕、乐果、马拉硫磷、甲基嘧啶磷处理马铃薯后，去皮可以使残留量减少75.3%、72.7%、71.2%、70.8%、70.7%、71.4%。但对于少数内吸性农药，其亲酯性较强，残留可能渗透到蔬菜的内部，而使得去皮后去除率有限，例如，马铃薯中的甲拌磷和乙拌磷，去皮后残留量只分别降低了50% 和35%。

文章出自: 世科网
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关键词： 农药残留,去除方法,清理和去皮

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