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: yklwdz: 酶制剂 haccp 计划

1.对加工过程和投入的原材料进行危险分析。准备一份加工过程程序清单，标明在哪些地方可能发生重大危险，以及将采取或正在采取何种预 ..

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2011-10-16 [来自版块 - 食品工业]

: yklwdz: HACCP计划书在质量手册中属于什么类型的文件

HACCP计划书在HACCP体系建立时属于一级文件，当按照ISO22000食品安全管理体系建立企业的食品管理体系时属于支持性文件。如果你们企 ..

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2011-10-16 [来自版块 - 标准化管理]

: yklwdz: 不合格品和潜在不安全产品控制程序

1 目的确保不符合产品要求的产品得到识别和控制，以防止非预期的使用或交付。 2 范围适用于原料、辅料(含包装材料)、半成品、成品及 ..

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2011-10-16 [来自版块 - 标准化管理]

: yklwdz: FMEA原理在HACCP体系中的应用

HACCP体系是建立在良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）基础上，以预防主的控制体系，更能保障食品的陌生安全，其经济效益 ..

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2011-10-16 [来自版块 - 标准化管理]

: yklwdz: 风险控制理论在ISO22000食品安全体系中的应用

风险控制理论在食品安全管理体系中的体现这个标准在“应急准备和响应” 中规定，最高管理者应考虑能够影响组织有关食品安全的潜在紧 ..

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2011-10-16 [来自版块 - 食品工业]

: yklwdz: 总结HACCP基础相关知识

一、基本认识 HACCP：危害分析与关键控制点，是Hazard Analysis Critical Control Point 的简称；可定义为“识别、评价和控制对食品 ..

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2011-10-16 [来自版块 - 食品工业]

: yklwdz: 食品安全风险管理的一般原则

（ⅰ）风险管理应当采用一个具有结构化的方法，它包括风险评价、风险管理选择评估、执行管理决定、以及监控和审查。在某些情况下，并 ..

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2011-10-16 [来自版块 - 食品工业]

: yklwdz: 常见食源性疾病

蜡状芽胞杆菌致病原因：大分子量蛋白（腹泻形）或者高热稳定性毒素（催吐形）潜伏期：30分钟至15小时症状：腹泻，腹部绞痛，恶心， ..

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2011-10-16 [来自版块 - 食品工业]

: yklwdz: 食品企业HACCP体系的认证实施指南

1. 前言 1.1本指南制定了危害分析关键控制点（HACCP）的基本原则及实施指导，以帮助食品企业提高食品安全的管理水平，保证食品卫生质 ..

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2011-10-16 [来自版块 - 食品工业]

: yklwdz: [分享] HACCP在苹果酒生产中的应用

<DIV id=mainNewsContent NewsContent?> 2.4 制定HACCP控制表，确定HACCP系统档案记录及验证 HACCP控制表是一个格式化的控制表, ..

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2011-10-16 [来自版块 - 食品工业]

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