日期:2016-01-12 17:41
导语 喝酒上头是人们日常生活中的一种常见表现，而研究发现虽然饮酒后的头痛、头晕和迷糊等感觉是人体的一种正常的生理反应，很多因素和个人的体质有关系，有机构研究发现，饮酒后的上头和一种物质有直接关系，即是生物胺。
生物胺是一类具有生物活性含氮的低分子量有机化合物的总称。可看作是氨分子中1-3个氢原子被烷基或芳基取代后而生成的物质，是脂肪族，酯环族或杂环族的低分子量有机碱，常存在于动植物体内及食品中，生物胺也存在与酒类产品中。微量生物胺是生物体(包括人体)内的正常活性成分，在生物细胞中具有重要的生理