欧盟发布2010/161/EU号委员会建议案，建议监测食品中的全氟烷基物质（PFAS）。
该委员会建议要求欧盟成员国在2010年和2011年间对食品中存在的全氟烷基物质实施监测。监测范围应涵盖反映消费习惯的各类食品，包括动物源性食品，如鱼、肉、蛋、奶及其制品和植物食品，以便确保精确评估全氟烷基物质的暴露量。
全氟烷基物质（PFAS）广泛应用于工业和消费品中，包括面料和地毯的防污涂层、食品接触包装纸的防油涂层、灭火泡沫、矿物和石油表面活性剂、地板蜡和杀虫剂配方中。其中最重要的物质之一就是有机氟表面活性剂，包括全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）。