英文： BrITish Retail Consortium

BRC认证简介

英国零售商协会(BRC—British Retail Consortium)是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，涉及产品种类非常广泛。 

　　1998年，英国零售商协会应行业需要，发起并制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，之后, BRC又相继制定了全球消费品、全球食品包装及其他材料标准和非转基因产品标准，用以对零售商自有品牌的制造商进行评估。 

BRC 全球标准

       在 BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包括四个标准:

　　BRC 全球标准－食品

　　BRC 全球标准－消费品

　　BRC 全球标准－食品包装

　　BRC 全球标准－非转基因食品的身份保持

BRC标准审核方式及内容要点

        BRC标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事。其条款分为三个水平，分别是基础、高级及建议。把不符点分为严重、主要及轻微。BRC 审核结果的判别是视乎三种不符点在三个不同水平分布来决定，故只有通过或不通过之分。

　　BRC－食品的标准的主要精神是在食品安全、危害管理及与相关的法例及准衔接，其它品质要求如产品的色、香及味，都不包括在范围内。

　　标准要求企业建立、实施HACCP体系并对其有效性进行评估。

　　标准对品质管理系统的要求有管理评审。文件记录必须是容易理解、清楚、易取、有受权、可追塑、可实行及先后顺序。

　　工厂的环境方面对建筑物结构、规划及工程、设备及设施、制程管理、运输、存贮、清洁及公共卫生的要求是要远离及防止危害产生。

　　产品控制方面，标准要求是从产品的设计、开发、分析、包装、库存、回收到不符品处理都要有系统来管理，这些系统必须在安全的原则下是有计划、可追踪及可识别的。

　　对制程监控，标准的要求是制造过程中所有量的监控，其中设备及测量仪器必须是可控制及校准。

　　在人事管理上BRC标准的要求是在个人习惯、体格检查及培训都要以安全为准则。

BRC全球食品标准的适用范围

      《BRC全球食品标准》针对零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初级产品的制作，或供食品服务公司、餐饮公司和食品生产商使用的食品或配料，制定了一系列要求。认证适用于在审核进行现场生产或制作的产品，并包括生产场所直接管理控制的仓储设施。

　　如果具备适当的控制，且审核范围明确剔除了预包装产品的加工或制作，那么以预包装产品供应为经营主业的公司或者以产品加工为主营业务的公司可纳入认证范围。

　　本标准不适用于如下活动：

　　· 批发

　　· 进口

　　· 分销或仓储（在公司直接控制范围以外）

BRC全球标准的目标

        提高供应商的标准和一致性，避免产品失误

　　消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核

　　更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现

　　提供简练的信息