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Pl 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
zF`0J :^lI`9'*R 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
udK% > 9Z $"K- G 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
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下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 Y sC>i`n9 df8k7D;~e 1、仪器与试剂 ?6!JCQJ< L tO!umM 1.1仪器
>a<.mU|# vQG5*pR*w LC-10Tvp高效液相色谱仪;
*}qWj_
RT *uRBzO} Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
[-1^-bb =osk+uzzG 超声波水浴;
FW;?s+Uy x 79rD7D&g 万分之一天平;
XAKs0*J> {GT*ZU* 组织捣碎机;
"m$##X\ BQHVQs 微孔滤膜：0.45μm，水相。
nIf1sH> [ZwjOi:) 1.2试剂
V*;(kEqj 1Faf$J~7| 甲醇：色谱纯。
~8F k(E_ :A_@,Q 无水乙醇。
uk:(pZ-uJ T@B/xAq5! 磷酸溶液：0.01mol/L
vzAa x k% ;%9 |k U 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
r.&Vw|*>
[ -K& R 2、测定原理
`Uy G_; Ykw* &opz 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
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R\OeH+ S!CC
}3zw 3、色谱条件
%JBz5G L|7R9+ZG 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
b94DJzL1z 6,"Q=9k4[ 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
u'DRN,h+ % /.b~|,- 流速：1mL/min;
$ k%
2J9O i$G@R % 进样量：20μL;
K=k"a =s2*H8] 检测波长：350nm。
G 4X|Bka $a"O
c 4、试样溶液的制备
E,U+o $ BM
.~ 5\ 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
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@1!Oq> 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
)'#A$ Fj u0c1:Uv#~e 5、结果
分析 VU]`&`~J /]Md~=yNp 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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