}9;mtMR$ 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
"I{Lcn~!@ ld 1[Usaq 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
x;LO{S4Z L;+e)I] 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
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下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 %/hokyx Ay% ]l| Gm 1、仪器与试剂 $v"CQD 54RexB o 1.1仪器
fWF!% |L Gvr> n@n LC-10Tvp高效液相色谱仪;
<xH!
Yskc m93{K7 O2e Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
5p3: 8G7 &hZ
6CV{ 超声波水浴;
i=f hK~Jd xZloEfv.B 万分之一天平;
|47 2X &e y Dpv+6(a 组织捣碎机;
R m2M -}8r1jQH; 微孔滤膜：0.45μm，水相。
90H/Txq %@ C$xM" 1.2试剂
*r6 v9 \PmM856=ms 甲醇：色谱纯。
;;EF iaA
x\G<R; Q 无水乙醇。
X8XE_VtP 2d&HSW 磷酸溶液：0.01mol/L
Ye[Fu/0 os+ ]ct 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
R>,_C7]u 70nBC 2、测定原理
3X1
U (abtCuZ8z 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
,Aq |IH3j
N F_[q(k' 3、色谱条件
:U'Oc3l#Y 3MHByT % 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
Z7dV y8J 3O?[Yhk`. 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
j.2
9nJ J-~:W~Qx4N 流速：1mL/min;
!l1jQq_mK ]bAw>1,NVD 进样量：20μL;
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H UAtdRVi]M 检测波长：350nm。
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VJ|8 0?4h 4、试样溶液的制备
)|L#i2?: <l^#FH 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
(^LR 9 CW oJVpJA0IA 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
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OPA 5、结果
分析 +&8'@v $ j'nrdr6n 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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