(三)发乳的主要质量问题和控制方法 1Z~FCJz
?'{SX9
1. 油/水型发乳的主要质量问题和控制 -:y,N
9^
cP_.&!T
(1)发乳的乳化不稳定,在瓶子底部有水析出 czRFMYE
oEKvl3Hz_
原因1:采用乳化剂的HLB值平均值过高,使发乳粘度降低,日久后有半透明状的水析出。 SmSH2m-
'Xq|Kf (
控制方法:所用乳化剂的HLB值要接近油脂原料所需的HLB值,选择适宜的“乳化剂对”将发乳调整至适当的粘度,,既有利于发乳稳定,又使在梳理头发时容易展开。 Ks`J([(W&
O5nD+qTQ#
原因2:搅拌锅热交换率低,发乳冷却速度太慢,搅拌时间过长,延长了结胶后的剪切时间,使发乳的粘度降低,热天容易产生此问题。 ]a*d#
D (?DW}Rqs
控制方法:采用刮壁搅拌机,提高热交换效率,减少搅拌肘间,可略提高发乳粘度和乳化稳定度。 'XP7"
N47O
"N bq#w\
原因3:原料规格有变化,十六-十八混合醇或其他蜡分熔点偏低,白油的粘度偏低,白凡士林熔点偏低等因素,都会使发乳的粘度降低。 \B,@`dw
qwgPk9l
控制方法:稳定原料质量,加入少量水溶性树脂,既增加发乳粘度,又使水和油的界面膜更趋于稳定。 V_}"+&W9
EGU
0)<
(2)经过-15℃冷冻发粗 o5uph=Q{
EPM-df!=
原因:所用乳化剂的HLB值过低,另一原因是发乳的粘度过高。 vJc- 6EO
YdC6k?tzS
控制方法:所用乳化剂的平均HLB值接近油脂原料所需的HLB值,当乳化剂的HLB值提高后,发乳的粘度即下降。 &n
}f?
/quc}"__
(3)发乳颜色泛黄 Z<y I\1
j<jN05p
原因1:发乳中的白凡士林用量过多,发乳经阳光照射后容易使颜色泛黄。 rt~d6|6
tla
5B_
控制方法::减少白凡士林用量,加入抗氧剂和金属离子络合剂EDTA钠等。 Jg\zdi:t
BmMGx8P
原因2:香精配方中含有容易变色的单体香料,日久后色泽变黄。 A _
N;
l2rd9-T
控制方法:测试各种单体香料在发乳中的色泽稳定性。 1AfnzGvA
cr?Q[8%t1
(4)香气变淡、变味 vkd.)x`J,
m^f0V2M_
原因:选用某些单体香料不适当,它在油/水型发乳中不稳定,或某些香料质量差,纯度不够。 T?soJ]A
#Z`q+@@]A
控制方法:分析各种单体香料在发乳中的香气稳定性,控制单体香料质量。 G"U9E5O
[OV"}<V
(5)敷用于头发梳理时有“白头” i,E{f
;I 9&]
原因:选用原料和“乳化剂对”不够恰当。 2"kLdD
]&xk30
控制方法:避免采用硬脂酸钾皂为乳化剂,选择恰当的“乳化剂对”。 \y)rt )
B^Nf #XN(
2.水/油型发乳的质量问题和控制 %C'?@,7C
DV+xg3\(>1
(1)发乳表面渗出油分 O=&0 H|B
lL3khJ:%
原因1:发乳长期在40℃烘箱耐热试验,表面凹处略有油分渗出为正常现象,如果表面渗油分过多,主要是配方问题。 .TR9975
3yY}04[9<
控制方法:调整配方,根据所用原料选择适当“乳化剂对”,采用吸油性能好的天然地蜡。 5k3n\sqZA
3n1;G8Nf
原因2:发乳冷却搅拌时,停止搅拌温度大于30℃,此时内相水珠分散程度不够,需要继续搅拌。 m
)zUU
:O?MSS;~
控制方法:控制停止搅拌的温度在25-28℃,再用均质搅拌机剪切,加强内相分散,或三滚机研磨。 .b&t;4q
z^q0/'
(2)冷天渗水 /W30~y
V _/%b)*
原因1:地蜡用量过多,或其他蜡分用量过多,粘度过高。 M~#g RAUJ
mpEK (p
控制方法:适当减少地蜡和其他蜡分用量。 3!Ij;$
GR.^glG?6
原因2:停止搅拌温度大于30℃。 y8Z_Itlf
};bEU wGWf
控制方法:控制停止搅拌温度25-28℃,加强内相水分的分散程度。 (KD RkE|=
UA0Bzoky;
(3)发乳的外观发粗 ,GIyq)
4 Y9`IgQ
原因:也是因为停止搅拌温度大于30℃的缘故。 UWJ8amA
>`mVY=Hi
控制方法:控制停止搅拌温度25-28℃,在真空条件下经过均质搅拌,控制搅拌至适当细度和粘度,或三滚机研磨,再在真空条件下搅拌脱除空气。 \0I_<
n;C
:0
\?ZB]*Fu